Las delicias de la zona de Baijiantan incluyen pasteles mongoles, hilo de cordero, pollo con pimienta y sésamo, pollo en plato grande, naan, bollos al horno, cordero guisado, etc.
1. Pastel mongol: Amasar la masa fermentada hasta darle una forma redonda de tamaño moderado y freírla en una sartén con aceite vegetal hirviendo hasta que esté cocida. Se caracteriza por tener una piel crujiente y crujiente, un interior suave y dulce.
2. Bollos al horno: La piel de los bollos al horno se elabora con harina sin fermentar y el relleno se elabora con dados de cordero, aceite de rabo de cordero cortado en dados, cebolla y otros condimentos. La piel es fina, la piel crujiente, la carne tierna y el jugo delicioso.
3. Nang: Tiene una larga historia en Xinjiang. Utiliza harina como materia prima principal, añadiendo un poco de sal, azúcar, leche, ghee y cebolla al hacer naan.
4. Pollo salteado: Cortar un pollo entero en trozos, sofreírlo y guisarlo con patatas y pimientos para hacer un pollo salteado. Finalmente, se sirve con fideos como plato principal. El pollo queda suave y picante y las patatas se derriten en la boca. La comida es suave y dulce, picante, fragante y deliciosa.
5. Pollo a la Pimienta: Es un plato clásico extendido en Xinjiang. El ingrediente principal es el pollo. Una vez cocido, córtelo en tiras y vierta la salsa de chile cuidadosamente elaborada sobre las rodajas de pollo. El pollo a la pimienta tiene un color brillante y el producto final es salado y delicioso.
6. Hilo de cordero: El cordero fresco se deshuesa, se desgrasa, se pela, se corta en rodajas, se enjuaga, se hierve, se amasa, se fríe, se seca, se enfría y se envasa. El producto final es de color amarillo brillante, crujiente, delicado, dulce y nutritivo.