2. Hay muchos tipos de fideos de arroz en Guilin, el más famoso son los fideos de arroz con carne de caballo. Utiliza como ingrediente carne de caballo especialmente estofada. La carne es tierna y deliciosa, y es afrodisíaca y riñones. En el pasado, los fideos de arroz con carne de caballo se servían principalmente en una salsa especial. Sólo había una cesta de fideos de arroz, con unas finas rodajas de carne de caballo, unos cacahuetes fritos y una ración de salsa picante de Guilin. Sabe particularmente bien. Una persona puede comerse veinte o treinta platos de fideos de un solo bocado. Ahora cámbialo a un bol grande y el sabor sigue siendo el mismo.
3. La antigua tienda Hui Xian Lou de la ciudad es la más famosa por sus fideos de arroz con carne de caballo. Se dice que fue inaugurado durante el período Daoguang de la dinastía Qing. El equipamiento original era insuficiente y la tienda no era grande, pero el negocio estaba en auge. El dueño de la tienda vende una cantidad limitada todos los días, e incluso los siguientes comensales tienen que esperar hasta mañana por la mañana. Es diferente ahora. Los clientes están abarrotados día y noche. Además, hay tiendas de fideos de arroz y puestos de fideos de arroz en las calles y callejones de Guilin. Es un gran placer para los turistas visitar el hermoso paisaje y comer un plato de fideos de arroz de Guilin para disfrutar de sus ojos y boca.
4. Fideos de arroz Guilin: La carne de cerdo estofada se guisa con sal, salsa de soja, anís estrellado y otras especias (estos ingredientes son fórmulas ultrasecretas, y las fórmulas de cada tienda de fideos de arroz son diferentes). Cortar el cerdo estofado en rodajas, agregar un poco de cerdo estofado, cebolla verde picada y sofreír la soja o el maní. También puedes agregar frijoles agrios, chucrut, chile, etc. según tu preferencia, mezclar bien y comer.