Pero en China, la leche no parece ser "odiada" por la mayoría de la gente, y hay muchos malentendidos sobre la leche en Internet.
Hoy te ayudaremos a resumir 9 malentendidos sobre beber leche y la leche "reparadora"~
Mito 1
Beber leche causa cáncer.
El rumor de que la leche causa cáncer en realidad comenzó en 2013 y se ha mencionado cada uno o dos años. Se rumorea que el IGF-1 (factor de crecimiento insulínico) y la tirosina de la leche pueden provocar cáncer.
Verdad:
La ingesta de leche recomendada por las pautas dietéticas actuales (300 gramos al día) no aumenta el riesgo de cáncer.
La tirosina causa cáncer es una mala interpretación pública de un experimento estadounidense que no puede probar que la leche cause cáncer.
Además, hay muy poco IGF-1 en la leche. Se requiere beber durante mucho tiempo casi 1 litro de leche al día para alcanzar el llamado valor de riesgo. El procesamiento y calentamiento de la leche también se inactivará. la mayor parte del IGF-1.
Casi no hay IGF-1 en la leche.
Desactivarlo calentando.
Mito 2
Las verduras son mejores para suplementar el calcio que la leche.
Verdad:
Es cierto que algunas verduras como la bolsa de pastor tienen mayor contenido en calcio que la leche, o incluso el triple, pero su tasa de absorción no es tan buena como la leche. .
No es justo comparar simplemente el contenido de calcio. Debido a que la leche es líquida, es relativamente fácil beber suficiente leche, pero si depende exclusivamente de vegetales para complementar su calcio, no será fácil comer casi medio kilo de vegetales todos los días.
Además, muchas verduras también contienen ácido oxálico, que puede afectar a la eficacia de absorción del calcio. En definitiva, conviene comer tanto leche como verduras. La leche es más fácil y eficaz para complementar el calcio.
Mito 3
Los chinos no son aptos para beber leche.
Algunas personas llegan a esta conclusión porque los chinos tienen más probabilidades de ser intolerantes a la lactosa que los occidentales, lo que provoca diarrea e hinchazón después de beber leche.
Verdad:
Los chinos también deberían beber leche. De hecho, la intolerancia a la lactosa no afectará en gran medida la absorción de nutrientes de la leche. Teniendo en cuenta el rico valor nutricional de la leche, se recomienda beberla incluso para personas intolerantes a la lactosa.
Los métodos para afrontar la intolerancia a la lactosa son:
Beber pequeñas cantidades muchas veces.
Dentro de 200ml cada vez.
Al tomar leche
Comer también algunos otros alimentos
Comprar bebidas en el mercado
Leche sin lactosa
Mito 4
Se añade "hormona" a la leche.
A la gente le preocupa principalmente la adición de dos hormonas, la hormona del crecimiento y las hormonas sexuales.
Verdad:
La hormona del crecimiento se agrega legalmente a la leche extranjera, pero está prohibido agregar hormona del crecimiento a la leche nacional. Las hormonas sexuales no tienen importancia para la producción de leche y no se agregarán.
En algunos países es legal el uso de "hormonas de crecimiento" para aumentar la producción de leche.
Tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) consideran que la hormona del crecimiento es segura cuando se utiliza en las dosis prescritas. En China, la hormona del crecimiento está prohibida.
Leche extranjera
Adición legal de hormona de crecimiento
Leche nacional
No contiene hormona de crecimiento
Estrógeno añadido Las "hormonas sexuales" como las "hormonas sexuales" inhibirán la producción de leche de las vacas y nadie las agregará deliberadamente. Así que no tenemos que preocuparnos por las hormonas en la leche.
Mito 5
A la leche se le añaden conservantes con una larga vida útil.
La vida útil de la leche en el mercado varía, por lo que muchas personas se preocupan por si se añaden conservantes a la leche con una vida útil larga.
Verdad:
La vida útil de la leche no tiene nada que ver con los conservantes.
Casi toda la leche pura del mercado no tiene conservantes en la lista de ingredientes. La vida útil de la leche depende principalmente del método de esterilización utilizado al manipular los productos lácteos.
Método de pasteurización
Método de esterilización a temperatura ultraalta
Las bacterias pueden morir a baja temperatura (60 ℃ ~ 85 ℃) y pueden morir en almacenamiento en frío. Conservar durante 2 a 7 días.
La leche se calienta instantáneamente a 135 ℃ ~ 150 ℃ durante unos segundos, lo que tiene una mayor eficiencia de esterilización y se puede almacenar a temperatura ambiente durante más de 6 meses.
Mito 6
La leche pasteurizada a alta temperatura no tiene nutrientes.
Verdad:
La leche pasteurizada a alta temperatura sí destruye algunas vitaminas B. Pero las proteínas y el calcio son los nutrientes más importantes al beber leche, y estos dos nutrientes no se perderán debido a las altas temperaturas.
Así que si la leche que compras no se puede refrigerar ni consumir lo antes posible, puedes comprar leche esterilizada a alta temperatura.
Mito 7
La leche vegetal es más saludable que la leche de vaca.
La leche vegetal se refiere a bebidas elaboradas a base de frijoles y frutos secos como la leche de soja y la leche de almendras. Mucha gente juzga, basándose en su propia experiencia de vida, que las plantas son más saludables que los animales. Pero ese no es el caso.
Verdad:
El contenido de proteínas, vitaminas, calcio y otros nutrientes de la leche vegetal es inferior al de la leche. Simplemente contiene menos grasas saturadas y es mejor que la leche.
Además, los lácteos vegetales en general tienen azúcar añadido, lo que aumentará la ingesta diaria de azúcar del organismo. Entonces, en lugar de beber leche vegetal, come frijoles y nueces.
Leche vegetal
Menos grasas saturadas
Pero alta en azúcar
Leche
Nutricional
p>Y bajo en azúcar.
Mito 8
Beber leche en ayunas es malo para el estómago.
Algunas personas desarrollarán síntomas de diarrea al beber leche con el estómago vacío, por lo que beber leche con el estómago vacío no es bueno para el estómago.
Verdad:
De hecho, mientras no haga demasiado frío, beber leche en ayunas no tiene ningún efecto sobre el estómago en sí. En la mayoría de los casos, beber leche en ayunas no provoca molestias. La mayoría de las molestias gastrointestinales se deben a la intolerancia a la lactosa.
Por lo general, la leche se puede beber en cualquier momento. Las personas intolerantes a la lactosa pueden autoadaptarse según sus propios sentimientos.
Los pacientes con enfermedades del sistema digestivo como úlcera gástrica y reflujo gastroesofágico deben seguir las indicaciones del médico si desean beber leche.
Mito 9
La leche rica en calcio tiene un mejor efecto suplementario de calcio.
Muchos productos lácteos añaden calcio adicional a la leche pura para aumentar el contenido de calcio en la leche.
Verdad:
Pero, de hecho, la mayor parte del calcio fortificado utilizado en esta "leche rica en calcio" es carbonato de calcio y otros agentes de calcio, y la tasa de absorción es mucho menor que eso. del calcio original de la leche en la leche.
Así que, para la suplementación con calcio, la leche rica en calcio no es más eficaz, por lo que cada uno la elige voluntariamente.
Resumen
1. Beber leche no provocará cáncer;
2. Beber leche es el suplemento de calcio más recomendado;
3. No hay lactosa. Las personas con tolerancia también deben consumir productos lácteos;
4. No se agregarán hormonas a la leche calificada;
5. La leche pura no tendrá conservantes;
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6. La leche esterilizada a alta temperatura (leche a temperatura normal) es igualmente nutritiva;
7. Es mejor comer frijoles y nueces directamente que beber leche vegetal (leche de coco, leche de almendras). );
8. Beber leche con el estómago vacío no daña el estómago;
9. El efecto suplementario de calcio de la leche con alto contenido de calcio no es muy diferente al de la leche normal. .
En resumen, la leche es efectivamente un alimento muy rico en nutrientes. No hay tantos tabúes como todo el mundo piensa. Aunque muchos chinos son intolerantes a la lactosa, eso no significa que rechacen la leche. ¡Las ventajas de beber leche definitivamente superan las desventajas! ! !