Relleno de judías rojas
Caqui
Cuatro
¿Cómo hacer tarta de caqui?
Lavar y pelar los caquis, ponerlos en un recipiente y triturarlos.
Echa la harina al puré de caqui y mezcla uniformemente hasta formar una masa de dureza moderada (la masa se puede ablandar lo máximo posible, y la textura quedará más suave y deliciosa).
Deja reposar la masa unos 15 minutos, sácala y córtala en pequeños fideos de tamaño adecuado.
Usa la palma de tu mano para aplanarlo, agrega una cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles, aprieta la boca como un bollo al vapor y aplana.
Ponemos la sartén al fuego, añadimos una cantidad adecuada de aceite, la calentamos a fuego lento, añadimos los caquis y sofreímos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.