Los pasos del proceso de producción del polvo de hongo negro son: 1) remojo y desinfección; 2) selección rugosa; 4) hongo negro; 5) deshidratación y secado;
Pequeño consejo sobre el azúcar: También se venden muchos polvos de hongos negros en el mercado, pero no es tan bueno como hacer el tuyo propio para garantizar la calidad y la higiene.
La calidad del hongo negro que se vende actualmente en el mercado varía mucho. A la hora de comprarlo puedes comprobar y seleccionar entre cuatro aspectos:
Un kilo de hongo bueno se puede remojar a 10-. 11 libras. Los malos sólo pueden absorber entre 3 y 5 libras.
Es bueno tirarlo al agua y que no se hunda hasta el fondo. Pruébalo con las manos: la luz es mejor. Mira: es mejor el que tenga mayor contraste entre delante y detrás. Pruébalo con la boca: el que no tiene olor peculiar es bueno
1 Míralo: las flores son moderadamente grandes, las orejeras están ligeramente extendidas, la superficie de la flor es negra pero opaca, y el dorso de la flor es ligeramente blanquecino, es el grado superior la flor es un poco más pequeña o el tamaño es moderado, las orejeras están ligeramente enrolladas, las flores son negras pero mate, las flores son medianas; son pequeñas y rotas, las orejeras enrolladas y gruesas o rígidas, y las flores son grises o marrones en el mejor de los casos.
2. Amasar a mano: normalmente el hongo negro de alta calidad tiene menos contenido de agua. Tome una pequeña muestra y será frágil al pellizcarlo con la mano, las piezas se pueden estirar bien y ser elásticas. , lo que indica que el contenido de agua es bajo. Lo contrario es demasiado.
3. Sabor: El hongo negro puro tiene un sabor puro, no tiene un olor peculiar y tiene un aroma refrescante. Por el contrario, está en gran parte estropeado o adulterado. Los productos de adulteración comunes se remojan en agua de alumbre, agua alcalina o se mezclan con agua azucarada. Se pueden identificar probando su sabor astringente, alcalino o dulce.
4. Ampollas: aquellas con cuerpo liviano y gran hinchazón después de la formación de ampollas son de alta calidad; aquellas con cuerpo ligeramente más pesado e hinchazón promedio que absorbe agua son de calidad media; aquellas con poco peso corporal y poca hinchazón; Las ampollas son de mala calidad.
——————————————Pequeño hongo negro de azúcar
Siga estos cuatro consejos para asegurarse de poder comprar hongos de alta calidad