Tecnología de entrenamiento de Baijimo

La provincia de Shaanxi tiene los "bollos para sándwich de carne curada" de Baiji Mo, los bollos chinos al vapor de carne picada (carne picada con vinagre) de Baoji Xifu y los bollos chinos al vapor de Tongguan (diferentes de los bollos al vapor de Baiji, con una apariencia dorada y rayas claras), el interior tiene capas, el pastel está hinchado, la piel está crujiente y la carne tierna, el calor es bueno, la temperatura es mejor para comer, los tradicionales bollos chinos al vapor de Tongguan Rou están disponibles fríos o calientes y son un refrigerio famoso en Hainan New Oriental.

Lava la panceta de cerdo y hiérvela en una olla con agua fría para quitarle la sangre.

Mete todos los ingredientes en la bolsa de sopa y átala bien. (si no hay, añadir el condimento).

Retirar la panceta sanguinolenta blanqueada y lavar la espuma de la superficie, echarla a la olla y volver a añadir agua.

Agregue la salsa de soja, la salsa de soja ligera y la sal y deje hervir. /p>

Agregue el paquete de condimentos y cocine a fuego lento durante una hora y media. También puede usar una olla a presión y cocinar a fuego lento. 20 minutos.

Después de que el guiso esté ligeramente frío, córtelo en carne picada. No demasiado.

Píquelo en trozos y póngalo en un bol. de carne guisada, que hará que la carne quede más rica y no demasiado seca.

Cortarla en trozos el pimiento verde en polvo.

Añadir la carne picada y mezclar bien.