¿Cuál es el papel de la canela como especia?

La canela tiene un aroma fuerte, es picante y dulce, con un toque dulce. Puede eliminar el sabor a pescado de los platos de carne, aliviar el aburrimiento y aumentar considerablemente el apetito. La canela es más adecuada para guisar diversas carnes, como cerdo estofado y cerdo estofado. Cabe señalar que la canela húmeda y mohosa no es comestible. No uses demasiada, ya que demasiada fragancia afectará el sabor del plato.

La canela es una de las primeras especias utilizadas por el ser humano. La canela se menciona en registros históricos que se remontan a antes de Cristo, y también se menciona en la Biblia occidental y en la literatura egipcia antigua. Antes de la dinastía Qin, China ya utilizaba la canela como condimento para la carne y era tan famosa como el jengibre. La canela se llama "Yinxiang" en Guangdong y pertenece al género Cinnamomum de la familia Lauraceae. Se produce en Guangdong, Fujian, Zhejiang, Sichuan y otras provincias de China. El aceite de canela se utiliza como condimento aromático, también se puede extraer como especia importante en la industria alimentaria y también se puede utilizar como medicamento. La corteza de canela, también conocida como canela, canela o canela, es una de las primeras especias utilizadas por el ser humano.