Cuando estaba en la escuela primaria, una mañana fui a jugar con los amigos de mi vecino. Todavía están comiendo, y lo que comen las madres alrededor de la olla es este tofu de sangre de cerdo.
Siéntate y espérala junto a la ventana del patio. La luz del sol dorada brilla a través de las ventanas y hay sombras de árboles moteadas. El tofu de sangre de cerdo en el plato era rojo y blanco, adornado con cebolla verde picada, y los bollos al vapor recién cocinados charlaban y reían, lo que me recordó que esta era probablemente la comida más deliciosa del mundo cuando era niño. .
Antes de esto, mi impresión era que la sangre de cerdo era un bote de sobras ensangrentadas al lado del puesto de carne. Nunca pensé que la sangre de cerdo se pudiera convertir en un plato tan delicioso.
Mi codiciosa abuela hace tofu de cerdo, pero ella siempre se niega y dice: "La sangre de cerdo no es nada para comer". De principio a fin, la abuela nunca me hizo tofu de sangre de cerdo. Después de mucho tiempo, mi tía me dijo que a la abuela no le gustaba comer sangre de cerdo porque olía a pescado. Sólo entonces me di cuenta de las dificultades detrás de la expresión brillante de mi abuela en los últimos años.
Más tarde, a miles de kilómetros de distancia, en el sur, no había sangre de cerdo, pero encontré un plato de fideos de sangre de pato, que me encantaba comer. Cuando como fideos con sangre de pato, siempre me gusta escoger la sangre de pato y comerla primero. El suave QQ de sangre de pato se deslizó por mi garganta hasta mi estómago. Pude tomar un sorbo de sopa de fideos con sangre de pato del tazón y la satisfacción pasó directamente de mi estómago a mi corazón.
Durante un tiempo supe que se podía añadir sangre de pato al Malatang. Comí comida para llevar durante unos días, llamada Malatang, que no era picante, solo para comer sangre de pato, hasta que me ardieron las comisuras de la boca.
Me pregunto si comí demasiada sangre de pato picante. Después de eso, no volví a pedir sangre de pato. De repente perdí el interés en la sangre de pato y no pude comerla en absoluto. Intenté pedirlo una vez, pero no pude saborearlo.
La próxima vez que coma sangre de cerdo debería ser durante el Festival de Primavera de este año. Después de comer la sopa de tofu con sangre de cerdo hecha en casa, volví a interesarme por la sangre de pato y la sangre de cerdo.
Durante este período, de vez en cuando pido estofado picante con sangre de pato y también pido sopa de fideos con sangre de pato cuando salgo a comer. Esa sensación de satisfacción por la comida ha vuelto.
En una noche tan tranquila, comer tofu de sangre de cerdo con bollos al vapor y series de televisión es como volver a esa mañana soleada, viendo a los amigos y sus familias charlando alrededor de la mesa de la cocina, afuera de la ventana. charlando, se sintió tan deslumbrante.
Cuando yo era muy joven, mi abuelo era muy estricto. Las reglas de nuestra familia son pararnos como una persona respetable y sentarnos como una persona respetable. No estamos obligados a sonreír ni a usar faldas, pero las niñas deben lucir como niñas. Es completamente imposible imaginar la escena de una familia comiendo junta alrededor de la olla, hablando y riendo.
Nunca pensé que mi familia podría ser tan libre y casual. Mi familia siempre me ha dado la impresión de que los adultos son adultos y los niños son niños. Son claramente distintos e inviolables.
Creo que esta es probablemente la razón por la que siempre he estado obsesionado con este tofu de sangre de cerdo. La primera impresión fue muy buena. El ambiente cálido e informal entre la familia es realmente muy atractivo, sumado al buen gusto, poco a poco se convirtió en un hábito, parte del recuerdo y el instinto de nostalgia.