(1) Distribución del área de producción de té Longjing del Lago Oeste
El área de producción de té Longjing del Lago Oeste de Hangzhou está ubicada en el área escénica del Lago Oeste, donde "primavera, verano, otoño e invierno son hermosos, y la lluvia, la nieve, el sol y las nubes son increíbles". Las zonas tradicionales de producción se distribuyen en cerros y montañas bajas por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar, en forma de herradura, rodeadas de montañas. De acuerdo con la zonificación del "Reglamento de protección de la base de té Longjing del lago occidental de Hangzhou", la base y la base de reserva del té Longjing del lago occidental de Hangzhou incluyen el área escénica del lago occidental y el distrito de los lagos occidentales, comenzando desde Hupao y Maojiabu en el este hasta Yangfumiao, Longmenkan y Hejiacun en el oeste llega a Shejing y Fushan en el sur, y a Laodongyue y Jinyujing Tea House en el norte. Entre ellos, el área protegida de primer nivel de la base de té Longjing de West Lake se extiende hasta la aldea de Nanshan en el este, Lingyin y Meijiawu en el oeste, Fancun en el sur y Xinyuquan en el norte. Actualmente hay 459,2 hm2 de campos de té en el área, y el área incluida en la base protegida es de 328,6 hm2. La tasa de protección es del 71,6%. El área incluida en la base protegida es de 41,7 hm2. La base de té West Lake Longjing está fuera del área protegida de primer nivel de la base de té West Lake Longjing. El área de té existente es de 932,5 hm2 y el área incluida en la base de protección es de 583,3 hm2. La tasa de protección es del 62,6% y el área incluida en la base de protección es de 162,4 hm2.
La zona de producción de té Longjing del Lago Oeste de Hangzhou limita con el Lago Oeste al este y el río Qiantang al sur. Afectado por la regulación hídrica y climática de "un lago y un río" y por el monzón del sureste, el clima es cálido, con una media anual de 16,1°C, una temperatura activa acumulada de ≥10°C de unos 5.100°C, una helada -período libre de 250 días, y una precipitación de 65.438.
Debido a las diferencias en la resistencia a la intemperie y a la erosión de diferentes rocas como arenisca, piedra caliza y esquisto, así como a la influencia de las estructuras geológicas, la montaña Tianzhu (413 m), Beifeng (314 m), el pico Renmei (355 m) y la montaña Tianma (275 m). Hay colinas de diferentes alturas como Nanfeng (257 m), Phoenix Mountain (157 m), Baoyun Mountain (118 m), Geling (125 m), Baoshi Mountain (7 m), Dingjiashan (49 m), Wushan (63 m), etc.
El suelo en el área productora de té es principalmente suelo amarillo-rojo y sus variantes, principalmente suelo de arena amarilla, y el valor del pH del suelo es de 4,5 ~ 6,0. Bosques mixtos de hoja perenne y caducifolios de hoja ancha con árboles de hoja perenne de hoja ancha o árboles de hoja caduca como vegetación circundante, así como bosques de pino macizo y bambú moso cultivados artificialmente. Los arroyos Hupao, Jiuxi, Meiwu y Bailongtan se originan en las montañas del Lago del Oeste, fluyen a través de la zona del té y van directamente al río Qiantang. Los recursos de agua subterránea son abundantes y con frecuencia aparecen manantiales. Los más famosos son el manantial Hupao (una especie de manantial de fisura), el manantial Longjing (una especie de manantial kárstico) y el manantial Yuquan (una especie de manantial poroso). El entorno ecológico único proporciona buenas condiciones naturales para el té de alta calidad.
(2) Los antecedentes geológicos del área de producción de té de West Lake Longjing
El área de Hangzhou pertenece al cinturón cuasi plegado del río Yangtze-Río Qiantang en términos de ubicación estructural, y pertenece al área cuasigeosinclinal del Paleozoico Inferior. En términos de unidades secundarias, Hangzhou está ubicada exactamente en la unión del anticlinal cuasigeosinclinal de Qiantang y la depresión de la falla interior Taihu-Wusong, con características de relieve estructural de sureste a noroeste. La estructura geológica de la zona montañosa del oeste de Hangzhou está dominada por pliegues NE-SW, llamados "West Lake Syncline". El eje de pliegue apunta hacia el noreste y desciende hacia el noreste. El sinclinal consta de 11 pliegues individuales que forman las características topográficas de colinas y montañas. Los pliegues individuales son todos pliegues de inmersión asimétricos de eje corto, los sinclinales generalmente están intactos y los anticlinales a menudo están fracturados. El extremo noreste del sinclinal Xihu está cubierto por el sistema Cuaternario. En segundo lugar, en esta área se han desarrollado una serie de estructuras de fallas con orientación noreste y noroeste. Controlado por el sinclinal del Lago del Oeste, el terreno de Hangzhou disminuye gradualmente de suroeste a noreste y está conectado con la llanura de Hangzhou-Jiahu en el este.
La zona de Hangzhou pertenece al área estratigráfica del noroeste de Zhejiang, con estratos expuestos desde el Proterozoico hasta el Cuaternario. La distribución estratigráfica en y alrededor del área de producción de té de West Lake Longjing está controlada principalmente por el sinclinal de West Lake. Las dos alas del sinclinal son principalmente rocas clásticas sedimentarias como arenisca del Silúrico y Devónico, arenisca fina, lutita y conglomerado, y el núcleo es piedra caliza del Carbonífero-Pérmico.
(3) Características geoquímicas del área de producción de té de West Lake Longjing
Para comprender en detalle las características geoquímicas del área de producción de té de West Lake Longjing, se necesitan datos geológicos y de suelo básicos del área de producción de té Longjing de West Lake se recolectaron sistemáticamente. Con base en la distribución de las principales áreas productoras de té Longjing en West Lake, se seleccionaron Jiulisong, Laodongyue, Shifeng y Meijiawu para un estudio comparativo (Figura 3-5).
Figura 3-5 Diagrama esquemático del fondo geológico del área de producción de té de West Lake Longjing
Q4-cuaternario; banda JBOY3-roca volcánica ácida intermedia del Jurásico superior C-P-Carbonífero-; II Conjunto de rocas carbonatadas; D3-arenisca estacional del Devónico superior; S3-arenisca fina de color rojo púrpura del Silúrico superior; S2-arenisca arcillosa del Silúrico medio
1. temporada de recolección de té a principios de la primavera, se recolectaron tres muestras de hojas jóvenes y hojas maduras correspondientes de cada jardín de té, y se recolectaron muestras de suelo en capas (10 ~ 20 cm, 60 ~ 80 cm) (Shifeng solo recolectó 10 ~ 30 cm capa).
Se recogieron muestras de té, se secaron y trituraron hasta una malla de 80, y se midieron más de 20 elementos mediante fluorescencia de rayos X, fluorescencia atómica y espectrometría de absorción atómica.
Después de recolectar las muestras de suelo, pasarlas por un tamiz de malla 20, triturarlas a malla 80 y analizar la cantidad total y efectiva de elementos. La cantidad total de elementos se determina mediante métodos convencionales de análisis geoquímico y requisitos de calidad, y la extracción y determinación de cantidades efectivas se refiere a métodos comúnmente utilizados en el sector agrícola.
2. Características geoquímicas elementales de la roca madre
A excepción de estar parcialmente cubierta por el Cuaternario, el material madre que forma el suelo en la zona productora de té de West Lake Longjing se distribuye principalmente en los estratos sedimentarios Paleozoico-Mesozoico. Las principales litologías del Silúrico son arenisca arcillosa (S2) y arenisca fina de color rojo púrpura (S3), el Devónico es arenisca estacional (D3), el Carbonífero-Pérmico es roca carbonatada (C-P), y el Jurásico local El sistema es medio -rock volcánico ácido (banda JBOY3).
La Tabla 3-11 enumera el contenido promedio de elementos de varios materiales parentales importantes que forman el suelo en el área de té de West Lake Longjing. Como puede verse en la tabla, el contenido de oligoelementos de los diferentes tipos de rocas varía mucho. En comparación con diferentes materiales formadores de suelo, a excepción de la piedra caliza, otros materiales formadores de suelo tienen las características de alto contenido de silicio, bajo contenido de potasio y bajo contenido de calcio. La piedra caliza se caracteriza por tener un bajo contenido de silicio y un alto contenido de calcio. Las características del contenido de elementos del material parental que forma el suelo proporcionan la base para la migración y el enriquecimiento de elementos en el suelo.
Tabla 3-11 Contenido de los elementos principales en las rocas madre que forman el suelo en el área de té de West Lake Longjing
Nota: La unidad de contenido de óxido es %, y el resto es mg /kg.
3. Características geoquímicas de los elementos del suelo
El suelo en el área de producción de té de West Lake Longjing incluye principalmente suelo de arena amarilla, suelo de arena amarilla, suelo de arena pedregosa, etc. Subtipo de suelo amarillo-rojo, con algo de suelo azul en zonas locales. Laodongyue y Jiulisong desarrollan principalmente suelo amarillo, mientras que Shifeng y Meijiawu desarrollan principalmente arena amarilla. El suelo amarillo tiene una gran adhesividad y poca permeabilidad al aire, lo que no favorece la transformación y migración de nutrientes, y no favorece el desarrollo de los sistemas de raíces de las plantas ni la utilización eficaz de los nutrientes. El suelo de arena amarilla tiene buena permeabilidad al aire y capacidad de retención de agua, lo que favorece el desarrollo de los sistemas de raíces de las plantas y la absorción y utilización de nutrientes.
La Tabla 3-12 proporciona el contenido promedio de oligoelementos del suelo en el área de té de West Lake Longjing. En comparación con la Tabla 3-11, el contenido de elementos del suelo hereda en gran medida las características elementales de la roca madre en el clima húmedo subtropical. Durante el proceso de meteorización de la roca madre, los elementos con fuerte actividad epigenética como K, Na, Ca y Mg se lixivian relativamente, y el Fe y el Al se enriquecen relativamente.
Tabla 3-12 Contenido de macroelementos del suelo en el área de producción de té de West Lake Longjing
Nota: Los contenidos de óxido y OM son %, y el resto son mg/kg; de muestras es 3.
Las propiedades del suelo también tienen cierta incidencia en el agotamiento o enriquecimiento de elementos geoquímicos. El suelo de arena amarilla tiene mejor permeabilidad al aire y al agua que el suelo de arena amarilla, un efecto de lixiviación más fuerte y una mayor pérdida de lixiviación de elementos. La erosión de las rocas en el suelo hace que la distribución de elementos sea más uniforme. Las propiedades del suelo también influyen en el enriquecimiento de elementos. La mayoría de los elementos del suelo ligero (suelo de arena amarilla) se enriquecen profundamente debido a la fuerte lixiviación, mientras que el suelo arcilloso (suelo de arena amarilla) se enriquece débilmente debido a la lixiviación. Además del hierro, el azufre, el plomo y el mercurio, el boro, el molibdeno, el cobalto y el fósforo se enriquecen superficialmente y los niveles de enriquecimiento de la mayoría de los elementos varían.
4. Entorno geoquímico y calidad del té
Estudios previos han demostrado que la roca madre tiene altos contenidos de silicio, fósforo y potasio y bajos contenidos de calcio, manganeso y magnesio, que es el mismo. beneficioso para El crecimiento de los árboles de té es un factor de alta calidad. Los árboles de té son "cultivos amantes del calcio". El Ca en el suelo que excede 10×10-3 es perjudicial para los árboles de té, y el Mn disponible que excede 80×10-3 puede causar intoxicación por Mn.
Es bien sabido que la calidad del té de hojas jóvenes es mejor que la del té de hojas adultas. El contenido de elementos del té que se muestra en la Tabla 3-13 muestra que las hojas jóvenes son ricas en elementos beneficiosos como K, Zn, P, Se, Ni, Co, etc., mientras que los contenidos de al, Hg, Cd, as y Los Sb son mucho más bajos que los de las hojas adultas. Esto muestra que las hojas de té de diferentes calidades no sólo tienen sus propias características en apariencia (forma, sabor, aroma, color), sino que también tienen sus propias características en el contenido de elementos.
Tabla 3-13 Comparación del contenido de elementos en hojas jóvenes y adultas del té West Lake Longjing
Nota: Los contenidos de cadmio, mercurio, antimonio y selenio son ng/g, y el resto son mg/kg. El número de muestras es 12.
Las diferencias en los tipos de rocas madre que forman el suelo y las propiedades físicas y químicas del suelo son factores importantes que determinan si el té Shifeng y Meijiawu son mejores que el Laodongyue y el Jiulisong. A juzgar por el contenido total y las cantidades efectivas de elementos del suelo, los suelos de los jardines de té de Shifeng y Meijiawu tienen contenidos medios de hierro, zinc y molibdeno, bajos contenidos de mercurio, aluminio y plomo, altas cantidades efectivas de fósforo y potasio, y Altos niveles de calcio, caballo, magnesio, el contenido de cobre es medio o bajo y los elementos nutricionales están básicamente equilibrados, lo que es beneficioso para el crecimiento y la calidad de los árboles de té. Como puede verse en la Tabla 3-14, el té Shifeng y Meijiawu son ricos en fósforo, potasio, zinc, cloro y selenio, con niveles moderados de calcio, manganeso y magnesio, y niveles bajos de aluminio y arsénico. En comparación, los contenidos de Ca y Mn y las cantidades efectivas de pino Laodongyue y Jiuli eran demasiado altos, mientras que las cantidades efectivas de P y K en el jardín de té de Laodongyue eran demasiado bajas, y los contenidos de Hg y Pb del pino Jiuli eran demasiado bajos.
Los resultados anteriores muestran que el crecimiento y la calidad del té Longjing están estrechamente relacionados con la roca madre que forma el suelo, las propiedades del suelo y las características geoquímicas de los elementos y otros factores. El contenido es la mejor calidad. Las condiciones naturales básicas del té. Para el té Longjing en Hangzhou, el suelo de arena amarilla de textura media desarrollado sobre cuarcita del Devónico es un tipo de suelo adecuado para el desarrollo de té de alta calidad.
Tabla 3-14 Tabla comparativa del contenido de elementos de hojas tiernas en el área de producción de té de West Lake Longjing
Nota: Los contenidos de cadmio, mercurio, antimonio y selenio son ng/g, y el resto son mg/kg. El número de muestras es 12.