Castañas escalfadas en azúcar de roca
Ingredientes: castañas, agua
Aromáticos: azúcar de roca
1 Limpiar las castañas, especialmente las. piel exterior Para las impurezas, también se deben eliminar las que tienen gusanos, dejando solo las castañas regordetas.
2. La castaña es muy dura, por lo que debes prestar atención al operarla, como se muestra en la imagen, utiliza un cuchillo para hacer un corte transversal en la castaña. demasiado profundo y no tengas miedo de dañar la pulpa, esto hará que absorba más fácilmente el sabor y también se puede agrietar rápidamente.
3. Hervir agua en una olla, agregar las castañas, el azúcar de roca y agua hasta cubrir las castañas. Si te gusta la comida dulce, puedes agregar un poco más de azúcar de roca.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, y cocinar por otros 25 minutos. No dejarlo por mucho tiempo. Finalmente, hervir. Se seca el agua con azúcar. Tenga cuidado de no quemar la olla cuando el jugo esté reducido, en este momento se puede oler un fuerte olor dulce.
Se cuece hasta que estén cocidas todas las grietas, lo cual queda muy logrado. Cuando el jugo esté casi reducido se remueve con una pala para acelerar la evaporación del agua. Al final solo se ponen las castañas secas. Quedan, no olvides cocinar a fuego lento. Este tipo de castañas están riquísimas.
5. Después de recoger el jugo, las castañas quedan un poco pegajosas en las manos. Enjuágalas nuevamente con agua limpia, sécalas y luego cómelas. , pero es necesario lavarse las manos si quieres cambiarlas. Para comerlo sano, retira el azúcar de roca y cocínalo solo con agua corriente.
Resumen de habilidades
1. Al cortar castañas, debes tener cuidado de no cortarte las manos. Haz un corte vertical primero y luego un corte horizontal.
2. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 25 minutos hasta que la sopa se seque.
3. Puedes comerlo después de secarlo de la olla. Si sientes que no está lo suficientemente dulce, también puedes mojarlo en miel y comerlo.