El rábano Zongyang es tan famoso como el cangrejo peludo Songyang, la gorgona y el pato salvaje. Es uno de los productos agrícolas y secundarios y una especialidad local. Su variedad, color, forma y sabor son únicos y profundamente amados por la gente.
Sabor: El sabor del rábano depende principalmente del suelo donde se cultiva. El rábano de Qijitou y Huangnigang es el mejor de Songyang, porque crece en suelo amarillo semiarenoso con acidez y álcali moderados y depende exclusivamente de fertilizantes. Es un alimento verde natural puro y se ha convertido en la marca y representante del rábano Songyang. Un excelente rábano tiene piel fina, color blanco y brillante, y es similar en tamaño y forma a los huevos de ganso y las peras. Cuando se come crudo, el rábano es crujiente y dulce, comparable a la pera Dangshan Su, pero no tan bueno como la pera Su. Esa dulzura mezclada con el picante. Dale un mordisco, el jugo lubricante se desplaza entre los dientes, trágalo y siente el sabor picante en tu lengua, como la sensación de 1. Después de un tiempo, el sabor picante en tu lengua desaparece repentinamente, reemplazado por un sabor lleno de dulzura que se pega a tu lengua y da vueltas. Por lo tanto, el rábano Songyang se conoce como una fruta que crece en el suelo, o no es mejor fruta que la fruta.
Cómo comer: Como verdura común, el rábano Songyang se puede comer de varias formas. Generalmente, el método de cocción más común es el rábano asado con carne, seguido del rábano guisado con pato salvaje y el rábano salado. En invierno y primavera, los rábanos se cocinan con carne de cerdo a medio cocer. Los rábanos deben ser de buena calidad y cortarse en formas rápidas, y la carne de cerdo debe ser mitad magra y mitad grasa. Lo mejor es añadir unas hojas de ajetes al cocinar. Es un buen plato para acompañar vino o comer. Al comer, si precalientas el rábano asado en una pequeña estufa de carbón, el aroma será fragante y el regusto prolongado. El rábano salado es un plato casero de los agricultores. No sólo es una forma rica para que los agricultores coman rábanos, sino también una estrategia para extender el período comestible del rábano. Lavar el rábano y secarlo al sol, ponerlo en un tarro de arena glaseado, espolvorearlo uniformemente con sal fina y finalmente presionarlo bien y sellarlo. Se puede comer al cabo de medio mes. El rábano salado es crujiente y delicioso, salado, dulce, picante y agrio, y rara vez se puede comer con las comidas. En los últimos años, con la mejora continua del nivel de vida, la gente está innovando constantemente en las formas de comer rábano. Por ejemplo, hay un plato llamado "Yinsi" en el banquete, que en realidad es una especie de "tiras de rábano frío", que consiste en cortar rábano blanco fresco y húmedo en tiras finas, blanquearlo en agua tibia y marinarlo con azúcar y sal refinada durante media hora y servir. Este plato es sencillo de preparar, utiliza ingredientes baratos, es dulce, salado, picante, crujiente y delicioso, lo que hace que sea difícil de dejar. El rábano guisado con pato salvaje, es decir, pato salvaje y rábano guisados juntos, es el plato más sofisticado que come el rábano Songyang. Parece normal, pero en realidad es extraordinario. Aunque el rábano equivale a la silla del pato salvaje, ambos son subordinados y complementarios entre sí. El pato salvaje Songyang es famoso tanto en el país como en el extranjero, pero aquellos que comen el pato salvaje Songyang no necesariamente pueden comer la zanahoria Songyang, o puede ser desconocida.
Eficacia: el rábano Songyang no solo aporta sabor, sino que también garantiza la salud física y mental de las personas. El rábano no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene cierto valor medicinal, por lo que tiene la reputación de "Talinamu". En términos de valor medicinal, el rábano cocido puede producir líquido y aperitivo, el rábano crudo puede aclarar el fuego, suavizar el qi y humedecer la garganta, y el rábano cocido puede eliminar la acumulación, resolver la flema, aliviar el asma y aliviar la tos.
Alusión: El rábano Songyang y el pueblo Songyang han formado un vínculo indisoluble y dependen el uno del otro de por vida. Se dice que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, había un barbero rural llamado Wu Ao en Songyang (Gutongcheng) que era bueno en poesía y canciones. Un Festival de Primavera, escribió un pareado del Festival de Primavera y lo pegó en la puerta de leña de su casa, diciendo: "Vivo en una choza con techo de paja, quédate ahí y mírame, siéntate a mi lado; cuando algunos trozos de rábano envejecen , las verduras son suyas y el arroz es suyo." Es novedoso, único y de amplia circulación. O tenga en cuenta: en las décadas de 1960 y 1970, el rábano alguna vez se convirtió en el plato principal en las mesas de la gente, reemplazando al grano. Por eso, la gente local tiene un gusto especial por el rábano y no se atreven a tomárselo a la ligera.