1. Fideos de arroz de Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son el alimento representativo de Guilin. Este delicado plato de fideos de arroz a menudo se sirve con aderezos únicos como salsa de chile, lonchas de cerdo, brotes de soja, cebollas verdes y maní. Muy delicioso, picante y fragante. Los fideos de arroz son suaves y tersos. Son una especialidad de Guilin y hay que probarlos.
2. Baba Beef
Bobo Beef es un plato tradicional de Guilin, famoso por su textura tierna y su condimento único. La carne se procesa especialmente, se corta en rodajas finas y se baña en mantequilla de maní, ajo, aceite de chile y otros condimentos, lo que la hace deliciosa y jugosa. Es el refrigerio característico de Guilin.
3. Pescado fresco estofado en Guilin
El pescado fresco estofado en Guilin es un plato de sopa, famoso por la delicia del pescado y la riqueza de la sopa. Este plato suele utilizar cabezas y colas de pescado con condimentos como chile, jengibre, ajo, etc., y luego se cuece lentamente para mantener el pescado tierno y delicioso.
4. Pudín de tofu
El pudín de tofu de Guilin atrae a los comensales por su textura delicada y sus condimentos únicos. Este tipo de pudín de tofu se suele servir con salsa de chile fresco, cebollino y cilantro, lo que le da un sabor único. Este es un desayuno o merienda popular.
5. Pescado a la cerveza de Yangshuo
El pescado a la cerveza es una especialidad local elaborada con carpa fresca y guiso de cerveza. Ganó el Premio de Oro Sobresaliente de la Copa Qishan por sus características de crujiente, tierno, picante y fresco, y fue incluido entre los diez mejores platos clásicos de Guangxi por su sabor único, crujiente y tierno.
6. Gongcheng Camellia oleifera
Gongcheng Camellia oleifera, también conocida como Camellia oleifera, es una variedad imprescindible en el desayuno local. Este tipo de té de aceite es el mejor en Guangxi. Utiliza té negro de hojas viejas como materia prima principal y se complementa con hojas verdes, ajo, maní, sal y agua.
7. Pollo Buyi
El pollo Buyi de Guilin es un plato interesante y famoso. Por lo general, se elabora con pollo y arroz glutinoso y luego se envuelve en hojas de loto al vapor para darle una apariencia única. Este plato es famoso por su tierno pollo y el aroma de las hojas.
8. Guilin Shiba Niang
Guilin Shiba Niang, también conocido como Pingle Shiba Niang, es una de las especialidades de Guilin. Se rellena con carne, huevos y tofu. los caracoles, los frijoles, el tofu y las berenjenas se cuecen al vapor, se fríen, se hierven y se elaboran en cerveza. Las variedades se pueden dividir en dieciocho tipos, con sabores únicos y deliciosos.
9. El caramelo de tofu
El caramelo de tofu es un postre en Guilin. El proceso de preparación es relativamente sencillo, pero el sabor es bastante delicioso. Suele consistir en tofu, almíbar y arroz glutinoso. Vierta el almíbar sobre el tofu en rodajas para crear una corteza crujiente y un corazón suave.
10. Pato de loto de Guilin
El pato de loto de Guilin es un plato nutritivo tradicional local que utiliza hojas de loto frescas y pato como materia prima. Primero se fríe y luego se cocina en el pato. Los ingredientes como brotes de bambú de invierno cortados en cubitos, carne de cerdo picante cortada en cubitos, carne magra cortada en cubitos, camarones secos, etc., finalmente se envuelven en hojas de loto frescas. El exterior queda intacto y el interior crujiente. Este es un plato delicioso y nutritivo.