El sashimi, también conocido como pescado crudo, en la antigüedad se llamaba pescado, pescado o carpa plateada. Es un término general para los alimentos que se comen crudos y cortados en rodajas con pescado y mariscos frescos bañados en condimentos. El sashimi se originó en China y tiene una larga historia, y luego se extendió a Japón, donde es un alimento muy popular. El sashimi es fácil de hacer, delicioso y nutritivo. El sashimi no se cocina con métodos tradicionales como freír, freír o cocer al vapor, por lo que no hay ninguna pérdida de nutrientes, lo que lo convierte en un plato muy nutritivo.
El desarrollo del sashimi
La salsa de pescado apareció en el periodo anterior a Qin y era un alimento muy común en la antigua China. Más tarde, este alimento alcanzó su punto máximo de desarrollo en la dinastía Tang. Debido al fuerte poder nacional, los intercambios internos y externos se volvieron muy frecuentes durante este período, y el sashimi, que nació en China, también se extendió a Japón durante este período.
Como país insular, Japón está rodeado por el mar, lo que le proporciona al país recursos pesqueros muy ricos, por lo que la dieta sashimi se extendió rápidamente después de su introducción en Japón. Hoy en día, el sashimi se ha convertido en una de las comidas representativas de Japón. En comparación con Japón, China, la cuna del sashimi, ha ido perdiendo popularidad gradualmente.