Tienda histórica de comestiblesLa calle Yuwotou, distrito de Nansha, antes conocida como "Yuwotou" y ahora calle Yufeng, fue una vez la zona central más próspera de Yuwotou, con un flujo constante de personas. Todo el día. Multitud absoluta. Con los cambios en la historia y la construcción de nuevos distritos comerciales, la calle Yufeng ha ido perdiendo gradualmente su antigua gloria y las calles bulliciosas y ruidosas del pasado se han ido quedando desiertas. A ambos lados de las calles ligeramente deterioradas, tiendas de todos los tamaños han cerrado o se han mudado, y sólo unas pocas siguen en pie. La tienda de comestibles Yuwotou Supply and Marketing Cooperative, con décadas de antigüedad, es una de ellas. La tienda de mi padre y mi hija Chen Hongmei, que tiene unos cuarenta años, dirigen esta tienda de comestibles. Cuando el periodista vino a la entrevista, Mei Jie estaba cocinando en la tienda. "Por lo general, ella se ocupa sola de la tienda y la tienda también se encarga del almuerzo". "La tienda de Meijie tiene unos 60 metros cuadrados y está llena de todo tipo de comestibles, que parecen tener una cierta historia. Muchos de ellos ni siquiera pueden nombrarse, e incluso las mesas y sillas donde se colocan los artículos son cubierto con rastros del tiempo. Según Mei Jie, al principio la tienda funcionaba como una cooperativa de suministro y comercialización. En ese momento, su padre era un empleado de la cooperativa de suministro y comercialización. Se reorganizó y su padre alquiló la tienda y la dirigió él mismo. Mi padre se la dio a Meijie. Más de 20 años después, la licencia comercial amarillenta que cuelga en la pared registra claramente esta historia. En el pasado, esta calle era un mercado. Una visita obligada para muchas fábricas de azúcar La gente pasaba por aquí, pero cada día de mercado estaba muy concurrido y gradualmente disminuyó después de que se construyó el nuevo distrito comercial en 1998. Cuando el periodista preguntó sobre la situación comercial actual de la tienda, ella dijo: "Toda la calle está desierta. La tienda de comestibles cuenta con el apoyo del antiguo barrio y hace negocios en el antiguo barrio. La razón por la que la tienda insiste en hacerlo El negocio es servir a los antiguos vecinos. En la actualidad, la tienda apenas puede sobrevivir. "En el pasado, los artículos incluían la sabiduría de los aldeanos, como estufas de paja, hormigas, lámparas de queroseno y hoces. Puede que la generación más joven nunca haya oído hablar de estos términos, pero todos estos artículos novedosos se pueden encontrar en esta tienda de comestibles. Muchos de los productos de la tienda han desaparecido del mercado. Los obtuvimos a través de canales muy remotos y algunos de ellos se exhiben en las tres salas de exhibición de Tung Chung. "Dijo. El hermano Nan de la tienda Laojie usa "museo" para describir esta tienda porque contiene demasiados recuerdos históricos de Lao Dongchong, así como muchos objetos que encarnan la sabiduría de la gente en la ciudad del agua. Cuando no hay gas En aquellos días, la estufa de salvado era casi un elemento imprescindible en la cocina de Tung Chung. A diferencia de las estufas comunes, la estufa de salvado no tenía una abertura para cortar leña, sino que tenía un orificio de escape reservado en la parte inferior. Al usarlo, se colocó una barra de madera verticalmente. Insértela en la estufa, luego llene la estufa con paja. Después de compactar, saque las tiras de madera para que el espacio vacío en el medio quede conectado al orificio de ventilación. En el fondo de la estufa, cuando se cocina, se puede encender un fuego en el orificio de ventilación. Muchos carpinteros producen una gran cantidad de salvado de madera. En el pasado, la gente gastaba 50 centavos para comprar una bolsa de salvado de madera y cocinar sopa y gachas. En la estufa de leña, esto deja a la gente libre para trabajar. Normalmente encienden un fuego cuando salen y preparan sopa o gachas cuando llegan a casa. El principio es muy simple pero muy inteligente. Otro tipo de contenedor introducido se llama "hormiguero". Tiene forma de vasija de barro, pero la boca de la vasija se usa especialmente para retener agua (el agua no se filtrará dentro de la vasija). Al usarlo, abroche la cubierta de azulejos en la boca del altar. Después de ser sellado con agua, las hormigas no pueden entrar, por lo que la gente llama vívidamente a este frasco "hormiguero", lo que significa que puede enojar a las hormigas, lo cual es muy interesante. Además, hay cuchillos de madera, cuchillos de hierba, lámparas de agua, azucareros, etc. Cada artículo está cuidadosamente diseñado por nuestros antepasados ​​y contiene la gran sabiduría de la gente de la ciudad del agua. El recuerdo más feliz de un pequeño caramelo Cuando se habla de tiendas de comestibles, la primera impresión de la gente es que son todo incluido, porque casi todas las necesidades diarias se pueden encontrar en la tienda. En una tienda de comestibles para personas mayores, puede encontrar no sólo las necesidades de la vida, sino también los recuerdos de esos años. En esa era de escasez material, muchas cosas eran preciosas. Por ejemplo, un caramelo. En el pasado, debido a la tecnología de procesamiento atrasada y al creciente valor del azúcar blanco, la mayoría de las familias preferían "azúcar en rodajas" de precio relativamente moderado. Antiguamente el azúcar se envasaba en tarros, pero ahora un tarro equivale a una caja. Cada hogar preparará un tarro grande de azúcar, suficiente para un año. En el pasado, los adultos tomaban en secreto un caramelo antes de salir, lo sacaban de sus bolsillos cuando regresaban del trabajo y lo partían en trozos pequeños para que sus hijos comieran. "Lo más feliz cuando era niño era cuando mis padres regresaban del trabajo, porque había dulces para comer, que eran los mejores bocadillos", recuerda Laojie Kangshu. Lo más inolvidable es la "tetera" de arroz. Este método de asar arroz casi ha desaparecido, pero todavía se pueden encontrar "teteras" en las esquinas de las tiendas de comestibles. La pequeña tetera tiene sólo el tamaño de un puño.