#experienceexperience# Introducción Las responsabilidades básicas de un camarero son dar la bienvenida y saludar a los clientes; brindar diversos servicios correspondientes; responder las consultas de los clientes; tratar a los clientes con buenas emociones y actitudes; Manejar las quejas de los clientes de manera oportuna y brindarles respuestas satisfactorias. Los siguientes son cuatro artículos sobre cómo escribir la experiencia de un camarero que Kao.com ha compilado y compartido para usted. Puede consultarlos.
Cómo escribir la experiencia de un camarero en el Capítulo 1
Desde este tiempo como camarero de catering, he cambiado mi pensamiento negativo de que trabajar como camarero de catering no tiene futuro; Hemos establecido la idea de hacer un trabajo y amar un trabajo. Sabemos que si una persona marca la diferencia no depende de la profesión que desempeña, sino de si hace lo mejor que puede para hacer el trabajo que realiza. comprometido en. Equipado con mi voluntad de trabajar y corregida mi actitud laboral; conozco las cualidades que debe tener un camarero exitoso, potenciando así mi conciencia del trabajo. Estoy decidido a no hacerlo, sino a ser una persona ideal, moral, conocedora y competente. . Camareros disciplinados y calificados.
Aprendí los principios de servir a los invitados; los procedimientos para servir a los invitados; los detalles del trabajo durante el servicio; los procedimientos para servir los platos en los banquetes; las habilidades para sostener las bandejas y las precauciones para caminar; preparar y preparar la mesa; cambiar los puntos clave de los ceniceros; precauciones para ordenar, redactar menús, cancelar platos y técnicas para vender platos; métodos y procedimientos básicos para servir bebidas y habilidades generales para manejar las quejas de los huéspedes y responder; para atender emergencias en la apertura de restaurantes Preparativos para el mercado y precauciones para el cierre del mercado, así como diversos protocolos de servicio, conocimientos de higiene de catering, conocimientos de protección contra incendios, etc. Sentó las bases para convertirme en un excelente camarero. Las siguientes son las habilidades que creo que debe poseer un buen camarero. Mis pensamientos son los siguientes:
1. Amo tu trabajo.
Cuando amas tu trabajo, lo harás feliz y más fácilmente. Queremos que los comensales reciban salud, energía y buen servicio. Puedes hacer que un trabajo ordinario sea extraordinario. Las personas que más necesitan las empresas son personas que amen su trabajo.
2. Familiarizarse rápidamente con las normas y métodos de trabajo.
Para que nuestro propio negocio y nosotros mismos ganemos en la feroz competencia, debemos poder comenzar a trabajar lo antes posible y ser competentes en el trabajo para mejorar la eficiencia del trabajo.
3. Tener espíritu diligente.
El trabajo de restauración es principalmente un trabajo manual, que no suele ser demasiado pesado. Haz más y no te agotarás. Por tanto, debemos ser diligentes con nuestras piernas, ojos, manos y corazón. Trabajar de forma proactiva y buscar trabajo de forma proactiva. El dicho "Todo es posible si trabajas duro" dice una verdad muy profunda. Mientras trabajes duro, la puerta al éxito estará abierta para ti.
4. Tener confianza en uno mismo.
En comparación con el dinero, el poder y los antecedentes, la confianza en uno mismo es lo más importante. La confianza en uno mismo puede ayudar a las personas a eliminar diversos obstáculos, superar diversas dificultades y creer que son buenas.
5. Aprende a ser una buena persona.
Ser un ser humano es ser una persona dedicada, agradecida, servicial y profesional. Si eres sincero y trabajas con seriedad, tu carrera será más exitosa.
6. Responsabilidad.
Significa anteponer los intereses de la empresa y ser responsable de su trabajo; significa ser responsable de los huéspedes y brindarles productos y servicios de alta calidad, significa "respetar el mundo", incluso; Si nadie te supervisa, harás un buen trabajo en serio, este es el desempeño de la responsabilidad. Enfrentar la injusticia en el trabajo con una mente normal: No existe una justicia absoluta en el trabajo. Las oportunidades son siempre iguales para quienes trabajan duro. Si no tienes cierta capacidad para soportar los reveses, ¿cómo podrás ser un líder en el futuro?
7.
Dar rienda suelta al espíritu de equipo es la búsqueda constante de empresas. El trabajo de las empresas de catering consta de varias divisiones del trabajo, lo que requiere en gran medida la cooperación de los miembros del equipo. Los empleados y las empresas que trabajan en equipo y colaboran bien tienen más éxito.
Este trabajo a tiempo parcial me dio una experiencia muy profunda. Siento que en todo lo que hacemos, cada día avanzamos un poco: la acumulación de arena se convierte en una torre, la acumulación de un poco se convierte en mucho, y muchas personas exitosas simplemente acumulan. Un poquito se convierte en algo grande.
Innovar un poquito cada día es avanzar un poco más cada día es avanzar un poco más cada día es avanzar un poquito cada día es avanzar hacia el éxito.
Parte 2 Cómo escribir la experiencia de un camarero
En la actualidad, la industria hotelera se está desarrollando cada vez más rápido y la gestión hotelera está recibiendo cada vez más atención. Cuando se trata de gestión hotelera, podemos pensar fácilmente en la calidad del servicio. Los camareros de los hoteles son un vínculo importante en el contacto directo con los clientes. El nivel de servicio de los camareros suele ser un filtro importante para que muchos clientes elijan un hotel. El siguiente es un resumen de mi experiencia en el trabajo de servicio hotelero durante estas vacaciones de verano:
(1), Calidad
Como camarero, primero debes tener sinceridad, honestidad, consideración, paciencia, etc. Para algunas cualidades básicas, creo que también debemos tener cuidado y observar cuidadosamente cada palabra y acción de los clientes. Las personas que no están familiarizadas con el negocio tendrán diferentes movimientos y expresiones, y de estos se pueden derivar diferentes preferencias de personalidad. expresiones. Incluso al realizar un pedido, las personas tendrán preferencias diferentes, y atender a sus preferencias es un factor clave para obtener críticas positivas de los clientes.
(2) Eficiencia
Todo debe hacerse con eficiencia La eficiencia tiene un impacto significativo en la efectividad del trabajo y, por supuesto, el trabajo de servicio no es una excepción. La eficiencia del servicio está directamente relacionada con la calidad del negocio. La alta eficiencia significa que se han maximizado los costos de tiempo, costos de capital, etc., aumentando así los beneficios comerciales. Los camareros deben recordar con precisión las necesidades de los clientes y satisfacerlas a tiempo manteniendo la calidad y la cantidad. Durante este proceso son inevitables varios cambios, como que los clientes dificulten deliberadamente las cosas, que los desacuerdos entre ellos conduzcan a un trabajo de servicio complicado, etc.
(3) Habilidades
El servicio debe prestar atención a la secuencia clara del proceso y al servicio fluido, ya sea sirviendo té o sirviendo comida, las acciones deben estar estandarizadas. No debemos olvidar el concepto de "servicio cálido". Algunos empleados son muy cuidadosos al principio pero luego comienzan a relajarse. Por lo tanto, la calidad del servicio tiene un profundo impacto en la calidad comercial del hotel y debe controlarse estrictamente. Por un lado, se debe capacitar a los camareros antes de que asuman oficialmente el puesto y se les debe permitir trabajar solo después de aprobar la evaluación; por otro lado, la calidad del servicio debe mejorarse continuamente durante el trabajo; proceso, y no debe ser estático, sino que debe realizarse de acuerdo con los requisitos de los clientes. Realizar los cambios correspondientes.
Como trabajador de servicios, creo que el propósito de aprender a trabajar no es aprobar exámenes de negocios, sino adquirir conocimientos y habilidades laborales. En otras palabras, aprender en el trabajo es poder adaptarse. las necesidades de la sociedad y garantizar que puedan completar trabajos futuros y contribuir a la sociedad a través del aprendizaje. Sin embargo, hay una gran brecha al salir de la torre de marfil y entrar en la sociedad. Es una bendición para mí poder utilizar las prácticas sociales como amortiguador, entiendo las necesidades reales del trabajo. El propósito de aprender es más claro y los resultados obtenidos son correspondientemente mejores.
Cómo escribir el tercer artículo sobre la experiencia del camarero
Estoy muy agradecido con el restaurante por darme esta oportunidad de capacitarme. Esta capacitación es una gran oportunidad para nuestros camareros, lo cual. significa que, dado que somos los mejores entre los camareros, el restaurante quiere que seamos más perfectos y tengamos un mejor desempeño en el trabajo. De hecho, esta capacitación analizó las oportunidades de los camareros del restaurante desde todos los ángulos y niveles, brindándome una comprensión más profunda de mi puesto. y esencialmente he entendido las responsabilidades y obligaciones de un camarero de restaurante. He descubierto mis deficiencias actuales en el contenido. Las personas mayores han escrito cada palabra con cuidado y usaré cada palabra de por vida. Enseñó.
Ahora déjame hablar sobre algunos de mis pensamientos y sentimientos sobre esta capacitación:
1. Me encanta tu puesto
Somos camareros de restaurante, una profesión extremadamente popular, y todos pueden sentir que su Este puesto es un poco difícil de conseguir. En una reunión de clase, te da vergüenza decir que eres camarero de un restaurante. Entonces, si no amas y no te tomas en serio tu puesto, ¿cómo puedes hacerlo? ¿Te ascenderán? Para que los demás te respeten, ¿cómo puedes dejar que los invitados vean la confianza en tu rostro, sin importar en qué puesto u ocupación estés, no tengas pensamientos negativos sobre ti mismo, establece valores correctos y corrige tus puntos de vista? en los camareros de los restaurantes, y tratarse con la misma actitud todos los días. Trabajar con buen humor o trabajar con una actitud informal y perezosa traerá efectos completamente diferentes, y la sensación que traerán los invitados que vengan a cenar también será completamente diferente. . Sólo si te encanta el puesto de camarero de restaurante, podrás ver tus propios defectos, querer corregirlos, querer progresar y así podrás ir más y más lejos.
2. Optimización del contenido del trabajo
Somos camareros de restaurante, una industria que atiende a los huéspedes. Debemos adherirnos al concepto de que el cliente es Dios, y lo que diga el cliente lo es todo. . Sí. En primer lugar, cuando cada huésped venga a cenar, hará todo lo posible por ser cálido y considerado, mantener una buena comunicación con el servicio al cliente, tratar de mantener una sonrisa educada y brindarle al huésped una sensación de relajación. Debe responder a sus preguntas. y busque oportunidades Presente los platos y características a los invitados, promocione más platos y asegúrese de mirar en todas direcciones las mesas de los invitados que reciba, preste atención a las necesidades de los clientes de manera oportuna, pero sea. Tenga cuidado de que los invitados no sientan que alguien los está mirando comer. Después de esperar a que el huésped termine su comida, debe tomar el dinero o la tarjeta bancaria que le entregó el huésped con ambas manos, luego engancharla en el recibo y dirigirse a la recepción para pagar la cuenta. Cuando el invitado se vaya, tome la iniciativa de ayudarlo con las cosas que siempre lleva, como flores, bolsos, equipaje, etc., para que el invitado se sienta cómodo en todos los aspectos. Los tres principios de la luz: caminar suavemente, hablar. en voz baja y sirva la comida a la ligera. De esta manera, puede reducir en gran medida la posibilidad de que el invitado se sienta disgustado con usted. Debe actuar de manera discreta si el invitado está de mal humor ese día, pero usted habla demasiado. Y actúa demasiado frente a él, atrayendo su atención y causándote problemas deliberadamente. No hay nada que decir, por lo que debemos evitar todos los factores incontrolables.
3. Resumen de la capacitación
Esta capacitación tomó tres días, pero fueron estos tres días los que me hicieron darme cuenta claramente de mis propias deficiencias, tener ideas en mente y tener fuerza en mi mente. Simplemente no sé dónde poner mis esfuerzos. Esta capacitación me indicó claramente la dirección a trabajar duro en el futuro, así como las áreas en las que debería mejorar solo buscando constantemente fallas y deficiencias en el trabajo. , y luego resolviéndolos y mejorándolos puedo avanzar en su trabajo de servicio. Para aprovechar al máximo mi potencial, después de esta formación, creo que en el futuro me convertiré en un excelente camarero de restaurante.
Parte 4 Cómo escribir la experiencia de un camarero
Cuando entré por primera vez en contacto con el trabajo de camarero de KTV, siempre pensé que este trabajo era demasiado simple y no requería mucho. pensando, así que parecía un poco pasivo en el trabajo real. Más tarde, tomé la iniciativa de pensar, aclarar el trabajo trivial y resumirlo de vez en cuando. Poco a poco descubrí que el trabajo se volvía cada vez más cómodo y me sentía cada vez más realizado. "Si no barres una casa, ¿por qué barres el mundo?" Resulta que las cosas aparentemente simples también contienen grandes verdades.
En el trabajo aprendí a sonreír siempre a los clientes. La sonrisa es el lenguaje de la amistad, ya sea que seamos conocidos o extraños, la sonrisa siempre puede dar a las personas una sensación de intimidad y siempre puede acortar la distancia entre las personas. Sin embargo, a sonreír también se aprende porque el jefe estipula que al reunirse con los clientes hay que decir buenas noches y sonreír. Acabo de empezar a trabajar, y siempre esbozo una sonrisa mecánica. Con el tiempo, la cantidad de clientes que sonreían o asentían en respuesta disminuyó gradualmente y me volví prescindible. Más tarde, leí sobre el conocimiento de sonreír en un libro. Resulta que sólo una sonrisa sincera desde el corazón puede hacer que la otra persona se sienta amigable. A partir de entonces, cambié mi estilo anterior y no traje las malas emociones de la vida al trabajo. Respondí con saludos sinceros y una sonrisa amistosa a cada cliente.
Los clientes también se contagiaron de mi entusiasmo y respondieron con sonrisas e incluso saludos. Esto me hizo sentir que mi trabajo estaba lleno de diversión. ¿Qué podría ser más feliz que recibir el reconocimiento de los demás por mi trabajo?
El trabajo en KTV es trivial y complicado, y los problemas y requisitos de los clientes también son diferentes. A medida que me familiaricé con el trabajo, resumí las cosas a las que debía prestar atención en el trabajo y las registré en mis notas de trabajo de manera ordenada. Por ejemplo, qué deben hacer los clientes antes de llegar y qué lugares deben inspeccionarse; a qué deben prestar atención los clientes durante el consumo; cómo satisfacer las necesidades de los clientes; cómo utilizar mejor la "retórica diplomática" para resolver emergencias; Sólo cuando estés preparado podrás evitar el peligro, desde que te pillen desprevenido al principio hasta que ahora puedo resolver cualquier problema fácilmente, todo lo cual está relacionado con mi buen descubrimiento y resumen.
He adquirido mucha experiencia en el trabajo y también tengo muchas emociones. El trabajo aparentemente ordinario y simple en xxKTV me ha enseñado muchos principios excelentes. A medida que xxKTV crece, yo también maduro. En los próximos días, trabajaré más duro para establecer una mejor imagen para xxKTV y brindar mejores servicios a cada cliente que visite xxKTV.