Ajustar el fregadero es sencillo. No te preocupes, de hecho, los condimentos habituales en casa son suficientes, ¡lo principal es el tiempo!
1. Hervir los granos de pimienta de Sichuan y el anís en aceite vegetal hasta que estén fragantes, luego filtrar los granos de pimienta de Darío y de Sichuan y verterlos en el relleno de las bolas de masa, porque la temperatura del aceite es más alta que la de las bolas de masa. El propósito de esto es derretir parte del relleno de carne grasa en aceite de carne, lo que hará que el relleno de bola de masa quede graso pero no grasoso.
2. Añade la cantidad adecuada de sal y jugo de pollo fresco al relleno de la bola de masa.
3. Picar la cebolla y el jengibre, ponerlos en un bol pequeño con una ligera fragancia, remojarlos en una cantidad adecuada de agua durante unos minutos y luego verterlos en el relleno de la bola de masa. (Para dos libras y media de relleno de bola de masa, agregue media libra de agua)
4. Utilice palillos para revolver uniformemente en una dirección hasta que el agua y el relleno de bola de masa estén completamente mezclados.
5. En cuanto a qué verduras acompañarlo, ¡todo depende de las preferencias personales!
Las empanadillas elaboradas de esta forma quedan riquísimas y jugosas. Después del primer bocado, la sopa fresca y tierna fluirá hacia tu boca y la carne quedará bien envuelta en bolitas. Y como no hay condimentos adicionales, el sabor original de la carne se conservará por completo. A diferencia de las bolas de masa que se venden en los restaurantes, saben deliciosas la primera vez, ¡pero después de algunas veces se sienten demasiado espesas!
Nota: Si no estás familiarizado con las características de las especias, intenta no utilizarlas o utilizar unas que no sean demasiado complicadas, ya que es fácil añadir complicaciones innecesarias.
Finalmente, no creas que mi método es inútil. Mientras lo hagas con el corazón, descubrirás que el verdadero significado de la vida es volver a la naturaleza, ¡y la sencillez es la belleza!