El jengibre (Zingiberaceae, Zingiber officinale) generalmente se refiere al jengibre (Zingiberaceae, Zingiber officinale), con flores de color amarillo verdoso y rizomas picantes. La altura de la planta es de 0,5 a 1 m; los rizomas son gruesos, multiramificados, aromáticos y picantes. Las hojas son lanceoladas o lineal-lanceoladas, lampiñas y sésiles, la lígula membranosa.
El pedicelo total mide 25 cm de largo; las brácteas son ovaladas, de color verde claro o amarillento en el borde, con una pequeña punta. El tubo del cáliz mide aproximadamente 65438 ± 0 cm de largo; la corola es de color amarillo verdoso y los lóbulos son lanceolados, el labio es oblongo y obovado en el lóbulo central.
El jengibre se cultiva ampliamente en el centro, sureste y suroeste de China, así como en Xianfeng, Tongshan, Yangxin, Sunyicheng, Xianning y Daye. También se cultiva comúnmente en Asia tropical. Los rizomas se utilizan como medicina y los productos frescos o secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o para preparar encurtidos y jengibre confitado. Los aceites aromáticos se pueden extraer de tallos, hojas y rizomas y se utilizan en alimentos, bebidas y cosméticos.
El jengibre es originario de zonas tropicales del sudeste asiático. Le gusta el clima cálido y húmedo y tiene una débil resistencia al frío y la sequía. Estas plantas sólo pueden crecer durante el período sin heladas. La temperatura óptima de crecimiento es de 25-28 ℃. La germinación es lenta cuando la temperatura es inferior a 20°C, las plantas se marchitan cuando se exponen a las heladas y las raíces pierden completamente su capacidad de germinar.
Los hábitos de crecimiento del jengibre:
1. Iluminación
El jengibre tolera la sombra pero no la luz intensa, y sus requisitos de duración de la luz solar no lo son. estricto. Por lo tanto, al plantar, se debe construir un cobertizo de sombra o se deben utilizar cultivos intercalados para obtener la sombra adecuada para evitar la luz solar intensa.
2. Humedad
El jengibre tiene un sistema de raíces poco desarrollado y poca tolerancia a la sequía y al encharcamiento, y es particularmente exigente con los requisitos de agua. Si el suelo está demasiado seco o demasiado húmedo durante el período de crecimiento, no favorecerá el crecimiento y la expansión de las rodajas de jengibre y fácilmente provocará enfermedades y pudrición.
3. Tierra
Al jengibre le gusta la tierra franca o franca arenosa y fértil. No crece bien en tierras bajas con mucha viscosidad y alto contenido de agua. bien en terrenos áridos con poca retención de agua. El jengibre es el que más necesita fertilizante de potasio, seguido del fertilizante de nitrógeno y el de fósforo el que menos.