Según la declaración de 1948, se publicaron anuncios y se emitieron certificados de regalo para celebrar el 97.º aniversario de la Torre Xinghua.
Según las fotografías y la información almacenada en la biblioteca de la ciudad, se verificó que la Torre Xinghua efectivamente fue construida en 1851.
Originalmente conocido como "Tanhualou", el fundador es un cantonés "shengzi". En ese momento, solo había una tienda de bocadillos con puerta de entrada que vendía postres y gachas al estilo cantonés.
Aunque es un negocio pequeño, el negocio es bueno.
Más tarde, Fuzhou Road se convirtió en una carretera más próspera y fue ocupada por cantoneses llamados Hong Jiru y Chen.
Al principio, se amplió hasta convertirlo en un edificio antiguo con una fachada de "edificio plateado", con sabor cantonés.
En ese momento, cada vez más empresarios de Guangdong venían a Shanghai para hacer negocios y abrieron una gran cantidad de posadas y almacenes. El gerente de la floristería en ese momento se llamaba Ou y él mismo no era un hombre de negocios. Trabajó durante un tiempo porque quería expandir el negocio y todos recomendaron como gerente a Li Jinhai, un famoso chef que era bueno en la cocina cantonesa.
Después de asumir el cargo, Li se mostró ambicioso. Al ver que el suministro de refrigerios ya no podía satisfacer las necesidades de comunicación y entretenimiento empresarial, propuso aumentar los servicios de banquetes y otros.
Con este fin, Li Jinhai recaudó fondos para establecer "Tanhua Building Co., Ltd."
En 1927, el sitio original fue reconstruido en un hotel de cuatro pisos con una fachada exterior de siete pisos y una estructura de hormigón armado.
Hay un snack bar en la tienda, así como un mostrador de comida para llevar, que sirve especialidades locales de Guangdong.
En el segundo y tercer piso hay cinco restaurantes.
En el cuarto piso se construye especialmente una "Sala de Barcos", con caligrafías y pinturas de personajes famosos colgadas en él. El interior fue decorado de acuerdo con el conjunto completo de muebles de caoba preferido por Wu Tiecheng, el alcalde del Kuomintang en ese momento, y algunos productos antiguos de porcelana vidriada se fabricaron especialmente en Jingdezhen para decorar el restaurante en un estilo antiguo y elegante para servir a los ricos. empresarios y dignatarios.
Desde entonces, la Torre Xinghua ha atraído a un gran número de personas de los círculos industriales y comerciales, círculos militares y círculos políticos. Se ha hecho famosa, los negocios están en auge y su reputación es cada vez mayor. .
Además de servir auténtica cocina cantonesa, también servimos cocina europea y americana.
Hablando del origen del nombre "Torre Xinghua", existe otra teoría.
Aunque el recién inaugurado edificio Tanhua tiene buenos negocios, no es muy conocido.
Su Jun (Su) es un profesor de secundaria que es a la vez un antiguo cliente de la tienda y un viejo amigo del hotelero.
Esta persona le sugirió al gerente: Si el negocio va bien después de la expansión, deberíamos darle un nombre elegante.
Después de escuchar esto, el jefe pensó que estaba bien y le pidió a Su Jun que expresara su opinión.
Este Sr. Su usó un poema de Du Mu, un poeta de la dinastía Tang: "Llueve intensamente durante el Festival Qingming y los peatones al borde de la carretera tienen ganas de morir".
Disculpe, ¿dónde está el restaurante? El pastor señaló Xinghua Village.
Según esto, el jefe estaba muy feliz después de escuchar esto. Pensó que el nombre era elegante y ruidoso, así que lo cambió de ". "Edificio Tanhua" a "Edificio Xinghua". >
En 1930, Zhu Ruzhen (un cantonés), el erudito número uno de finales de la dinastía Qing, inscribió especialmente un letrero para la Torre Xinghua.
El letrero Está colgado en el medio de la tienda en el piso del sótano.
El letrero de la "Torre Xinghua" dice "Gengwu Mengdong", con dos sellos: el sello de Zhu Ruzhen y el segundo de Chen Jia. premio
Hablando de Zhu Ruyun, también hay dos sellos.
Zhu Ruzhen ocupó el primer lugar en el examen imperial, pero cuando anunció la lista, ocupó el segundo lugar. ¿Por qué? Resulta que Zhu cometió "dos tabúes". En primer lugar, el apellido "Zhu" tiene una "conexión" con la dinastía Ming. En ese momento, hubo un resurgimiento de las fuerzas "Ming". lo cual era un tabú; en segundo lugar, Zhu es cantonés y hay demasiadas calles bulliciosas en Guangdong y Guangxi, y estaba "implicado" ", por lo que fue reemplazado por la corte Qing.
Después de la renovación, aunque se cambió el nombre de la tienda, aún se conservaron algunas de las caligrafías y pinturas de la tienda original.
Una típica de aproximadamente 1,6 metros cuadrados El grabado en madera se llama "Explorando flores", que representa el número un erudito visita flores y el ganador del segundo lugar visita vívidamente flores a caballo.
El grabado en madera representa dos versos: "Una espada larga y una copa de vino, un edificio alto a miles de kilómetros de profundidad".
"En ese momento acababa de abrir su negocio y las celebridades también vinieron a felicitarla. Zhang Taiyan presentó un pareado: "El jugo secreto puede calmar la sed del camino y el pescado de río puede aliviar el dolor del rey". "Como regalo, Yu Renyou, un veterano del Kuomintang, presentó una copla: "El poema transmite el significado de la pintura y el barco transmite el sonido del libro. "
En aquella época, estas caligrafías y pinturas estaban decoradas en el vestíbulo, las tiendas y las escaleras. Aún se conservan hasta ahora, pero fueron "golpeadas" y destrozadas en cuatro pedazos viejos.
A la edad de 20 años En la década de 1930, el negocio de Xinghualou estaba en auge y Li Jinhai también quería lograr un gran éxito. En ese momento, Xinghualou era un edificio de tres lados. El negocio fue bueno al principio, pero luego. se agotó por varias razones.
En ese momento, el nombre del Edificio Xinghua se hizo cada vez más famoso.
Para expandir su influencia, también se colocaron anuncios. la fachada está tallada con bordes redondeados de cemento, y en el interior está garabateada en una tabla de madera las palabras "Exquisita cocina de la cocina europea y americana, especializada en banquetes chinos".
Las características y. El alcance comercial del restaurante se encuentra en cada habitación. Los aleros están marcados con vidrio negro y letras doradas: banquetes para dignatarios colgados en la planta baja, cerdo, pato, mariscos salteados, refrigerios informales, wonton cantonés, banquetes organizados y. Platos europeos y americanos.
En el segundo piso cuelgan: pasteles Dragón y Fénix, galletas refinadas, snacks de temporada, frutas frescas de temporada, conservas, vinos chinos y occidentales y dos tipos de mariscos.
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La firma en el tercer piso es: Hay un precioso auditorio en este edificio, que está dedicado a banquetes de bodas y exquisitas tartas, regalos oficiales.
Las características del negocio del restaurante. Los clientes pueden verlo de un vistazo.
En las décadas de 1930 y 1940, el negocio de Xinghualou era el más popular.
Los más famosos en ese momento eran los platos cantoneses, el arroz. albóndigas, tocino, pasteles de dragón y fénix, etc.
A Wu Tiecheng, el entonces alcalde del Kuomintang de Shanghai, le gustaba comer cocina cantonesa en la Casa Xinghua. Él mismo es cantonés y se ha convertido en un visitante frecuente. a la Casa Xinghua.
Siempre que Wu tiene un banquete, debe ser en la Casa Xinghua. En ese momento, Wu entretenía a políticos y celebridades. Du, Zhu Jiehua (Ministro de Educación), Huang (Ministro de Asuntos Exteriores), el Secretario General del Gobierno Municipal Yu Hongjun y el banquero Chen Xianfu también fueron visitantes frecuentes de la Torre Xinghua.
El lugar donde Wu Tiecheng visitó el edificio Xinghua en el "Ship Hall" en el cuarto piso.
Más tarde, en Tang Bo, el banquete se llevó a cabo en el cuarto piso del edificio Xinghua. El jefe también se expandió durante la Guerra Antijaponesa, una gran cantidad de empleados de empresas extranjeras, incluidas Mitsubishi Company y Dongqiao Foreign Company, trabajaron en Xinghualou.
Hablando de los pasteles de luna de Xinghualou, ahora es un. nombre familiar.
Pero en la década de 1920, cuando Xinghualou comenzó a hacer pasteles de luna, no era famoso.
En ese momento, los famosos pasteles de luna cantoneses en Shanghai eran el restaurante Guanshengyuan y Taotao.
Li Jinhai, el gerente de Xinghualou, apuntó a los pasteles de luna del restaurante más famoso de Taotao en Sichuan North Road. En ese momento, los pasteles de luna de Xinghualou no eran fáciles de vender. Por un lado, Li Jinhai aceleró la investigación. Por otro lado, alquiló temporalmente una tienda frente al hotel Taotao, recogió banderas coloridas y contrató a músicos para ir en contra del restaurante Taotao. En el segundo año, se reagruparon, mejoraron la calidad, trabajaron duro y continuaron yendo contra la corriente, por lo que los pasteles de luna Xinghualou finalmente se hicieron populares.
Desde entonces, la artesanía de los pasteles de luna Xinghualou se ha mejorado continuamente, desde la selección de materiales hasta la singularidad, estableciendo una marca en los corazones del público.
Los pasteles de luna Xinghualou utilizan materiales exquisitos, apariencia hermosa, color dorado, ricos en aceite y agua, piel fina y rellenos ricos, crujientes y deliciosos.
Hay muchos tipos de pasteles de luna, como pasta de loto, pasta de coco, salchicha, ginkgo, pasta de frijoles, pasta de sésamo, pasta de frijoles rojos, Chang'e volando a la luna, Festival del Medio Otoño de Phoenix, Double Dragon Pan Yue, Three Pools Silver Moon, Moon Palace Box, etc.
Desde entonces, los pasteles de luna de Xinghualou se han hecho famosos en Shanghái y se han convertido en un regalo imprescindible durante el Festival del Medio Otoño.
Después de la liberación, el edificio Xinghua sufrió muchas renovaciones, transformando el edificio de sus cuatro pisos originales a sus cinco pisos actuales.
Se pueden servir cien mesas a la vez y miles de personas pueden comer al mismo tiempo.
Equipado con exquisitos salones privados y aire acondicionado central, el equipamiento es más completo y la decoración exquisita.
Debido a la fina selección de ingredientes, su delicioso sabor, su ligereza y su delicia, los platos reflejan el rico sabor de la cocina cantonesa y son profundamente apreciados por los clientes chinos y extranjeros.
Chen Yi, el primer alcalde de Shanghai, cenó una vez en Xinghualou, al igual que Edward Kennedy y su familia.
Compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán y chinos de ultramar regresaron al continente e hicieron un viaje especial a Xinghualou para cenar.
Actualmente, los platos famosos de Xinghualou incluyen: cerdo asado a fuego abierto, camarones a la piedra, ternera en salsa de ostras, pescado especiado, palometa en aceite, festín de serpientes, sopa de serpientes, etc.
El ex alcalde Wang Daohan vino al restaurante a cenar y dejó las palabras "los talentos están listos".
En los 140 años de historia, los empleados de Xinghualou han cambiado varias generaciones, pero las características tradicionales aún se transmiten de generación en generación. Aprecian este cartel dorado y seguirán haciendo grandes contribuciones a la industria de catering de China.
Categorías de productos: dumplings de arroz, pasteles, pasteles de pan, instantáneos/congelados, catering, especialidades de té, comida china/banquetes para cenas, pasteles de luna y snacks, concepto de marca Shanghai: heredado durante cien años y continuado ¡Por otros cien años! Lugar de origen de la marca: Shanghai Presidente: Wang Dong Tel: 021-63553777 Año de establecimiento de la marca: 1851.