El distrito de Chaoyang integra la cultura gastronómica de las nacionalidades manchú, mongol, hui y han, la combina con la cultura regional local, hereda la historia y la cultura antiguas y forma un sabor único. Una característica destacada de los snacks Chaoyang es que se adaptan a la evolución de las estaciones. En primavera, los sauces están verdes y los bocadillos tradicionales como pasteles fríos, pasteles de arroz y pasteles de abeja aparecen uno tras otro en el mercado. En el caluroso verano, se han vuelto populares las gelatinas, el bagre y los grandes tazones de comida que pueden ayudar a las personas a refrescarse del calor. Tan pronto como llega el otoño, el té de fideos y el té de almendras muestran sus sabores especiales. En invierno, cuando el viento del norte aúlla en el hielo y la nieve, los bocadillos son más coloridos. Fideos humeantes de frijol mungo, sopa de haggis y ramen aparecieron uno tras otro, comenzando a disipar el frío. En cuanto a comer panqueques de primavera en primavera, albóndigas rellenas de repollo encurtido en el Festival Qingming, Qiuban a principios de otoño, zongzi en el Festival del Bote Dragón, pasteles cortados en el Festival Doble Noveno, Yuanxiao en el decimoquinto día del primer día lunar. mes, la lista sigue y sigue.
Los principales ingredientes utilizados en los snacks Chaoyang son trigo, arroz, frijoles, mijo, trigo sarraceno, carne, huevos, frutas, verduras y patatas. Dentro de cada categoría hay varias subcategorías. Como arroz glutinoso, arroz amarillo, mijo, arroz de sorgo, mijo, arroz, etc. Hay soja, judías rojas, judías mungo, caupí, judías rojas, etc. En cuanto a los ingredientes y condimentos utilizados, existen más de 100 tipos. Como el trigo se cultiva en el norte, la pasta ocupa el primer lugar entre los bocadillos de Chaoyang. No sólo están bien hechos, sino que también vienen en una amplia variedad de estilos. Por ejemplo, los bollos al vapor incluyen bollos de flores al vapor, bollos fritos al vapor, bollos de azufaifa al vapor, bollos de seda al vapor, etc. , diferentes métodos de producción y diferentes gustos. En cuanto a los tipos de pasteles de sésamo, hay pasteles de sésamo de piel de tigre, pasteles de sésamo de horno colgante, pasteles de sésamo de horno cilíndrico, pasteles de sésamo crujientes y pasteles de sésamo de pasta de sésamo.
Los snacks de Chaoyang vienen en muchas variedades, con procedimientos complicados. Prestan gran atención al color, el aroma, el sabor y la forma, y sus técnicas de cocción también son variadas. Incluye principalmente cocinar al vapor, freír, hervir, asar, asar, freír, freír, hervir a fuego lento, reventar, guisar, guisar, guisar, etc. El proceso de producción incluye laminado, estiramiento, envoltura, envoltura, laminado, corte, amasado, plegado y disco. , requiere logros perfectos. En términos de sabor, están disponibles los dulces, ácidos, fragantes y salados.
Algunas variedades de snacks Chaoyang son las mejores de la restauración nacional. Como fideos, albóndigas, fideos de trigo sarraceno y albóndigas al vapor con carne de burro, arroz sophora, pastel Yuqian, cajas de panqueques de puerro, tazones, tenedores, galletas de carne, etc. Lo mismo ocurre con la producción de galletas para horno colgantes, Shandong utiliza parrilladas de carbón y Chaoyang utiliza árboles frutales de cinco flores. El fuego es fuerte y las galletas horneadas tienen un sabor único. El toque elaborado por el pastelero de sabor Li Guodong es una variedad pura de bocadillos Chaoyang. Es crujiente y dulce y apto para todas las edades. Se puede conservar durante seis meses sin cambiar de color ni de sabor.
Aquí tienes algunos bocadillos locales de Chaoyang que seguramente te gustarán.
Las tortas de sésamo horneadas al horno están hechas de harina de trigo de primera calidad como ingrediente principal, agregando una cantidad adecuada de sal y álcali en proporción, amasando, enrollando en trozos grandes, amasando uniformemente hasta que estén crujientes y formando en forma achatada, agrega las semillas de sésamo y hornéalas en un horno de porcelana. Se caracteriza por un aspecto grande y crujiente, ligeramente amarillo, suave y cocido por dentro, muchas capas, muchas semillas de sésamo, suficiente calor, crujiente y dulce, y un sabor único.
Añadir harina a la masa, añadir agua alcalina y amasar uniformemente. Enrolle el malvavisco hasta formar una hoja rectangular, úntelo con salsa de sésamo, enróllelo hasta formar un barril y extiéndalo en una pequeña cantidad. Presiónelo hasta formar una masa redonda con las manos, luego saque una bolita, sumérjala en aceite, envuélvala en la masa redonda y déle forma de melocotón. Retire la masa por la boca y luego presiónela. Pastel redondo de pulgada y media. Sumerja en semillas de sésamo y hornee hasta que se dore ligeramente. Atender.
Té de Fideos El Té de Fideos Chaoyang es uno de los snacks más populares en invierno. Use harina fina de mijo para cocinar hasta obtener una papilla fina, agregue una pequeña cantidad de harina alcalina y sal refinada. Al comer, poner el té de fideos en un bol, espolvorear con un poco de salsa de sésamo y luego espolvorear con una capa de gránulos de trigo amarillo frito, que queda tibio y crujiente.
La mejor soja de Tofu Nao. Moler hasta obtener jugo y hervir. Su color es blanco, aceitoso y duro, tiembla ligeramente en el bol y sus lonchas son finas pero inalteradas. Sopa clara marinada con caldo de pollo, carne picada, champiñones, pimiento rojo, ajo picado, vinagre añejo, etc. , el sabor es ligero y delicioso, suave pero no grasoso, y nunca te cansarás de comerlo.
El bizcocho cortado se cuece al vapor con fino arroz glutinoso, guisantes y azufaifa. Es de color amarillo albaricoque, pegajoso pero no rígido, rígido pero no estúpido, de color brillante, pegajoso en el pastel y de sabor delicioso.
Los fideos se elaboran mezclando fideos de trigo sarraceno de alta calidad con agua, extendiéndolos sobre un panel hasta obtener fideos de unos 2 cm de grosor y luego utilizando un cuchillo especial para ramen para extraer los fideos. Cuando se cocinan, las tiras quedan finas y elásticas. Después de verterlo con salmuera, tiene un sabor delicioso y económico.
El pastel frito está hecho de arroz con ruibarbo, envuelto en relleno de pasta de frijoles (hecho de pasta de frijoles rojos, pasta de frijoles rojos, rosa), envuelto en frijoles y frito.
Los fideos son dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, y el relleno de frijoles es fragante y delicioso.
El pollo ahumado se elabora a partir de gallos gordos y tiernos, que se sacrifican y luego se les añaden diversos condimentos. Elaborado con sopa vieja y ahumado con madera de ciprés, tiene un color rojo brillante, olor fragante, hermosa apariencia y excelente sabor.
Además, la tarta mongol es muy singular en su preparación y sabor, y su relleno se puede ver a través de la fina corteza. Todos están fritos en aceite y soja, y tienen buen color, aroma y sabor. La sopa de callos se elabora con fideos soba. Cortar los fideos soba en cubos y cocinar. Sírvelos con fideos de sésamo. Son fragantes y deliciosos. También hay tazones, albóndigas, sopa de cordero y más. Creo que todos los huéspedes que vengan a Chaoyang quedarán satisfechos.
★Pastel de tocino en sorbos: pastel de tocino, ese con yuba, aquel con repollo encurtido salteado y un trozo de carne. Ahora abrí una gran tienda en North Street, frente a la casa de Du Dong. El nivel de cocción es medio y el precio parece caro.
★Polar Seed Cake: Estacionamiento de Pearl River, frente a la Oficina de Gestión de Transporte Municipal. Los pasteles están bien hechos, los platos están bien y los precios son moderados.
★Siento que la sopa de cordero en Kazuo, frente al Comité Municipal del Partido, todavía está deliciosa.
★El más auténtico es el pastel de sopa de cordero de Zhangjia debajo del paso elevado, al sur del hospital del distrito de Shuangta. Las condiciones sanitarias son malas.
★Hablando de pizarras, he estado en una, en medio de Antique Street, frente a la escuela secundaria No. 2. Los precios son baratos y asequibles, los fideos cuestan NT$3 y los tazones grandes de albóndigas cuestan NT$3. Definitivamente una persona puede comer lo suficiente y no hay ningún lugar adonde ir al mediodía o por la noche. La tienda es pequeña.
★El pan mee frente al hotel parece ser el más delicioso y tiene un sabor auténtico. También me gustan mucho los fideos. El mejor cerca de la escuela primaria de la calle Guangming.
★Tienda de fideos fríos coreanos: al norte del puente Shengli, al este de la carretera, el negocio es muy bueno, las almejas fritas picantes y el tofu picante son famosos;
★Tienda de fideos fríos de Tumenjiang - Shengli, 50 metros al norte del puente y 50 metros al oeste de la intersección en forma de T, está detrás de la librería Xinhua. El negocio va bien.
★Jinda Lai: al suroeste del puente Wenhua Road, la tienda no es grande, pero la abren coreanos y es muy auténtica.
★ Visita el ramen cerca del número 2 de la calle Gaolongshan, Lanzhou. Realmente no creo que sepa mejor que otros restaurantes, es solo que el negocio es muy popular.
★También está bien el de Commercial Road, al este del Twin Towers Hospital, también llamado Ramen Master.
★Hay un ramen "Er Pang" frente a Huayun, que es muy delicioso.
★Shanxi Sliced Noodles, cerca del mercado de mariscos en Jianshe Road, Guangming Street.
★Está Alang Xiaostew detrás del hospital regional, que es bastante bueno.
★ Albóndigas al vapor con costillas de Liu Yu y albóndigas al vapor con cinco granos y costillas en la calle Wuyi.
★ Bocadillos Linghewangtingzhu Lingyuan, cada bocadillo es en realidad un poco diferente al de Lingyuan, pero está bien.
★También hay un snack bar, que solía llamarse No. 1 South Street, pero ahora se llama Xinfeng Tewei. El callejón frente a la escuela primaria Nanjie está lleno todas las mañanas y el horario comercial no supera las 19:30 de la noche. Las especialidades incluyen carne podrida guisada, puerro en polvo, saurio frito, carne guisada, etc. , muy populares, y todos son auténticos platos caseros.
★Galletas de pato Wangwang y pescado estofado aromatizado en Scissor Hutong
★La olla caliente de tortugas del maestro Xu está frente a la fábrica de toallas en la carretera.
★Si te gusta la barbacoa, puedes ir al "Jinzhou BBQ Seafood Stir-Fry" frente a Ergao. La barbacoa está hecha por la gente de Jinzhou y también hay una variedad de mariscos pequeños, que son. bastante fresco. La tienda no es grande y el consumo es súper económico.
★Hay un restaurante de barbacoa en Jinzhou en la pequeña carretera entre la Oficina de Seguridad Pública del Condado y la Unidad 234, lo cual también es bueno. El tofu fresco a la parrilla es delicioso.
★Restaurante Old Li Tou Sichuan: hay una estación de servicio comunitario en Scissor Hutong, que sirve cocina de Sichuan. La tienda es pequeña, ¡pero el negocio está en auge! Hay otro frente a la oficina de bienes raíces. Es una pena que el servicio no sea proporcional a su comida.
★Old Sichuan: en la planta baja de Peony Garden, auténtica cocina de Sichuan, pero mucho más cara que Lao Li Tou.
★Olla de pescado vivo con sopa agria de Guizhou: cerca de la primera línea de autobús, la sopa tiene un sabor auténtico y el precio es alto.
★La Oficina Meteorológica tiene sabor a Sichuan y el pescado hervido del interior es bueno.
★Restaurante Maojia: cocina de Hunan, en Commercial Road.
★A 400 metros del carrusel de la Torre de Babel, había un pequeño centavo cuadrado, pero no había dónde ponerlo cuando ya era tarde.
★ El gusto especial de Jinyang: justo enfrente del Salón del Pueblo.
Los agricultores cercanos a la empresa de semillas están de buen humor en diciembre.
★Restaurante al vapor Linghe Yueming - (¡Definitivamente vale la pena probarlo!)
★Chifeng Shaguoju: hay uno en el puente Shengli y otro frente a la calle peatonal 2.
★Hay una pequeña tienda de cazuelas debajo del paso elevado (¡no recuerdo el nombre!) que sirve bagre crudo. Esto es imprescindible.
★El primer restaurante de cazuela del puente Shengli es delicioso. Parece llamarse China Casserole City. He oído hablar de este nombre. El interior estaba sucio, olía mal y no había ningún lugar adonde ir a altas horas de la noche. La dirección específica está a 20 metros de oeste a norte de la intersección en forma de T en el norte del puente Shengli.
★¡Las albóndigas de sopa Kaifeng también son buenas! Especialmente el relleno vegetariano, la casa de huéspedes de la rama militar está abajo.
★El pastel de pescado estilo Dandong frente a la escuela primaria Nanjie es bueno.
★Shangdao y Big Loach son bastante únicos.
★Mi comida favorita es el shabu-shabu de Savannah, que es económico y asequible. Justo en el callejón por donde llevé al pájaro a la presa.
★Estofado de pato con cerveza Linghe
★Estofado de los hermanos Chongqing: hay tiendas en la calle Guangming y el puente Shengli.
★Frente a Xilaifang - Textile Factory, siento que el shabu-shabu allí es un poco sofisticado, pero el sabor está bien. Quiero probarlo con cuidado, tiene un sabor diferente al estofado de Chongqing, pero el precio es un poco alto. También hay un Xilaifang en la intersección del estacionamiento de Zhujiang.