Norma Nacional para el Azúcar Blanco Granulado de la República Popular China
Azúcar blanco granulado GB 317-1998 El azúcar blanco granulado reemplaza a GB 317-91 GB/T 317. 2-91
1 Alcance
Esta norma especifica los requisitos técnicos, métodos experimentales, reglas de inspección y requisitos de etiquetado, envasado, transporte y almacenamiento del azúcar blanco. Esta norma es aplicable a la producción de caña de azúcar. , remolacha o azúcar como materias primas del azúcar blanco.
2 Normas citadas
Las disposiciones contenidas en las siguientes normas constituyen disposiciones de la presente norma al ser citadas en la presente norma. Al momento de publicación de esta norma, las ediciones indicadas eran válidas. Se revisarán todos los estándares y las partes que utilicen este estándar deben explorar la posibilidad de utilizar la última versión de los siguientes estándares
GB 4789.14789.31-94 Parte microbiológica de los métodos de inspección de higiene de los alimentos
GB /T 5009.55-1996 Métodos analíticos para normas de higiene de los alimentos
GB 7718-94 Norma general para el etiquetado de alimentos
GB 13104-91 Norma de higiene para el azúcar blanco
3 Requisitos Técnicos
El azúcar blanco se divide en cuatro niveles: refinado, premium, de primer grado y de segundo grado*** según los requisitos técnicos.
3.1 Requisitos sensoriales
3.1.1 Los granos deben ser uniformes y el tamaño de grano no debe ser inferior a 80 dentro del siguiente rango:
--Granos gruesos: 0.8002.50 mm;-Grandes; granos: 0.6301.60 mm;
--Grano medio: 0.4501.25 mm;--Grano fino: 0.2800.800 mm.
3.1.2 El grano cristalino o sus acuosos La solución tiene un sabor dulce y no tiene olor peculiar.
3.1. Seco y suelto, blanco, brillante, sin puntos negros evidentes.
3.2 Requisitos físicos y químicos
Los indicadores físicos y químicos del azúcar blanco se muestran en la Tabla 1.
Indicadores de elementos
Refinado grado uno y dos
Contenido de sacarosa, ≥ 99,8 99,7 99,6 99,5
Contenido de azúcar reductor, ≤ 0,03 0,05 0,10 0,17
Contenido de cenizas de conductividad, ≤ 0,03 0,05 0,10 0,15
Pérdida por secado, ≤ 0,06 0,06 0,07 0,12
Valor de color, UI ≤ 30 80 170 260
Grado de turbidez, grado ≤ 3 7 9 11
Impurezas insolubles en agua, mg/kg≤ 20 30 50 80
Según los estándares nacionales, el azúcar blanco y el azúcar blanco blando se dividen en grados refinados y superiores, de primer nivel, de segundo nivel y otros niveles.