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El maíz (Zea mays? L.) es una planta herbácea anual de la familia Gramineae. También conocido como choclo, choclo, choclo, arroz perla, etc. Originaria de América Central y del Sur, es un cultivo alimentario importante en el mundo y está ampliamente distribuido en Estados Unidos, China, Brasil y otros países.
La producción total de maíz ocupa el segundo lugar después del arroz y el trigo entre los cultivos alimentarios de China. En comparación con el arroz, el trigo y otros cultivos alimentarios tradicionales, el maíz tiene una fuerte tolerancia a la sequía, al frío, a la esterilidad y una excelente adaptabilidad ambiental.
El maíz tiene un alto valor nutricional y es un excelente cultivo alimentario. Como cultivo alimentario de alto rendimiento en China, el maíz es una fuente importante de alimento para la cría de animales, la cría, la acuicultura, etc., y también es una de las materias primas indispensables para la alimentación, la medicina y la salud, la industria ligera, la industria química, etc.
Información ampliada
Nuestro país ostenta el título de “cinco granos” desde la dinastía Han. Son: arroz, pasto (mijo), mijo (sorgo), trigo y frijol (legumbres). Pero no contiene maíz, porque el lugar de nacimiento del maíz no es China.
En 1492, después de que Colón descubriera el Nuevo Mundo, los españoles trajeron maíz de América y lo llamaron "semilla india", que pronto se extendió por todo el mundo.
En el siglo XVI, el maíz fue introducido en China como tributo de los extranjeros al emperador chino, por lo que se le llamó “trigo imperial”. Por venir de Occidente, en aquella época la gente lo llamaba "Pastridium", y luego cambió su nombre por el de maíz.
Debido a que los recursos del maíz son extremadamente abundantes, baratos y fáciles de obtener, también tienen muchas actividades biológicas, como antioxidante, antitumoral, hipoglucemiante, inmunomejoradora, bacteriostática y bactericida, etc., que tienen Amplias perspectivas de desarrollo y aplicación.
Enciclopedia Baidu-Maíz