El agua de coco es de color casi transparente, existe en forma de agua y es rica en una variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales. Es una bebida natural y libre de contaminación. El agua de coco natural tiene un sabor amargo antes de que se forme la pulpa del coco. Una vez formada la pulpa del coco (7-8 meses después de la polinización), el coco tiene un alto contenido de agua y un sabor dulce. A medida que madura, el sabor se vuelve más ligero y aumenta el contenido de grasas y minerales.
Datos ampliados:
El agua de coco proviene principalmente del tierno fruto del coco, también llamado coco verde. La investigación sobre el agua de coco realizada por algunas instituciones de investigación del coco en la India y otros países muestra que el agua de coco es rica en nutrientes. La proteína del agua de coco contiene niveles más altos de arginina, alanina, cistina y serina que la leche. Hay más de 17 tipos de aminoácidos libres, incluidos VC y VB, como niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, VH, VB1, VB2, etc. Además, los minerales del agua de coco incluyen sodio, calcio, hierro, magnesio, cobre, azufre, fósforo, cloro y otros elementos.
Existen varias sustancias activas que pueden provocar que las células maduras de las plantas superiores se dividan de forma rápida e irregular, estimulando así el crecimiento de las plantas. Dos de ellas han sido identificadas como la 1,3-difenilurea y la indolil arabinosa. El agua de coco contiene los contenidos más altos de K+ y Fe2+.