2. Introducción profesional
El pastel Liucheng Yunpian se produce en la ciudad de Chengguan, condado de Liucheng, y comenzó a producirse ya en la dinastía Qing (1736 ~ 1795).
El famoso pastel Yunpian de Liuzhou nació en la dinastía Qing. Las rebanadas de pastel son delicadas, suaves, blancas, dulces y deliciosas, y se pueden arrancar pedazo a pedazo como nubes. Si se enciende con fuego, puede quemarse por completo, lo que indica que está hecho de materiales exquisitos y bien hecho, por eso recibe un nombre tan poético. El pastel de nubes de hoy ha sido dotado del hermoso significado de "paso a paso, paso a paso". ?
Cuerno de toro en la ciudad de Taiping, condado de Liucheng. Beef Laba se elabora con carne fresca de alta calidad cultivada en el carril 48 de Taiping Town, complementada con especias naturales y otros condimentos, y se refina asándola a la parrilla en una estufa de tierra tradicional de hogar abierto y friéndola con aceite de té puro. Este producto tiene un sabor único, rica nutrición, bajo en grasas, fragante, crujiente, suelto, crujiente, original, dulce, picante, refrescante y con un regusto interminable. Es un buen producto para degustar té, degustar vino y regalar.
Condado de Rong'an Zhou Xiaotou Cai es un encurtido tradicional local en el condado de Rong'an. La textura es crujiente y tierna y el sabor delicioso. Debe su nombre a su origen en la aldea de Zhouxiao, municipio de Daxiang, condado de Rong'an. Debido a su tecnología de procesamiento de encurtido popular única y su sabor único, sus productos son bien conocidos tanto dentro como fuera de la región, tienen una reputación de larga data y son profundamente amados por los consumidores. Zhou Xiaotou tiene raíces grandes y gruesas, piel fina, menos fibra, textura crujiente y no es fácil de estropear. Puede usarse para preparar platos caseros comunes y platos de alta gama.
Los fideos de caracol de Liuzhou son un alimento aromatizado que utiliza fideos de arroz, carne de caracol y sopa como principales materias primas. Los fideos de caracol de Liuzhou son principalmente fideos de caracol redondos, que son un polvo seco y deben remojarse antes de cocinarlos. La característica más importante de los fideos de caracol de Liuzhou es su guarnición de carne de caracol, que se puede combinar con carne de caracol o con carne de caracol pequeño del río. El sabor es casi el mismo. Lo mejor es picar la carne del caracol con un poco de carne de cerdo y mezclar con especias, salsa de soja, glutamato monosódico, una pequeña cantidad de sopa, azúcar, vinagre y harina de maíz. Antes de comer, blanquear los fideos de arroz en agua hirviendo, retirarlos, añadir las verduras y la sopa anteriores y espolvorear con una pizca de rábano. Este tipo de fideos de caracol es fresco y delicioso, resulta muy refrescante para quienes gustan de la comida picante o agregarle alguna salsa picante.
Carne de perro de Liuzhou, el olor a carne de perro está todo el año en Liuzhou. Sin mencionar que los lugareños en Liuzhou babean cuando hablan de carne de perro, incluso los forasteros palidecen después de escucharla.
Hace más de 1.200 años, Liuzhou estaba situada en el sur de Manchuria y estaba llena de miasmas. Liu Zongyuan fue degradado a Chang'an y viajó una larga distancia para venir aquí. El agua, el suelo y el clima son incómodos y se resfría cuando llueve. En un crucero por el campo, me enfermé bajo la lluvia y quedé postrado en cama en la casa de un granjero en el campo. Todos los agricultores de esta familia sabían que el gobernador era virtuoso con la gente y no pudieron evitar frotarse las manos con preocupación cuando vieron la falta de medicamentos. De repente escuché a un perro ladrar en el porche y pensé en un tónico de carne para perros, así que doné generosamente una camada de cachorros recién destetados de la familia y frié uno de ellos todos los días para alimentarme. Después de comer durante varios días, Liu Zongyuan se recuperó milagrosamente del síndrome del resfriado sin tomar ningún medicamento. Independientemente de si esta leyenda es verdadera o falsa, el "perro de leche frito de Liuzhou" tiene su propia carne, que se ha vuelto más nutritiva y deliciosa después de ser procesada repetidamente por artistas populares. Ha sido muy elogiada por los chefs de la industria culinaria de carne de perro. Es el "producto sagrado" de la carne de perro y su nombre se ha extendido por todo el mundo. Entre ellos, la carne de perro más famosa en Liuzhou es la carne de perro crujiente, lo que significa que la piel está crujiente, un trozo de carne de perro está crujiente, la carne es elástica y la salsa es rica.
Sanjiang Tea, condado autónomo de Liuzhou Sanjiang Dong está ubicado en el cruce de las tres provincias (regiones) de Hunan, Guizhou y Guangxi. Está ubicado en la zona montañosa del norte de Guangxi y pertenece. a la zona montañosa media y baja en el borde de la meseta Yunnan-Guizhou. Pertenece a la zona de clima húmedo subtropical de Lingnan, con estaciones cálidas y lluviosas, partes frías y luminosas, abundantes lluvias y suficiente sol. La temperatura media anual es de 18,3 grados, la precipitación media anual es de 1730,2 mm, la insolación media anual es de 1151,9 horas, el período sin heladas es de 320 días y la altitud es generalmente de 600 metros.
El té verde se introdujo en el condado de Sanjiang en 1989 y la producción de té de Sanjiang se desarrolló rápidamente. Han surgido cuatro aldeas de té de 10.000 acres, incluidas Bajiang, Letong, Dudong y Liangkou, y 23.000 acres de aldeas ecológicas de té, incluidas Buyang, Basie, Qituan, Siou y Gaolu. El té se ha convertido en el pilar del aumento de los ingresos de los agricultores en la industria del condado de Sanjiang. Después de varios años de desarrollo, un grupo de marcas de té independientes de Sanjiang representadas por "Buyang Renxian Camellia" salieron de Guangxi y se enfrentan a todo el país.
En 2004, "Sanjiang Tianchi Green Sword" y "Sanjiang Bifang Green Tea" ganaron el premio especial en el cuarto concurso de té famoso "Gui Tea Cup" de Guangxi. En 2005, en la sexta competencia nacional de té famosa "Copa China", tres productos, incluido el té verde Sanjiang Bifang, la espada verde Sanjiang Tianchi y el gladiolo, ganaron premios especiales.