Cómo hacer galletas de mantequilla de castañas

Cómo hacer galletas de castañas

1. Si las castañas están crudas, puedes utilizar unas tijeras para cortarlas por la mitad y pelarlas.

2. Al pelar, es posible que la película del medio no se desprenda fácilmente, pero no importa, se desprenderá fácilmente cuando se cueza al vapor. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante aproximadamente media hora. Puedes verlo mientras se cuece al vapor hasta que esté cocido y suave.

3. Al cocinar castañas al vapor, puedes amasar todos los ingredientes del material 1 hasta obtener una masa. La masa debe quedar blanda.

4. Amasar todos los ingredientes del material 2 hasta formar una masa, preferiblemente con agua tibia. Hace que la masa sea suave.

5. Amasar hasta obtener una masa suave y ponerla en un cajón para verduras. También puedes cubrirlo con film transparente. O toalla mojada (la masa 1 es más grande que la masa 2).

6. Haz una bolita y presiónala para que se convierta en el prototipo de la tarta.

7. Poner unas semillas de sésamo en la cacerola de aceite y sofreírlas a fuego lento.

8. Si el fuego está demasiado alto, se quemará y no quedará dorado.

De hecho, hacer galletas de mantequilla de castañas es casi lo mismo que hacer galletas de mantequilla. En cuanto a las materias primas, el bizcocho de castañas contiene más castañas, semillas de sésamo y pasta de dátiles que el bizcocho crujiente.