2. Añade un poco de sal al polvo y revuelve uniformemente.
3. Utilice palillos para revolver hasta obtener una masa ligeramente suelta.
4. Luego cambia de mano y amasa hasta obtener una masa rugosa.
5. Luego saca la masa del recipiente y colócala sobre la encimera. Amasar lentamente con un poco de fuerza. Al principio será difícil. no te preocupes. Continuar amasando. No pasará mucho tiempo antes de que puedas amasar la masa como en la imagen. Debido a que los fideos tienen menos agua que los bollos al vapor o los bollos al vapor, son más difíciles de amasar.
6. Deja la tapa a un lado y déjalo reposar durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos la sacamos y la amasamos un poco, quedará una masa suave como se muestra en la imagen.
7. Enrollar la masa hasta obtener una masa ligeramente plana.
8. Recuerda aplicar un poco de polvo seco sobre la masa cuando la prensa de masa esté a máxima presión de 1 a 2 veces.
9. Luego seleccione la marcha intermedia y presione 1 ~ 2 veces.
10. Finalmente, selecciona un pequeño engranaje y presiónalo hasta formar una hoja lisa.
11. Seleccione el puesto de fideos redondo de la prensa de masa, colóquelo en la hoja de masa y presiónelo para formar los fideos.
12. Finalmente, espolvorea el polvo seco uniformemente sobre la superficie terminada para evitar que se pegue, solo un poco más. Se puede congelar y usar en cualquier momento.
13. Los fideos son muy elásticos. Esta es una comparación de un fideo con un extremo estirado y el otro no estirado.
No existe prensa accionada por rodillo.