La historia y cultura de Mariko Pearl

1. "Pearl Mariko" es una de las famosas "Tres Mayores de Mianyang". "Cocer al vapor" es una técnica de cocina tradicional en Hubei. Las verduras al vapor se suelen utilizar como plato principal en los banquetes, por lo que existe la costumbre en la llanura de Jianghan de que "si no subes por la parrilla (refiriéndose a la parrilla de la vaporera), no servirás a los comensales". Este plato se sirve principalmente en una pequeña vaporera. La vaporera tradicional tiene unos 17 cm de diámetro, es pequeña y delicada, y se la conoce comúnmente como "dou". Los restaurantes en las calles y callejones de Mianyang generalmente tienen un vaporizador grande con tres pequeños orificios redondos en el gran recipiente de madera, y se colocan varias o más capas de pequeños vaporizadores en cada pequeño orificio redondo. Hace mucho calor y la calle se llena de fragancia.

2. Las albóndigas perla son albóndigas elaboradas con carne magra de cerdo y carne grasa, y luego se cocinan al vapor con arroz glutinoso.