1. Lo mejor es aprender la tecnología de los fideos de caracol en Liuzhou, porque los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales de Liuzhou.
2. Los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales en Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Tiene un sabor único picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Es el snack con características locales más famoso de Liuzhou.
3. Los fideos de caracol son deliciosos por su sopa única. La sopa se elabora con especias naturales como caracoles, kaempferol, anís estrellado, canela, clavo, pimientos diversos, etc. El 20 de agosto de 2018, "Liuzhou Snail Noodles" obtuvo la Marca de Indicación Geográfica Nacional.
4. Los fideos de caracol aparecieron por primera vez a finales de los años 70. Aunque tiene una historia corta, los caracoles y los fideos de arroz tienen una larga historia en Liuzhou. Liu Wen, que se ha dedicado a la arqueología y las reliquias culturales en Liuzhou durante más de 40 años, cree que la trayectoria de desarrollo histórico y cultural de Liuzhou es una historia de recolección y consumo de caracoles.
5. Existen diferentes opiniones sobre el origen de los fideos de caracol. Casi todas las leyendas tienen un fuerte "complejo de caracol" y un "complejo de fideos de arroz". En 2008, la artesanía de fideos de caracol de Liuzhou se aplicó con éxito al segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la región autónoma.
Huang Xiaoping, que estaba a cargo de la solicitud de Patrimonio Mundial en ese momento, escribió en el documento de solicitud: "Los fideos de caracol elaborados combinando harina de arroz y caracoles son una gran creación de la gente de Liuzhou . Sus habilidades artesanales tradicionales únicas son el precioso patrimonio cultural intangible de Liuzhou".
6. Muchas personas que han comido fideos de caracol se preguntan por qué no contienen caracoles. Se dice que la sopa de caracol con fideos se elabora con carne de caracol, huesos de cerdo, materiales medicinales, especias naturales y otras recetas populares secretas. Una vez preparada la sopa, la carne de caracol se desecha porque su esencia se concentra en la sopa. .