Otro dicho literario es: En este mundo, sólo el amor y la comida pueden ser dignos de ello.
Se puede ver que comer es la máxima prioridad en la vida. No solo puede satisfacer las papilas gustativas, llenar el estómago, sino también curar eficazmente el estado de ánimo.
Por eso, los documentales gastronómicos y los programas de variedades se han vuelto muy populares en los últimos años, como "A Bite of China", "Flavor Man", "Breakfast in China", "The Taste of Lao Guang", etc. . Siempre ha estado en la cima de Douban. Estos deliciosos videos muestran a la audiencia la amplitud y profundidad de la cocina china al contar métodos de cocina y conectar historias humanas, y han recibido muchos elogios.
Pero cuando se trata de comer, el Sr. Liang Shiqiu, una celebridad cultural, tiene mucha experiencia. El Sr. Liang es un literato y erudito famoso en mi país, con grandes logros en prosa y traducción. Al mismo tiempo, también es un gourmet senior. Ya cuando estudiaba en la Universidad de Tsinghua, una vez estableció un récord asombroso: comió 12 bollos al vapor y 3 tazones de fideos Zhajiang.
El Sr. Liang no sólo sabe comer; A sus ojos, la comida no es sólo la necesidad de comer, sino también el amor a la vida. Escribió innumerables artículos sobre comida a lo largo de su vida. "Yashe Talks about Food" es una colección de ensayos sobre comida.
Chen Xiaoqing, director en jefe de "A Bite of China" y "Flavor Man", dijo una vez en una entrevista: "Cuando estaba en la universidad, vine a Beijing desde mi ciudad natal en Anhui, y Inmediatamente me atrajo "Ya She" de Liang Shiqiu. Me fascinó "Talk about Chi Food ya ha superado su propio concepto en la escritura del escritor". Más tarde, comencé a trabajar con un salario exiguo. probar la comida en "Yashe Talk about Food". Comida encontrada".
Se puede ver que este libro tuvo un profundo impacto en él.
Al abrir el libro, lo primero que llama la atención es el catálogo, que incluye cordero asado, oreja de mar, pollo al curry, hígado de pato al vapor con salsa de soja, lonchas de pollo a la Jamaica, croquetas, teja, y wonton fritos. ¿Es como pedir del menú de un restaurante?
De hecho, estos platos son el título de cada artículo. Decir que el Sr. Liang es realmente poderoso, solo usar el título puede hacer que la gente derrame muchas lágrimas.
"Yashe Habla de Comer" tiene un total de 93 artículos. En los escritos del Sr. Wang no hay distinción entre comida rica y baja.
Ya sean delicias como "patas de oso", "abulón" y "aleta de tiburón", o bocadillos callejeros comunes como "albóndigas de sopa", "pasteles de semillas de sésamo", "jugo de frijoles" y " panqueques de cebollino", todo puede ser escrito por el Sr. Wang con gran interés, incluso los humildes pepinillos están en su pluma.
Liang es un gourmet nato que sabe comer y le gusta estudiar métodos de cocina. Describe muchas recetas deliciosas en el libro. Por ejemplo, esta "Rebanada de pollo al hibisco": toma la pechuga de pollo, córtala finamente y pícala hasta obtener un puré. Luego revuelva con las claras de huevo, mezcle hasta formar un todo y extiéndalo en una hoja en una cacerola de aceite tibia sin dejar residuos. Las rodajas deben ser grandes y finas, finas pero no rotas y cocidas pero no quemadas. Pon los brotes tiernos de soja en la olla, cuenta los tallos y utiliza el color verde como decoración. Espolvorea unas gotas de grasa de pollo por encima y quedará maravilloso.
También está la tortita de cebolleta que comemos a menudo. A los ojos de mi marido, también es la versión estándar: más capas, más cebolla, pero no demasiado aceite. Puedes usar grasa cortada en cubitos, pero úsala con moderación. Si quieres más capas, debes enrollar los fideos finamente, dos veces, y luego agregar las cebollas. Las cebolletas deben estar finamente picadas, nueve partes blancas y una parte verde. Espolvorea sal uniformemente. Debe haber menos aceite en la olla, la olla debe estar caliente y el fuego debe estar bajo. Después de darle la vuelta, levántese con el bizcocho con ambas manos y pinche varias veces la tabla de cortar para aflojar las capas del bizcocho.
Estas descripciones vívidas y exquisitas son muy vívidas. No sé si tienes ganas de hacerlo después de leerlo. De todos modos, no puedo esperar para probarlos.
Chen Xiaoqing dijo: "Hay una contraseña en la comida, y esta contraseña es la cultura".
El Sr. Wang tiene conocimientos y está bien informado, y sus poemas y alusiones añaden un toque de atención. Un toque de sabor a las delicias comunes. Un poco de interés literario, especialmente las pequeñas historias interesantes, como los pistachos.
Por ejemplo, en el artículo "Castañas", ridiculizó al poeta Xu Zhimo: Xu Zhimo me dijo que va a Guangxi cada otoño y come un plato de castañas hervidas, lo que se considera un gran placer. Un año, cuando fue allí, la lluvia destruyó por completo el perfumado osmanthus. Escribió un poema "No ha sido fácil estos días".
Al escribir sobre los bollos al vapor Tianjin Goubuli con mucha sopa, el Sr. Wang contó un chiste: dos extraños estaban comiendo bollos al vapor en la misma mesa, uno de ellos dio un mordisco y la sopa en el. El bollo al vapor saltó directamente al otro lado, rociando flores por todo el rostro del invitado de enfrente. El que provocó el accidente no se dio cuenta y seguía comiendo con la cabeza gacha. No podía soportar el ataúd, así que rápidamente torció una toalla caliente y la envió. El cliente de enfrente estaba muy tranquilo.
Xu dijo: "No te preocupes, todavía le quedan dos bollos al vapor para comer".
Hay muchas historias humorísticas como ésta en el libro. Fue muy divertido de leer.
Aunque habla de comer de principio a fin, la belleza de este libro es que comienza con "comer" pero va mucho más allá de "comer". Vale la pena saborear la cultura detrás de la comida y la “nostalgia” del Sr. Wang.
Los fuegos artificiales del mundo son los que mejor pueden tocar los corazones de los vagabundos.
El Sr. Wang ha estado fuera de casa durante muchos años y extraña profundamente a la gente y las cosas de su ciudad natal, especialmente la comida de Peiping.
Cuando era joven, escribía sobre ir a restaurantes con su padre, sobre las bolas de pescado y el queso de nueces que hacía su madre y sobre probar especialidades locales con amigos. Entre líneas, recordaba a sus padres, recordaba a sus amigos y revivía la vida en el viejo Beijing. Hay un toque de melancolía en las palabras aparentemente pausadas, que es la "nostalgia" del Sr. Wang y su infinita nostalgia por el pasado.
En realidad, no somos así. No importa dónde estemos, la comida de nuestra ciudad natal siempre nos hace extrañarla. A veces, un olor familiar puede activar recuerdos enterrados en lo más profundo de nuestro corazón. Las personas que cocinan y comen juntas son fuente de recuerdos, ya sean felices o tristes. Tenemos que admitir que la comida tiene un poder mágico que puede hacernos retroceder en el tiempo.
La comida parece no tener nada que ver con la vida, pero en realidad tienen un punto en común, y el Sr. Liang lo encontró fácilmente.
Este libro de comida único no solo muestra un rico mundo gastronómico, sino que también refleja el ámbito de vida del Sr. Wang. Incluso un plato de sopa de zanahoria puede asociarse con el motivo de todo este alboroto.
Se puede ver que a sus ojos, la comida no es solo comida, sino también un arte elegante, que contiene su percepción y apreciación de la vida.
Siguiendo las sencillas y cálidas palabras de mi marido, me sumergí en el mundo de la comida y descubrí que comer y beber es algo feliz en la vida cotidiana.
Se puede decir que todos los sabores de la vida están contenidos en los libros.