La parte inferior del paraguas del hongo blanco es negra.
La parte inferior del paraguas del hongo blanco es negra Los hongos contienen fibra cruda, fibra semicruda y lignina que son difíciles de digerir. el cuerpo humano para digerir, puede mantener la humedad intestinal, absorber el colesterol y el azúcar restantes y excretarlos del cuerpo, lo que puede prevenir el estreñimiento, el cáncer intestinal y la arteriosclerosis. Mire hacia abajo y vea que todo lo que hay debajo del paraguas en forma de hongo blanco es negro. La parte inferior del paraguas blanco de Trichosanthes es negra 1
La parte inferior negra del paraguas de Trichosanthes es causada por la reacción de la polifenol oxidasa en las células con el oxígeno en el área dañada mecánicamente. Al igual que las manzanas y las patatas que se vuelven negras después de pelarlas y dejarlas durante mucho tiempo, es una reacción normal. No es venenosa y se puede comer.
Es normal que las branquias del hongo se pongan negras, lo que significa que el hongo está muy maduro y la membrana bacteriana ha cambiado. Si el hongo se pone negro y está pegajoso o incluso huele agrio, significa. que el hongo está muy maduro No se puede comer si está podrido.
Información ampliada:
Notas:
A la hora de comer setas, lo mejor es comerlas Hongos frescos En el mercado hay champiñones en bolsas empapados en líquido. Deben enjuagarse varias veces antes de comerlos para eliminar ciertos químicos.
Los pacientes con enfermedades renales no deben comer. Los hongos contienen una sustancia llamada quitina, que dificulta la digestión y absorción gastrointestinal y sigue siendo una pesada carga para el organismo, por lo que se debe tener cuidado al comer. La parte inferior del paraguas del hongo blanco es negra 2
La pelusa negra debajo del paraguas del hongo es comestible. Cuando aparece una pelusa negra bajo el paraguas del hongo, significa que ha estado almacenado durante uno o dos días y ha envejecido. Estos hongos son comestibles, pero el sabor no es tan bueno. El sabor de las setas es muy delicioso. Las setas normales tienen un color un poco gris, por lo que a la hora de elegir no debemos elegir específicamente las especialmente blancas.
¿Se puede comer el terciopelo negro de las setas?
Algunas setas tienen terciopelo negro debajo del sombrero y otras no. Esto se debe a que los champiñones envejecen después de dejarlos durante uno o dos días. Puedes comerlos con confianza, así que no tienes que preocuparte, pero les faltará el sabor.
Por lo general, cuando aparece una pelusa negra bajo el paraguas de un hongo, significa que ha estado almacenado durante uno o dos días y se ha vuelto viejo. Estos hongos son comestibles, pero el sabor no es tan bueno. .
Como especie de seta, la seta tiene un sabor muy delicioso. Los hongos normales tienen un color un poco gris. Entonces, cuando elegimos, no queremos elegir específicamente el que sea particularmente blanco.
Cómo mantener los champiñones más frescos
Remojar en agua
Lavar los champiñones frescos y ponerlos en un recipiente verter agua para sumergir los champiñones. Los hongos flotan, se pueden presionar. Un objeto pesado. Este método es adecuado para almacenamiento a corto plazo. Tenga cuidado de no utilizar recipientes de hierro para evitar que los champiñones frescos se pongan negros.
Remojo en agua con sal
Retira los restos de las raíces de las setas frescas y remójalas en agua con un 1% de sal durante 10-15 minutos. Sácalo, escurre el agua y ponlo en una bolsa de plástico para mantenerlo fresco durante 3 a 5 días. Si la cantidad es grande, los champiñones frescos se pueden secar por un tiempo, luego se ponen en un recipiente que no sea de hierro y se puede espolvorear una capa de champiñones frescos con una capa de sal.
Cómo elegir una buena seta
1. Color
En primer lugar debes observar el color de la seta blanca. En sí es blanco y ligeramente gris. Sí, pero no puede ser demasiado blanco. Demasiado blanco puede ser causado por comerciantes sin escrúpulos que usan lejía, por lo que debe verse más natural.
2. Olfate
Al mismo tiempo, huele el olor. Si hueles un olor agrio o maloliente, significa que los champiñones blancos ya no están frescos y no debes comprarlos. .
3. Elige el tamaño
En segundo lugar, presta atención al tamaño de las setas blancas. El tamaño determina si las setas blancas están tiernas o no, que es la madurez de las setas. . No elijas champiñones blancos que estén demasiado maduros, de lo contrario estarán más viejos y afectarán el sabor durante la cocción.
Observe los sombreros de los hongos. Los sombreros de los hongos son redondos, lisos en la superficie, gruesos en los bordes, de forma relativamente completa y no tienen podredumbre en la superficie.
Si el hongo se puede comer si el interior del hongo es negro depende de la situación específica.
Generalmente, los hongos frescos son de color blanco lechoso por todas partes. Si solo hay una pequeña área de ennegrecimiento en las branquias dentro de los hongos y no hay olor anormal ni moho, puede deberse a los polifenoles contenidos en los hongos después de ser. dejado durante mucho tiempo causado por la reacción de oxidación entre la oxidasa y el oxígeno. Aunque la frescura se reduce, no afecta al consumo. En este caso, el interior de la seta es negro y se puede comer.
Si el interior del hongo se ha vuelto completamente negro, o mientras el interior está negro, aparece moho y mocos en la superficie, o va acompañado de un olor u olor agrio anormal, suele indicar que se ha deteriorado y puede contener una gran cantidad de sustancias patógenas y sustancias nocivas, en este caso no se debe ingerir, para no provocar náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, mareos, fiebre y otras molestias después de comer, que provoquen la ingestión de alimentos. intoxicaciones, especialmente para quienes tienen molestias gastrointestinales o padecen gastritis, enteritis, etc. Para pacientes con enfermedades gastrointestinales, comer también puede provocar síntomas o empeoramiento de la afección.
Se recomienda consumir inmediatamente las verduras, frutas y otros alimentos que se compran a diario. Si es necesario conservar los champiñones, los champiñones frescos se pueden envasar en bolsas de conservación y colocar en el frigorífico para su conservación. Refrigerelos con regularidad para ventilarlos y guárdelos lo antes posible. Consuma y evite almacenarlos por mucho tiempo. Si se trata de un hongo seco, se debe tener cuidado para evitar que entre en contacto con el agua durante el almacenamiento. Simplemente colóquelo en un lugar fresco y seco, lo que ayudará a reducir la posibilidad de oxidación y moho del hongo. La parte inferior del paraguas de hongo blanco es negra 3
1. ¿Se puede comer la pelusa negra debajo del paraguas de hongo
Después de todo, los hongos son un tipo de hongo, tantos amigos? cómelos Todavía hay algunas preocupaciones, especialmente cuando hay terciopelo negro debajo del paraguas. La mayoría de la gente piensa que estos hongos son venenosos y dan mucho miedo. De hecho, el terciopelo negro debajo del paraguas es comestible. El hongo es venenoso, solo significa que los hongos ya no están tan frescos y el sabor será un poco peor. Por eso los hongos con pelusa negra se venden más baratos, pero no tengas miedo de comerlos porque son venenosos. no fresco.
2. Cómo conservar las setas
1. Séllalas con film transparente
Si quieres conservar las setas frescas, lo primero que debes hacer es almacenarlas La superficie de los hongos se rompe durante la recolección, es fácil de romper cuando entra en contacto con el aire y se oxida rápidamente, por lo que se debe sellar con una envoltura de plástico para aislarla del contacto con las bacterias del aire. Es muy necesario para la conservación de las setas.
2. Es necesario almacenarlo a baja temperatura.
Una vez sellados los champiñones, se deben almacenar a baja temperatura, pero no se pueden colocar directamente. en un congelador a temperatura ultrabaja Oh, todos deben tener mucho cuidado y no guardar los champiñones en el refrigerador por más de 2 o 3 días como máximo, de lo contrario los champiñones ya no estarán frescos, por lo que todos deben prestar atención. el tiempo de almacenamiento. Después de todo, son alimentos deliciosos, son raros y puedes comerlos de la manera más deliciosa posible, así que ¿por qué no?
¿Puedes comer la pelusa negra bajo el paraguas del hongo? Ya no tienes que preocuparte. Aunque el hongo es pequeño, en la mente de los duros norteños, el hongo es el representante más delicioso. No lo sé. ¿Alguna vez has probado el Nanbei estofado gourmet de primera categoría hecho con champiñones y brotes de bambú? Si tienes la oportunidad, debes ir al norte para probar este delicioso sabor. Será inolvidable.