La historia de los cerdos se remonta a hace 40 millones de años y hay indicios de que los cerdos domésticos pueden haber venido de Europa y Asia. . Se han encontrado fósiles que muestran animales como jabalíes viajando por bosques y pantanos. Los jabalíes se domesticaron por primera vez en China, y la historia de la cría de cerdos en China se remonta al Neolítico temprano y medio. Según las inscripciones en huesos de oráculo desenterradas en las ruinas Yin en el período anterior a Qin, durante las dinastías Shang y Zhou se criaban cerdos. Luego, a medida que se desarrolló la producción, hubo requisitos para distinguir diferentes cerdos. Una innovación importante en la tecnología de cría de cerdos durante las dinastías Shang y Zhou fue la invención de la tecnología de castración. Con el desarrollo de la producción agrícola en la dinastía Han, los cerdos se criaron no sólo como alimento sino también para acumular fertilizante. Esta situación ha provocado cambios en la forma de criar al cerdo. Aunque se criaban cerdos antes de la dinastía Han, el pastoreo siguió siendo la forma principal de criar cerdos hasta la dinastía Han. En ese momento, la relación entre las funciones fisiológicas de los cerdos y la apariencia externa se conocía durante la identificación de razas de cerdos, que jugó un papel importante en la selección y cría de excelentes razas de cerdos en la dinastía Han. Durante este período, la combinación de alimentación doméstica y pastoreo reemplazó gradualmente al método de alimentación basado en el pastoreo. Con el desarrollo de la industria porcina y el continuo progreso de la economía y la cultura, la experiencia en la cría de cerdos es cada vez más rica. Durante las dinastías Tang, Song, Sui y Tang, la cría de cerdos se había convertido en un medio importante para que los agricultores aumentaran sus ingresos. Durante las dinastías Yuan y Ming, hubo muchas innovaciones en la expansión de las fuentes de alimento para cerdos. A mediados de la dinastía Ming, la industria porcina sufrió graves daños. En el decimocuarto año (1519), debido a que la pronunciación de "cerdo" era la misma que la de Ming Chengzu Zhu, fue prohibido. El décimo día, mataron a gente de cerca y de lejos, algunos fueron vendidos a precios reducidos y otros fueron enterrados. Sin embargo, la prohibición de la cría de cerdos no duró mucho. Después de Zheng De, la industria porcina se desarrolló rápidamente y se lograron algunos logros en la tecnología de cría de cerdos, como la identificación de razas y los métodos de cría.
La historia de los cerdos
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