Material: Rectángulo de 40X30cm.
Ingredientes del bizcocho
-Relleno de mousse
Yema de huevo 160g
Malvavisco 160g
Agua 80 ml
Chocolate Chantilly
Leche 150 ml
Chocolate (56% cacao en grano 56%) 300 g
Leche fresca ( 45% nata 45 %) 600 ml
-Crema Chantilly Vainilla
Relleno de mousse 150g
Vaina de vainilla 1/2
Una pequeña cantidad de extracto de vainilla
10 gramos de cubitos de gelatina
600 ml de leche fresca
Relleno de mousse: yema de huevo + almíbar de malvavisco caliente y remover hasta que esté espumoso. ※