2. El método específico para hacer revuelto de tomates:
1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
2. Pon los huevos en el bol, y ahora llega el paso clave.
3. Añade a los huevos un poco de vino de cocción, agua y un poco de sal, y luego remueve uniformemente en una dirección, para que los huevos batidos sepan mejor.
4. Verter el aceite caliente de la sartén caliente en el líquido del huevo batido y sofreír. Después de darle forma un poco, sácalo rápidamente.
5. Calienta la sartén y vierte aceite, y las cebolletas picadas explotarán. Cuando salga el aroma, añade los tomates y sofríe.
6. Después de que los tomates se ablanden y la sopa salga, añade los huevos con forma.
7. Añade sal antes de sacarlo de la olla. Como ya le has puesto un poco de huevo líquido antes, se cocinará un poco menos de lo habitual.
8. Retirar de la olla, poner en un plato y cortar unas cebolletas para decorar.
En tercer lugar, habilidades culinarias
1. Agregue vino de cocción y agua al revolver el líquido del huevo, lo que puede eliminar el olor a pescado de los huevos y hacer que la tortilla sea esponjosa y tenga mejor sabor.
2. Una vez formados los huevos, hay que servirlos rápidamente, porque hay que cocinarlos dos veces después y los huevos no sabrán bien cuando estén viejos.
3. Los tomates caseros generalmente no están pelados. Si te fijas en el aspecto, puedes pelarlos con antelación: escaldarlos en agua hirviendo y se retiran fácilmente.
4. Se recomienda no añadir salsa de tomate, contiene más o menos conservantes, que son naturales.