Normas de clasificación para el azúcar blanco

Norma Nacional para el Azúcar Blanco Granulado de la República Popular China

Azúcar blanco granulado GB 317-1998 El azúcar blanco granulado reemplaza a GB 317-91 GB/T 317. 2-91

1 Alcance

Esta norma especifica los requisitos técnicos, métodos experimentales, reglas de inspección y requisitos de etiquetado, envasado, transporte y almacenamiento del azúcar blanco. Esta norma es aplicable a la producción de caña de azúcar. , remolacha o azúcar como materias primas del azúcar blanco.

2 Normas citadas

Las disposiciones contenidas en las siguientes normas constituyen disposiciones de la presente norma al ser citadas en la presente norma. Al momento de publicación de esta norma, las ediciones indicadas eran válidas. Se revisarán todos los estándares y las partes que utilicen este estándar deben explorar la posibilidad de utilizar la última versión de los siguientes estándares

GB 4789.14789.31-94 Parte microbiológica de los métodos de inspección de higiene de los alimentos

GB /T 5009.55-1996 Métodos analíticos para normas de higiene de los alimentos

GB 7718-94 Norma general para el etiquetado de alimentos

GB 13104-91 Norma de higiene para el azúcar blanco

3 Requisitos Técnicos

El azúcar blanco se divide en cuatro niveles: refinado, premium, de primer grado y de segundo grado*** según los requisitos técnicos.

3.1 Requisitos sensoriales

3.1.1 Los granos deben ser uniformes y el tamaño de grano no debe ser inferior a 80 dentro del siguiente rango:

--Granos gruesos: 0.8002.50 mm;-Grandes; granos: 0.6301.60 mm;

--Grano medio: 0.4501.25 mm;--Grano fino: 0.2800.800 mm.

3.1.2 El grano cristalino o sus acuosos La solución tiene un sabor dulce y no tiene olor peculiar.

3.1. Seco y suelto, blanco, brillante, sin puntos negros evidentes.

3.2 Requisitos físicos y químicos

Los indicadores físicos y químicos del azúcar blanco se muestran en la Tabla 1.

Indicadores de elementos

Refinado grado uno y dos

Contenido de sacarosa, ≥ 99,8 99,7 99,6 99,5

Contenido de azúcar reductor, ≤ 0,03 0,05 0,10 0,17

Contenido de cenizas de conductividad, ≤ 0,03 0,05 0,10 0,15

Pérdida por secado, ≤ 0,06 0,06 0,07 0,12

Valor de color, UI ≤ 30 80 170 260

Grado de turbidez, grado ≤ 3 7 9 11

Impurezas insolubles en agua, mg/kg≤ 20 30 50 80

Según los estándares nacionales, el azúcar blanco y el azúcar blanco blando se dividen en grados refinados y superiores, de primer nivel, de segundo nivel y otros niveles.