El 28 de mayo, se inauguró la primera escuela de la industria de fideos de caracoles del país en el Liuzhou Vocational and Technical College. La universidad inscribirá oficialmente a estudiantes este año y planea inscribir a 500 estudiantes.
El Instituto de Investigación de la Industria de Luosi Noodles abrirá 7 cursos profesionales de alto nivel, formulará estándares curriculares y materiales de capacitación, creará un equipo de maestros, construirá un centro de servicios de tecnología de big data de Luosi Noodles y un "emprendimiento masivo y plataforma de práctica educativa "innovación" y cultivar un grupo de habilidades técnicas innovadoras de alta calidad en la industria de fideos de caracol que combinan talentos aplicados. En 2019, los fideos gourmet de caracol de celebridades de Internet generaron un valor de producción de 7 mil millones para Liuzhou.
Datos ampliados
El origen histórico de los fideos de caracol;
Los fideos de caracol aparecieron por primera vez a finales de los años 1970. Aunque tiene una historia corta, los caracoles y los fideos de arroz tienen una larga historia en Liuzhou. Liu Wen, que se ha dedicado a la arqueología de reliquias culturales en Liuzhou durante más de 40 años, cree que desde una pequeña perspectiva, la trayectoria de desarrollo histórico y cultural de Liuzhou es una historia de recolección de caracoles comestibles.
Hace más de 40 años, los arqueólogos chinos descubrieron una gran cantidad de depósitos de conchas de caracol en la cueva Bailian, la boca de la carpa de Dalongtan y otros sitios. "Hace unos 20.000 años, el 'pueblo Liujiang' que vivía en la cueva Bailian comenzó a atrapar caracoles como alimento y aprendió a usar el fuego. Ahora el sitio de la cueva Bailian todavía tiene restos de pueblos primitivos que 'quemaban caracoles'". Dijo el curador del Museo de Ciencias, Jiang Jinyuan.
Hay diferentes opiniones sobre el origen de los fideos de caracol y no hay forma de verificarlo, pero casi todas las leyendas tienen un fuerte "complejo de caracol" y "complejo de fideos de arroz".
En 2008, la artesanía de fideos de caracol de Liuzhou se aplicó con éxito al segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la región autónoma. Huang Xiaoping, que estaba a cargo de la solicitud de Patrimonio Mundial en ese momento, escribió en el documento de solicitud: "La combinación de fideos de arroz y fideos de caracol es una gran creación del pueblo de Liuzhou, y sus habilidades artesanales tradicionales únicas son las de Liuzhou. precioso patrimonio cultural inmaterial."
Red de Jóvenes de China: el primer Colegio Industrial Luosifen de China anunció planes para reclutar 500 estudiantes.