La bodega Guizhou Li Mingying está ubicada en la ciudad de Maotai, la primera ciudad vinícola de China. Está frente a la destilería Maotai, al otro lado del río Chishui. También está ubicado en la zona principal de producción de vino chino con sabor a Maotai con una superficie de 7,5 metros cuadrados. Tomando agua del río Tongjiang (río Chishui) y disfrutando del suelo, el clima, la fuente de agua, la comunidad microbiana y otros excelentes recursos del entorno ecológico natural únicos para la elaboración de cerveza, podemos elaborar un vino único.
Al mismo tiempo, la bodega puede garantizar el 100% de utilización del sorgo glutinoso de borla roja local, asegurando que las materias primas sean más adecuadas para elaborar vino con sabor a Maotai.
Al mismo tiempo, la bodega Li Mingying también ha hecho grandes esfuerzos para cocinar vino al vapor es un eslabón central esencial en la elaboración de vino con sabor a Maotai. En la actualidad, la mayoría de los vinos con sabor a Maotai del mercado se cocinan en ollas de acero inoxidable. Sin embargo, las ollas de acero inoxidable son propensas a dejar residuos de metales pesados. Además, las ollas de acero inoxidable se calientan de manera desigual y no son respirables. El vino es difícil de volatilizar y las impurezas se acumulan en el vino.
Li Jiushi siempre ha conservado el proceso de elaboración del vino más tradicional de la ciudad de Maotai, utilizando ollas de piedra (vaporizadoras de piedra) para cocinar el vino al vapor. El vaporizador de piedra está hecho de arenisca púrpura de Danxia, que es rica en diversos minerales necesarios para el cuerpo humano. Tiene las ventajas de un calentamiento equilibrado, buena permeabilidad al aire y buena adsorción. Puede separar eficazmente las impurezas dañinas del vino y acumular sustancias que retienen el aroma, haciendo que el vino con sabor a Maotai conserve su aroma de forma natural.
Li Jiushi siempre ha conservado el proceso de elaboración del vino más tradicional de la ciudad de Maotai, utilizando ollas de piedra (vaporizadoras de piedra) para cocinar el vino al vapor. El vaporizador de piedra está hecho de arenisca púrpura de Danxia, que es rica en diversos minerales necesarios para el cuerpo humano. Tiene las ventajas de un calentamiento equilibrado, buena permeabilidad al aire y buena adsorción. Puede separar eficazmente las impurezas nocivas del vino y acumular sustancias que retienen el aroma, haciendo que el vino con sabor a Maotai conserve su aroma de forma natural.
Después de años de acumulación, el maestro Li Mingying combinó la receta de elaboración de cerveza dejada por su padre Li Xingfa con el vino añejo acumulado durante muchos años, y finalmente mezcló el auténtico "aroma de salsa elegante" y lanzó el inolvidable "Li "licor" Jiushi. Li Mingying es originaria de la ciudad de Maotai. No solo es la hija mayor de su padre salsero Li Xingfa, sino también una enóloga y sumiller que ha estado en la industria durante casi 30 años. He elaborado vino con mi padre Li Xingfa desde que era niño. Posteriormente, trabajó en la destilería Maotai durante muchos años. Más tarde, me retiré de la Destilería Maotai debido al último deseo de mi padre, y he estado dirigiendo la "Destilería del Padre Maotai" que dejó mi padre. Más tarde, cambié mi nombre a Li Mingying Winery y he estado estudiando las "Notas de elegancia Moutai" que dejó mi padre.
Hasta hoy, tras el lanzamiento del vino "Li Jiushi", los bebedores comprenden mejor cuál es el elegante aroma de la salsa. El 99% de los bebedores de vino que han bebido Li Jiushi dirán: tiene un elegante aroma a salsa, una entrada suave, un sabor suave y no irritante y un sabor puro. Este es un vino verdaderamente bueno que realmente cumple con los deseos del Maestro Li Xingfa. deseo de que "el vino entre en miles de hogares".