En junio de 1939, Li Ka-shing viajó a Hong Kong con su familia y se alojó en casa de su tío Zhuang Jing'an. Comenzó a invertir en bienes raíces en 1958. En 1979, adquirió la empresa de propiedad británica Hutchison Whampoa, convirtiéndose en el primer chino en adquirir una empresa de propiedad británica. En 1981, fue elegido "Hombre del año de Hong Kong" y Juez de Paz. En 1989, la Reina del Reino Unido le concedió la medalla CBE. En 1992, fue nombrado consultor en asuntos de Hong Kong. En 1993, fue galardonado con el premio Persona del Año de Hong Kong. nombrado miembro del Comité Preparatorio SAR. Desde que Forbes lo nombró el chino más rico del mundo en 1999, ha sido el chino más rico durante 15 años consecutivos. Según las clasificaciones mundiales de los más ricos publicadas por la revista Forbes en 2011 y 2014, el patrimonio neto total de Li Ka-shing asciende a 3.100 millones de dólares, lo que le sitúa en el puesto 20 del mundo. Los activos totales del imperio empresarial de Li en el Reino Unido ascienden a 390 mil millones de dólares de Hong Kong.
Zhuang Yueming, la esposa de Li Ka-shing, siempre ha sido ama de casa. Li Ka-shing tiene dos hijos, cuatro nietos y tres nietas.