Gráfico de análisis de las tendencias de desarrollo futuro de la industria alimentaria de China en 2016
2016-05-25 13:39:54
La economía de China ha entrado en una nueva normalidad y la industria alimentaria de China La industria también ha mostrado los cambios y tendencias correspondientes, lo que ha planteado nuevos desafíos y brindado nuevas oportunidades a las empresas alimentarias chinas. Cómo responder a estos cambios, convertir los desafíos en oportunidades y lograr un mayor desarrollo es una cuestión importante que enfrenta la industria alimentaria de China.
A medida que la economía de China pase de estar impulsada por la demanda externa a la demanda interna, la calidad y la sostenibilidad del crecimiento económico también mejorarán. En general, el crecimiento futuro de la demanda de alimentos y agricultura será similar al crecimiento económico general, es decir, impulsado por la cantidad en el pasado y gradualmente transformado en impulsado por el valor, de comer más a comer bien.
Informes relacionados: El "Informe de investigación de tendencias de desarrollo y estudio en profundidad del mercado alimentario de China 2016-2022" publicado por Zhiyan Consulting muestra: Según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas, de enero a diciembre de 2014, las empresas de la industria alimentaria a nivel nacional (incluido el tabaco) han acumulado ingresos comerciales principales de 10.893.300 millones de yuanes, un aumento interanual del 8,0%; los beneficios totales alcanzaron 758.140 millones de yuanes, un aumento interanual del 1,2%; fueron 924.150 millones de yuanes, un aumento interanual del 7,2%.
Ingresos por ventas de la industria alimentaria de mi país de 2008 a 2014
1. Se espera que el crecimiento de la demanda de la industria alimentaria se desacelere y el desarrollo futuro dependerá más de los impulsores de valor
Como China A medida que la economía pase de estar impulsada por la demanda externa a la demanda interna, la calidad y la sostenibilidad del crecimiento económico también mejorarán. En general, el crecimiento futuro de la demanda de alimentos y productos agrícolas será similar al crecimiento económico general, es decir, pasará gradualmente de estar impulsado por la cantidad en el pasado a estar impulsado por el valor, y de comer más a comer bien.
Desde la perspectiva de toda la industria alimentaria, en el futuro, con la presión de la recesión económica, la tasa de crecimiento y la rentabilidad de la industria alimentaria disminuirán. Tomando como ejemplo las 73 empresas que cotizan en la industria de alimentos y bebidas en el mercado de acciones A de China, después de analizar los cambios en los datos operativos de las empresas de alimentos durante los últimos tres años, se encontró que el crecimiento interanual en Los ingresos operativos y el beneficio neto de la industria alimentaria han mostrado una tendencia a la baja. En 2014, los ingresos de 73 empresas que cotizan en bolsa fueron de 373.100 millones de yuanes, un aumento interanual del 1%, y el beneficio neto fue de 48.700 millones de yuanes, una disminución interanual del 8%. En comparación con años anteriores, el ritmo de desarrollo de la industria se ha ralentizado significativamente.
Una breve descripción del desarrollo de la industria alimentaria de mi país en 2014 (familia, 100 millones de yuanes)
Desde la perspectiva de las subdivisiones, la nueva normalidad ha traído algunos cambios estructurales a la alimentación. y productos agrícolas:
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1. El consumo de cereales y oleaginosas, arroz y trigo, se mantuvo en general igual, mientras que el maíz y la soja continuaron creciendo, pero a un ritmo más lento.
Producción de cereales de 2010 a 2014 (unidad: mil millones de toneladas)
Comparación de la producción y el consumo de los tres principales cereales de China de 2011 a 2015
2011-2015 Proporción de la estructura de consumo de variedades de cereales
2. Consumo de carne El consumo per cápita de carne de cerdo ha alcanzado un nivel alto y su crecimiento se ha saturado básicamente. El crecimiento del consumo futuro provendrá principalmente de la carne de res y de aves de corral; Las aves de corral aumentarán significativamente el volumen de consumo debido a los niveles de precios relativamente bajos.
Mi país es un importante productor y consumidor de ganado vacuno y ovino; la producción de carne de cordero ocupa el primer lugar en el mundo y la producción de carne de vacuno ocupa el tercer lugar después de Brasil y Estados Unidos. En los últimos años, la producción bovina y ovina de mi país ha seguido creciendo de manera constante. En 2013 se vendieron en todo el país 48.282 millones de vacunos y 280 millones de ovinos, lo que aumentó un 26,8% y un 34,7% respectivamente en comparación con 2000, con un crecimiento medio anual del 1,8% y el 2,3%, la producción de carne vacuna y ovina fue de 6.732 millones de toneladas y 4.081 millones de toneladas; respectivamente, millones de toneladas, un aumento del 31,2% y 54,5% respectivamente, con un crecimiento promedio anual del 2,1% y 3,4%. En los últimos años, la carne de vacuno y de cordero se ha mantenido en torno al 13% de la estructura de consumo de carne. En 2013, la carne de vacuno y de cordero representaron el 7,9% y el 4,8% de la producción total de carne, respectivamente.
La producción total de carne de mi país en 2014 fue de 83,8724 millones de toneladas, un aumento de 4,2914 millones de toneladas desde 79,581 millones de toneladas en 2013, un aumento interanual del 5,39%.
Los últimos cambios en la producción de carne en cada provincia en 2014
La última proporción de la producción de carne en cada provincia en 2014
3. Consumo de lácteos El consumo de lácteos aumentará Continuó mejorando, pero el crecimiento general del consumo se ha desacelerado.
Tabla estadística de la producción láctea de China y su tasa de crecimiento de 2006 a 2015
Consumo per cápita de China de toda la leche líquida (kg/año)
4. Otros Las industrias en los tramos inferiores de la cadena de la industria alimentaria tienen cambios estructurales más diversificados en los segmentos del mercado debido a una mayor elasticidad ingreso de la demanda.
2. El consumo de alimentos continúa mejorando y los canales de categorías se diferencian por región
Con los cambios fundamentales en las condiciones de la oferta y la demanda internas y la mejora continua del consumo interno de alimentos, bajo el En la nueva normalidad económica, los alimentos han adquirido cada vez más importancia en las categorías de consumo, los canales de consumo y las áreas de consumo mostrarán una tendencia de diferenciación.
1. Las categorías de consumo de alimentos se diferencian a medida que el mercado de consumo de alimentos madura gradualmente, la proporción de gastos generales y de alimentos y ropa disminuye gradualmente, mientras que la proporción de gastos de consumo que reflejan la calidad de vida y el estilo de vida. va aumentando año tras año. En los últimos dos años, desde la perspectiva de los precios, el aumento promedio anual de los precios de los productos de alta gama relacionados con la salud o la mejora de la calidad de vida de los consumidores ha superado la tasa de inflación del 2,5%. En cuanto a los productos de consumo masivo, como las bebidas carbonatadas, la tasa de crecimiento de los precios es significativamente menor que la tasa de inflación y algunos han experimentado un crecimiento negativo. Desde la perspectiva del comportamiento del consumidor, en una misma categoría, los consumidores eligen cada vez más comprar artículos de alta gama, es decir, artículos con un precio un 20% más alto que el precio promedio de la misma categoría.
2. Los canales de consumo de alimentos se han diferenciado En los últimos 30 años, en el sector minorista de alimentos, la continua expansión de nuevos canales ha erosionado continuamente la participación de los canales tradicionales. Actualmente, el crecimiento de las ventas en las tiendas de alimentación tradicionales y en los hipermercados se está desacelerando en general, en cambio, los supermercados, pequeños supermercados y tiendas de conveniencia están mejorando, con aumentos de hasta el 9%; El auge del comercio electrónico ha ejercido una enorme presión sobre los supermercados.
3. Las regiones de consumo de alimentos están divididas. Las ciudades de primer nivel de China siguen siendo posiciones importantes para los bienes de consumo de rápido movimiento, pero ya no son los lugares de más rápido crecimiento. La tasa de crecimiento de los bienes de consumo de rápido movimiento se ha desacelerado significativamente en las ciudades de primer y segundo nivel. En 2014, la tasa de crecimiento anual compuesta del mercado minorista en ciudades de primer y segundo nivel fue solo del 2%, mientras que la de las ciudades pequeñas y medianas (ciudades de tercer, cuarto y quinto nivel) llegó al 7,7%. . Las empresas de bienes de consumo de rápido movimiento, incluidas las de alimentos y bebidas, están reasignando recursos de marketing y ventas para desarrollarse en ciudades pequeñas y medianas.
3. La reversión esperada de la apreciación del RMB puede tener diversos grados de impacto en las empresas de alimentos
La reversión de la apreciación esperada del RMB afectará la demanda de importación de productos agrícolas, los costos de las materias primas, La financiación nacional y extranjera, las fusiones y reorganizaciones en el extranjero y muchos otros aspectos tendrán diversos grados de impacto en el desarrollo futuro de la industria alimentaria y la agricultura de China. Las empresas alimentarias, especialmente aquellas cuyas principales materias primas provienen del extranjero, deben soportar una nueva ronda de fluctuaciones de costos. Sin embargo, debido a la feroz competencia en la industria transformadora, es difícil que estos aumentos de costos se reflejen en el precio de los productos finales.
1. Cereales y oleaginosas La depreciación del RMB tiene un impacto limitado en la demanda de cereales y oleaginosas. Debido a su alta tasa de autosuficiencia y la política gubernamental de protección de cuotas comerciales, las importaciones de cereales de China no son grandes. En términos relativos, las semillas oleaginosas de China dependen en gran medida de las importaciones. Aunque el impacto sobre el volumen total de importaciones es limitado, los cambios en el tipo de cambio del RMB pueden cambiar la composición de las fuentes de importación.
Proporción de producción e importación de los tres principales cereales de China de 2011 a 2015
2. Productos lácteos En los últimos años, la tasa de crecimiento de la industria láctea se ha desacelerado, principalmente debido a Esto se debe a los altos precios, la madurez gradual del mercado y los efectos indirectos de la campaña anticorrupción del gobierno. La ligera depreciación del RMB no ha tenido demasiado impacto en la demanda de importaciones de productos lácteos.
3. Proteína animal En términos generales, la depreciación de la moneda tiene un impacto limitado en las importaciones de carne de China. Especialmente en el caso de la carne de cerdo y de aves, las importaciones representan una pequeña proporción del consumo total de carne. Desde 2012, debido a la escasez a largo plazo en el mercado local de carne vacuna de China, China ha dependido cada vez más de la carne importada. Los precios mundiales de la carne vacuna están aumentando. La depreciación de la moneda ejercerá una mayor presión sobre los precios de las importaciones de carne vacuna, afectando así el crecimiento de las importaciones. velocidad de la carne.
Tamaño del mercado de consumo de carne vacuna de China de 2007 a 2014
Previsión del espacio de crecimiento del consumo de carne vacuna
4. Bebidas En los últimos años, la reducción de aranceles ha llevado a Se fortaleció la competitividad del vino importado y se fidelizó un grupo de clientes. La depreciación del RMB ha provocado que algunos importadores de vino consideren aumentar los precios para obtener más ganancias, lo que brindará oportunidades a las marcas de vino nacionales. Los elevados beneficios de la industria de las bebidas alcohólicas y el entorno general de depreciación del RMB han hecho que esta industria sea muy popular entre los inversores extranjeros.
Producción de refrescos de China de 2010 a 2014
Tendencia de crecimiento de la industria de refrescos (%)
Consumo per cápita de refrescos de China
En 2015, el volumen total de vino importado de China alcanzó los 555.263.533 litros, un aumento interanual del 44,58%; el valor de las importaciones fue de 2.038.936.011 dólares estadounidenses, un aumento interanual del 34,30%. El mercado del vino aceleró su crecimiento después de la recuperación.
Estadísticas de importación de alcohol de mi país en 2015
5. Alimentos envasados La depreciación del RMB tiene poco impacto en los alimentos envasados importados.
4. Para hacer un buen uso de dos mercados y dos recursos, las empresas alimentarias deben acelerar su globalización
La población de China representa casi el 20% de la población mundial, pero sólo alrededor del 10 % de sus tierras cultivables y recursos de agua dulce cada uno y el 6%. En vista de los recursos limitados, el gobierno chino siempre ha enfatizado "la autosuficiencia básica en cereales y la seguridad absoluta de las raciones alimentarias". En concreto, para las raciones principales, a saber, el trigo y el arroz, se respetará y mejorará la política de compra de precios mínimos de protección para proteger los intereses de los agricultores y su entusiasmo por el cultivo de cereales. Para otros productos agrícolas, como el maíz, la soja, la colza, etc., el gobierno reducirá la intervención en diversos grados y se centrará más en utilizar los mercados nacionales e internacionales, los recursos internos y los recursos externos, sobre la base de garantizar una producción interna moderada. importaciones, garantizando así efectivamente la seguridad alimentaria nacional.
Durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal", el comercio de importación y exportación de productos agrícolas y alimentos pasó de un pequeño excedente a un déficit. Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", el déficit. del comercio de importación y exportación de alimentos se ampliará aún más. En el futuro, el comercio de productos agrícolas y alimentos también aumentará.
Los recursos de China son complementarios a los recursos del mundo en gran medida. El gobierno chino alienta a un grupo de empresas con fortaleza y estrategias globales a globalizarse. En este contexto, algunas empresas ya han invertido a través de inversión directa y. Participar en la cadena de suministro global a través de la cooperación en la cadena de suministro y otros métodos. La nueva política "Un Cinturón, Una Ruta" introducida por el gobierno apoya la globalización de la agricultura y el establecimiento de relaciones de cooperación con algunos países ricos en recursos, manteniendo así un suministro estable en China y en todo el mundo.
5. La supervisión de la seguridad alimentaria continúa mejorando y se acelerará la construcción de trazabilidad de alimentos cárnicos y vegetales.
Pequeños electrodomésticos inteligentes Seguridad alimentaria Fideos instantáneos no fritos Seguridad para niños Relojes Joyería Ropa informal Pequeños electrodomésticos Condimentos Productos fermentados, alimentos, bebidas, refrescos, lácteos, textiles En los últimos años, debido al desequilibrio de la distribución de intereses en varios eslabones de la cadena de suministro de alimentos, junto con una mala supervisión, se han producido una serie de. Los incidentes de seguridad alimentaria han tenido un impacto negativo en el desarrollo de la industria y la confianza de los consumidores.
A nivel de supervisión gubernamental, en los últimos años, nuestro gobierno ha mejorado continuamente sus esfuerzos de gestión de la seguridad alimentaria. A partir del 1 de octubre de 2015, se implementó oficialmente la ley de seguridad alimentaria más estricta de la historia, que establece requisitos más altos para la gestión de la seguridad alimentaria. El país también ha propuesto claramente establecer un sistema completo de trazabilidad para la seguridad alimentaria. Se espera que desde 2015 hasta aproximadamente 2020, haya un período de promoción acelerada para la construcción de trazabilidad de alimentos cárnicos y vegetales en mi país. Por un lado, se debe acelerar la construcción y aceptación de ciudades piloto; por otro, se espera que los gobiernos de todos los niveles aceleren la construcción de un sistema de trazabilidad de la circulación de cobertura total; Se espera que haya cuatro direcciones principales para la construcción de la trazabilidad en la circulación de alimentos: en primer lugar, ampliar el área de cobertura; en segundo lugar, ampliar las categorías de trazabilidad, en tercer lugar, penetrar en las fases anteriores y posteriores a lo largo de la plantación, la cría, el procesamiento de alimentos y la restauración; , explorando la innovación de modelos.
A medida que aumente aún más la conciencia de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, las empresas alimentarias también explorarán activamente basándose en la realidad y acelerarán el establecimiento de sistemas de garantía de calidad y seguridad de los alimentos que se adapten a sus propias características.