Ingredientes:
1500g de costillas de cerdo.
Envase de té de hueso Bak:
Codonopsis 20 g, wolfberry 8 g, Ligusticum chuanxiong 3 g, ramita de casia 3 g, angélica 2 g, Ophiopogon japonicus 5 g, 1 trozo de cáscara de mandarina, 1/4 trozo de Luo Han Guo, 2 g de regaliz, 1/4 de cucharada de pimienta negra, 1/4 de cucharada de hinojo, 1/4 de cucharada de pimienta.
Condimento: 1 cabeza de ajo entera, 30ml de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de azúcar, sal.
Ejercicio:
1. Pese los condimentos de Bak Kucha por separado.
2 Júntelos en la bolsa y átelos bien para hacer Bak Kut Teh. bolsa para su uso posterior;
3. Romper el ajo en dientes individuales, conservar la piel, lavar y reservar;
4. Después de que hierva el agua, blanquea las costillas en la cavidad.
5. Escaldar durante unos 5 minutos hasta que la superficie cambie de color, luego retirar el agua para escurrir.
6. Después de que el agua hierva, agregue los dientes de ajo y las bolsas de Bak Kut Teh;
7. Agregue pimienta blanca, azúcar y salsa de soja a la sopa.
8. ;
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9. Después de que la olla hierva, tapa el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, luego agrega sal al gusto. Cómelo con palitos de masa fritos fríos.
Mala charla:
1. Algunos de los condimentos de los paquetes de té antiguo de Bakú se pueden comprar en el mercado de condimentos y otros se pueden comprar en tiendas de medicina china (todos medicamentos de uso común). materiales, los precios son relativamente bajos).
2. Además de la configuración del menú fijo, se puede decir que este plato es un plato sin fallos, apto para que los principiantes lo prueben y aumenten su confianza.
3. La sopa que se utiliza para cocinar los huesos de la carne debe quedar grande. Agrega suficiente cantidad de una vez. Si no es suficiente, agrega agua hirviendo.
4. El Bak Kut Teh cocido combinado con palitos de masa fritos fríos es imprescindible. También es bueno remojar el arroz en la sopa sin que queden palitos de masa frita.
5. El té antiguo de Bakú tiene muchas funciones, como eliminar la humedad, nutrir la sangre, calentar el estómago, reponer el qi y embellecer. Adecuado tanto para hombres como para mujeres. Pero coma lo menos posible si tiene niveles altos de lípidos en sangre o presión arterial alta.
Té tostado de Malasia
Ingredientes:
Costillas de cerdo 1500 g.
Embalaje del material del té Bak:
Codonopsis pilosula 20 g, baya de goji 8 g, Chuanqiong 3 g, ramita de casia 3 g, angélica 2 g, Ophiopogon japonicus 5 g, cáscara de mandarina 1, Arhat 1/4, regaliz , pimienta negra, 2? Cuchara, 1/4 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, canela, 1 pieza.
Condimento: 1 ajo entero de 30ml, 1 cucharadita de salsa de chile blanco, 1 cucharadita de azúcar, sal.
Método:
1. Sazone el té bak por separado; digamos
2. Empaque los materiales anteriores en un material bien unido hecho de bolsitas de té de carne y huesos. para uso posterior.
3. Romper el ajo en capas y reservar, lavar y reservar.
4. Hervir el agua en la olla para planchar; Cavidad
5. Calentar el Chao durante unos cinco minutos y escurrirlo para eliminar el color superficial.
6. Hervir el agua con otra olla de agua y hacer lo mismo con el. paquete grande de material Bak Kut Teh.
7. Sopa, agregue azúcar y salsa de pimienta blanca,
8. Costillas blanqueadas,
9. Olla y se pone a fuego lento durante una hora y media. Espolvorea con sal refinada y sirve los palitos de masa fritos y fríos.
Charla de última hora:
1. La mezcla de 1 y el condimento para bolsitas de té bak se pueden comprar en algunos mercados, pero el medicamento no se puede comprar (es una medicina herbaria común y el el precio es barato).
2. Salvo la configuración de los ingredientes, este plato es nulo y es apto para principiantes para fracasar y aumentar su autoestima.
3. A la hora de cocinar sopa de carne y huesos hay que medirla bien y añadir el tiempo suficiente. Si no se puede añadir suficiente agua, también hay que prestar atención a reponerla.
La combinación de palitos de masa fritos fríos es bastante especial. No es tan buena como los palitos de masa fritos crudos remojados en sopa de arroz.
5. El té Bak tiene los efectos de eliminar la humedad y calentar la sangre, fortalecer el estómago y reponer el qi. y un carrete adecuado. Pero la presión arterial debe ser la menor posible, queso.
Pasta de yema de huevo y bacon (1 ración)
Ingredientes:
100g de pasta, 2 yemas de huevo cocidas y saladas, unas lonchas de bacon y sal.
Ejercicio:
1. Picar el tocino y sofreírlo en una sartén. No es necesario añadir aceite, el tocino quedará aceitoso al freírlo.
2. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal y cocer la pasta, retirar y reservar.
3. Añade el tocino frito y la yema de huevo cocida y salada, mezcla bien.
Una yema de huevo débil y tocino (compartido por 1 persona) Ingredientes: Se necesitan 100 g, 2 yemas de huevo cocidas y saladas, unas lonchas de tocino, sal. Método de trabajo: 1. Picar el tocino en trozos y sofreír hasta que esté cocido. No es necesario añadir aceite, el tocino quedará aceitoso nada más freírlo. 2. Calentar agua hirviendo en una olla, agregar la cantidad adecuada de sal y cocinar bien la pasta, retirar y reservar. 3. Agregue el tocino frito y la yema de huevo cocida y salada, mezcle bien.
Bollos coreanos al vapor
Ingredientes:
175 g de harina alta, 75 g de harina baja, 2 g de levadura, 1 g de sal, 1 g de huevo, 100 g de leche, 50 g de azúcar, horneado polvo 2g.
La parte inferior son materias primas de teñido en polvo:
5 g de azúcar, 10 g de harina baja en gluten, 5 g de semillas de sésamo.
Ejercicio:
1. Poner los ingredientes en la cubeta de pan.
2 Después de mezclar con el programa de pan dulce, si lo amasas con las manos; , puedes amasarlo hasta que se hinche, fermentar hasta que duplique su tamaño;
3. Sácalo y divídelo en 12 partes, deja reposar durante 10 minutos;
4.
Coge uno de los palitos y enróllalo a 20 cm;
5. Enróllalo, moja un poco de agua en el precinto para evitar que se caiga, y déjalo sobrio durante 10 minutos;
6. Córtelo por la mitad;
7. Con el corte hacia abajo, use las manos planas;
8. masa;
9. Prepare materiales de tinte rosa en el fondo;
10. Sumerja la masa en un poco de agua, ponga sésamo en polvo
11, luego ponga; en un molde para hornear de 8 pulgadas engrasado
12, fermentar en un lugar cálido
13. Aspecto después de la fermentación
14.
15. Verter la cantidad adecuada de aceite y poner todo el aceite en el fondo de casa.
16, horno a 230 grados, hornear en el tercer piso durante unos 12 minutos.
Bollos coreanos al vapor
Ingredientes:
Harina alta y baja, harina 175 75g, levadura, sal, 1 de febrero, leche, huevos, azúcar, 100g 50 g, levadura en polvo, 2 g.
Ingredientes abajo: harina,
5 gramos de azúcar, 10 gramos de harina, 5 gramos de gluten de sésamo.
Método:
1. Introducir la materia prima en la cubeta de pan.
2. Utilizar pan dulce si el proceso de mezcla se puede extender al amasado. etapa, la fermentación se puede duplicar el tamaño,
3, y eliminar a 12, 10 minutos,
4. Tomar un rollo de 20 cm de largo,
5. . Sello hacia arriba, distancia impermeable 65438 ± 00 minutos;
A partir de mediados de junio, cortando,
7. /p>
8, hacer un pequeño agujero en el medio de cada masa,
9 Utilizar material en polvo como base,
10. , sésamo en polvo en agua,
11. Agrega aceite a la bandeja para hornear de 8"
12. Todavía queda un lugar cálido.
13. Después; fermentación, el aspecto,
14. Rebozar los bollos al vapor con aceite,
15 y la cantidad de aceite, es posible poner el aceite base en lo que hagas en casa. ,
16 y la tercera capa del horno a 230 grados durante 12 minutos
tortita japonesa
Ingredientes: 1/4 repollo, 1 zanahoria rallada,. 200 gramos de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, opcionalmente hojuelas de pescado
Condimento: 5 gramos de sal, Salsa de mostaza americana o aderezo para ensalada y mostaza verde
Ejercicio:
1. Cortar las hojas de col en tiras gruesas según preferencia personal;
2. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
3. , harina y agua hasta formar una masa, añadir el repollo rallado y las zanahorias, mezclar bien y sazonar con sal.
4. Calentar con una sartén, verter la masa por ambos lados y freír hasta que esté cocido; el fuego bajo durante el proceso de fritura No olvides el aderezo para la ensalada y los copos de bonito a la hora de comer~ ~
Tortitas japonesas
Ingredientes: 1/4 repollo, 1 puñado de zanahorias, 200 gramos de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, opcionales hojuelas de bonito
Condimento: 5 gramos de sal, mostaza americana o aderezo para ensalada.
Práctica:
1. Coge unas tiras de hojas de col, del grosor que desees.
2 Pela las zanahorias y gíralas en tiras finas. /p>
Mezcla huevos, harina y agua hasta obtener una masa, agrega el repollo y las zanahorias al alambre de hierro, revuelve y agrega sal;
4 Calienta el wok, vierte la masa y cocina ambos. lados, mientras fríes Mantén el fuego bajo y no olvides el aderezo y las hojuelas de bonito al comer~ ~
Ensalada Mexicana de Aguacate
Ingredientes:
Aguacate, tomates, jalapeños, cebollas dulces, limas, aceite de oliva, ajo, pimienta negra, sal.
Práctica:
1. Lavar y preparar todos los ingredientes.
2. Aguacate, tomate (quitar las semillas), jalapeño (quitar las semillas); cebolla dulce en trozos pequeños del mismo tamaño;
3. Picar el ajo en ajo picado, agregar una cantidad adecuada de jugo de lima, aceite de oliva, pimienta negra y sal y revolver uniformemente;
4. Todos los materiales procesados se mezclan uniformemente.
Recordatorio:
1. El aguacate también se llama aguacate y se puede comprar en los principales supermercados importados. Al recogerla, no será demasiado suave al tacto y la fruta se caerá al tocarla;
2. Lo mejor es elegir variedades de cebollas dulces, que son demasiado picantes y no son adecuadas. ;
3. Las partículas de pimienta negra son las más comunes en la comida occidental y no deben sustituirse por granos de pimienta china. Los pimientos mexicanos son grasosos y picantes y se pueden reemplazar con otros pimientos similares;
4. El producto terminado se puede comer con chips de tortilla mexicanos para darle más sabor.
Ensalada Mexicana de Aguacate
Ingredientes:
Aguacate, tomates, jalapeños, cebolla dulce, limas, aceite de oliva, ajo, pimienta negra, sal.
Práctica:
1. Materiales varios, limpios y listos.
2. Aguacate, tomate (quitar semillas), pimiento mexicano (quitar semillas), Cortar. la cebolla dulce en partículas del mismo tamaño;
3 Picar el ajo, añadir una cantidad adecuada de zumo de lima, aceite de oliva, pimienta negra y sal, y remover uniformemente;
4. Desechar todo. Los materiales se mezclan uniformemente.
Consejos:
1 El aguacate, también conocido como aguacate, se puede comprar en los principales supermercados. Se siente suave al tacto al elegirlo, simplemente tócalo con el extremo del tallo hacia abajo.
2. Lo mejor es elegir variedades de cebolla dulce. Las cebollas moradas son demasiado picantes y son más adecuadas.
3. La pimienta negra es la más común en Occidente y no debe ser así; reemplazados con pimientos chinos, los pimientos mexicanos son grasos y se pueden reemplazar con otros pimientos similares;
El producto terminado se puede comer con chips de tortilla al estilo mexicano para obtener un mejor sabor.
Patatas Guisadas a la Francesa
Ingredientes:
2 rodajas de patatas, cebolla, apio y hojas de laurel.
Condimentos:
Sal, pimienta, vino blanco, mantequilla (o aceite de cocina).
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, cortar la cebolla en trozos pequeños y picar el apio.
2. Derretir la mantequilla en la olla, agregar las papas y sofreír, agregar la cebolla, verter el vino blanco, la sal, la pimienta y las 2 hojas de laurel, cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente agrega el apio en polvo.
Guiso de Patata Francesa
Ingredientes:
Patatas, cebolla, apio, geraniol 2.
Condimentos:
Sal, pimienta, vino blanco, mantequilla (o aceite).
Práctica:
1 Pelar y cortar las patatas en dados, cortar la cebolla en trozos pequeños y picar el apio.
Abrir la mantequilla en la olla, poner unas patatas fritas, añadir la cebolla, verter el vino blanco, sal, pimienta, 2 hojas de laurel y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agrega el apio lo suficientemente tarde al final.