1. El sabor del cerdo estofado con verduras encurtidas
El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato tradicional cantonés. La carne magra se mezcla con ciruelas en escabeche mediante el método del guiso, lo que hace que la carne magra esté muy tierna y las ciruelas también aportan suficiente sabor salado para este plato. Este plato tiene un rico sabor y es amado por los cantoneses y goza de una gran reputación en todo el país.
2. El origen histórico del cerdo estofado con verduras encurtidas
El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato casero muy representativo en Guangdong, y su origen histórico se remonta a el período Qianlong de la dinastía Qing. En aquella época, había en Guangzhou un tipo de comida llamada "Mei Cai" (una guarnición encurtida agria y salada), que circulaba desde hacía más de 200 años. Más tarde, la gente cocinó carne magra y verduras con ciruelas en escabeche, formando poco a poco la comida clásica actual "carne de cerdo estofada con verduras con ciruelas"
Cómo hacer carne de cerdo estofada con verduras con ciruelas
La cruda. Los materiales del cerdo estofado con verduras encurtidas incluyen principalmente carne magra y ciruelas encurtidas. También requiere algunos condimentos como rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado y vino para cocinar. El proceso de elaboración específico consiste en poner en una olla la carne magra cortada a cuchillo, escaldarla, escurrirla y luego freírla junto con ciruelas encurtidas.
Luego, ponga la carne y las verduras fritas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y condimentos, y cocine a fuego lento durante unas dos horas, hasta que la carne magra se vuelva tierna y jugosa, y los pepinillos tengan un sabor salado. Sabor totalmente integrado.
4. El cerdo estofado con verduras en escabeche es muy popular a nivel internacional.
Aunque el cerdo estofado con verduras en escabeche es un plato tradicional cantonés, en los últimos años se ha vuelto cada vez más popular entre los extranjeros. A nivel internacional, el nombre de cerdo estofado con verduras encurtidas suele traducirse como "cerdo estofado con verduras en escabeche".
Sobre esta base, los restaurantes de todo el mundo también realizarán las mejoras correspondientes en función de los gustos y la cultura locales. Por ejemplo, en Singapur y Malasia, la gente suele utilizar panceta de cerdo para sustituir la carne magra del cerdo estofado.
En resumen, la expresión inglesa "cerdo estofado con verduras encurtidas" es "cerdo estofado con verduras encurtidas". Es uno de los platos caseros tradicionales de Guangdong, con rico sabor y origen histórico. . El proceso de elaboración del cerdo estofado con verduras encurtidas y la herencia de la cultura alimentaria también son temas dignos de profundizar.