La técnica de elaboración del vino Lidu comenzó en la dinastía Yuan y ha pasado por cinco generaciones. Su técnica de elaboración se ha incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Jiangxi. El Sitio del Taller Lidu Shaojiu recibió el premio "Unidad Nacional de Protección de Reliquias Culturales Clave" por parte del Consejo de Estado. Es el taller de shochu a gran escala más antiguo de China, con las ruinas más completas, la mayor cantidad de reliquias, el período de tiempo más largo y las características más locales. Todavía está en uso hoy en día.
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Lidu, conocida como Lijiadu en la antigüedad, es una ciudad histórica en el sur del río Yangtze. Ubicado en el curso medio y bajo del río Fuhe, en la orilla este del río Fuhe, en el interior de Ganfu, es el granero de Ganfu. Sus coordenadas geográficas son 160 09′34.10″ de longitud este y 28 13′25.55″ de latitud norte. Con una altitud de 20 a 30 metros, se encuentra en la zona templada subtropical del norte, en el extremo sur de las latitudes medias, con un clima monzónico subtropical, cuatro estaciones distintas, un clima templado, suficiente sol y abundantes precipitaciones.
Sus características son: invierno y verano largos, primavera y otoño cortos; la temperatura media anual es de 17,70 ℃; la precipitación media anual es de 1597 mm; el tiempo medio de sol anual es de 1900 a 2000 horas; con un periodo medio anual libre de heladas superior a 282 días.