1. Sabores diferentes:
La mantequilla de origen animal tiene un sabor delicado, se derrite en la boca, tiene un aroma lácteo relativamente ligero y tiene un sabor a mantequilla natural, sin sabor a leche. , y sin olor. La mantequilla de origen vegetal tiene una textura áspera, no es fácil de derretir, tiene un aroma lácteo muy fuerte, no tiene un sabor natural y tiene un sabor fuerte.
2. Diferentes niveles de hidratación:
La manteca vegetal tiene un aspecto seco y no tiene sensación de hidratación. La mantequilla animal tiene un aspecto muy suave y una fuerte sensación grasosa y húmeda.
3. Diferentes tecnologías de refinación:
La mantequilla vegetal es un producto químico elaborado al hidrogenar aceite vegetal y agregarle sabores. Produce ácidos grasos trans, lo cual no es bueno para el cuerpo humano. sabe mal. La mantequilla animal es un alimento natural que se extrae de la leche y tiene mejor sabor.
Información ampliada:
Dependiendo de las diferentes variedades, algunas mantequillas vegetales quedan blandas incluso si están refrigeradas. Este tipo de mantequilla vegetal es apta para untar pan. Algunas todavía quedan muy duras incluso a 28 grados. Este tipo de mantequilla vegetal es apta para usar como aceite para envolver. Es mucho más fácil de utilizar para hacer hojaldre que la mantequilla.
Los ácidos grasos trans de la mantequilla vegetal son extremadamente perjudiciales para la salud humana, pero no han llamado la atención de la gente. De hecho, cuando cambia la estructura de los ácidos grasos, también cambian sus propiedades.
Enciclopedia Baidu-Mantequilla vegetal