El punto de anilina se refiere a la temperatura más baja requerida para que los productos derivados del petróleo se disuelvan en un volumen de anilina. Dado que diversos productos petrolíferos son mezclas de diferentes hidrocarburos, el punto de anilina sólo puede ilustrar cualitativamente la tendencia al cambio estructural. La temperatura más baja a la que se disuelven volúmenes iguales de productos derivados del petróleo y anilina entre sí. El nivel de punto de anilina está relacionado con la composición química. Los alcanos son los más ricos, seguidos de los cicloalcanos y los hidrocarburos aromáticos. Cuanto mayor es el punto de anilina del aceite, más alcanos contiene; cuanto menor es el punto de anilina, más hidrocarburos aromáticos contiene y mayor es la concentración.