Las costillas de cerdo Qiaotou son un manjar local famoso en Qinhuangdao y se ha transmitido de generación en generación durante mucho tiempo. Tiene una historia de cientos de años y utiliza un proceso único de ingredientes secretos para darle un sabor antiguo. Las costillas de cerdo Qiaotou tienen piel dorada, carne rosada, textura fresca y crujiente y una textura de carne fuerte. Están hechas de una manera única. Utilizan más de 30 tipos de ingredientes secretos y contienen casi 20 tipos de fórmulas herbales chinas. los huesos y se han convertido en un imprescindible en la industria alimentaria.
Todos los ingredientes y salsas de Qiaotou Spare Ribs Partner se distribuyen uniformemente desde la sede y cada ingrediente tiene una precisión de gramo, lo que hace imposible que otros los imiten. El aroma de los huesos es rico y atractivo, y el color, el aroma, el sabor y la forma de las costillas de cerdo Qiaotou son auténticos en toda la industria alimentaria. Las costillas de cerdo Qiaotou tienen un sabor único, pero no están restringidas por la geografía. Todos los comensales se admiraban unos a otros. "Perder a Qiaotou no es una vista hermosa, un trozo de costillas cuenta una historia", ¡es la reputación de Qiaotou Spare Ribs!
El origen histórico de las costillas Qiaotou:
En el año 14 de Hongwu en la dinastía Ming, el rey Xu Da de Zhongshan construyó el paso Shanhaiguan por orden de Taizu Zhu Yuanzhang. Un día, Xu Da fue a la isla Wangqin para inspeccionar el terreno. Qinhuangdao está situado en el corredor occidental de Liaoning, que es la garganta desde el norte de China hasta el noreste. También es un área importante donde se encuentran la cultura y el comercio de todos los grupos étnicos dentro y fuera del paso. Como resultado, la gente está ocupada en los muelles de la isla. Xu Da condujo a su séquito felizmente y, sin saberlo, llegó a un puente junto al río. La brisa sopla y la fragancia llega a las fosas nasales. Todos se sienten insoportables y sus expresiones cambian después de olerla.
Pero vi un sencillo cobertizo de madera debajo del alero del puente, y la fragancia venía del interior. Cuando entré vi a una mujer friendo carne y costillas y dos niños me ayudaban. Xu Da ordenó a la gente que comprara algunos y se los comiera. De repente, la fragancia llenó el aire y él la elogió repetidamente. La fragancia aún persiste en tus dedos después de comer. Cuanto más comes, más te encanta. Siento que ni siquiera he comido unos cuantos kilos y todavía tengo más que decir. Entonces llamó a la mujer y le preguntó. La mujer dijo que resultó ser la casa de los funcionarios de finales de la dinastía Yuan. Debido a la guerra, la familia Yuan fue destruida y ella huyó aquí con sus hijos.
La receta secreta del cerdo salteado la aprendí del chef de la residencia oficial y ahora me gano la vida vendiendo carne de cerdo salteada. Xu Da dijo que solías ser una mujer grande, pero ahora puedes ganarte la vida friendo carne y criando hijos. Es muy raro y admirable. Entonces le pedí a alguien que trajera pluma y tinta y escribí: "El tendón al final del puente se llama Shanhai". Como regalo para la mujer, se convirtió en una buena historia.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Costillas de cerdo Qiaotou.