Descubrió que no existía tal cosa. El pastel cortado que alguna vez rompió Internet durante mucho tiempo ahora es difícil de ver. Estos puestos de corte de pasteles reunidos en las calles de comida y en las puertas de las escuelas ahora han desaparecido por completo, dejando solo la primera impresión de "cortar pastel = hacer trampa", lo que ha reducido seriamente la reputación del corte de pasteles en Xinjiang.
En realidad, si has estado en Xinjiang y has probado los auténticos pasteles cortados locales de Xinjiang, generalmente no tendrás una primera impresión tan mala de los pasteles cortados. Los pasteles que se elaboran en ese lugar están hechos de materiales genuinos, y cada trozo de pastel es pesado y dulce. Aunque el precio no es barato, definitivamente no es tan exagerado como vender un trozo pequeño por cientos o miles de dólares.
Hay dos tipos de pasteles cortados. Un tipo de pastel cortado está hecho de arroz glutinoso o harina de arroz glutinoso y se les agrega relleno de frijoles rojos en el medio y se cuecen al vapor sobre agua. Antes de comer, corte un trozo pequeño con un cuchillo. Tiene un sabor suave, glutinoso y dulce. Es muy popular entre la gente del norte. Muchas ciudades del norte han desarrollado este tipo de manjar a partir del corte de pasteles.
Otro tipo de producto especial de Xinjiang es el pastel cortado, que proviene de la cocina tradicional de los uigures de Xinjiang. Las principales materias primas son nueces y jarabe de azúcar. La torta cortada procesada es tan sólida como el alimento seco comprimido. El contenido de azúcar es extremadamente alto y las bacterias y los virus no pueden crecer, por lo que pueden almacenarse durante mucho tiempo.
Además, este tipo de bizcocho cortado añade muchos frutos secos. Los frutos secos contienen nutrientes y son relativamente caros, por lo que el precio de este tipo de bizcocho cortado es elevado. Los lugareños lo llaman "Maren Candy" y, en general, se cree que el Maren Candy en Kashgar y Hotan, Xinjiang, es auténtico. En otras provincias, el caramelo de marrena se corta en trozos pequeños y se vende en trozos pequeños, por eso se le llama "pastel cortado".
Después de una serie de incidentes, los pasteles cortados han desaparecido de nuestra vista. Una de las principales razones es que la reputación de los pasteles cortados se ha arruinado (por supuesto, los dulces marren también se venden en Xinjiang). Hay un viejo dicho en China: "Una vez que te muerde una serpiente, tendrás miedo de una cuerda de pozo durante diez años". Después de ser mordido por una serpiente, todos dejarán una impresión.
En ese momento, un vendedor de aspecto feroz lo obligó a comprar pasteles cortados por 100 yuanes. Hubo varias noticias que tuvieron un impacto muy negativo. Durante un tiempo, nadie quiso pagar. Atención a los vendedores que compraron pasteles cortados, incluso si fueran pasteles cortados. Cuando el precio de los pasteles baja, nadie se atreve a comprarlos. ¿Quién hubiera pensado que se verían obligados a comprarlos con solo preguntar?
El sabor del bizcocho cortado en realidad no coincide con el gusto de la población en la mayoría de las provincias y ciudades. Es muy dulce y tiene un contenido calórico muy alto. Mucha gente compra pasteles cortados sólo para probarlos. Se sienten frescos y nunca antes los han comido, sienten que tienen un sabor demasiado dulce y no son aptos para el consumo a largo plazo.
Sin embargo, es posible que te quejes de cortar el pastel. Como refrigerio tradicional de los uigures en Xinjiang, los dulces de maren están particularmente en línea con el sabor dulce de los amigos en Xinjiang. Es fácil encontrar vendedores que vendan dulces de maren en las calles locales. Hay muchas variedades y puedes elegir libremente.
El más común es el caramelo de malta de nueces. No hace falta decir que el valor nutricional de las nueces, las nueces producidas en Xinjiang también son clásicos. Elaborado con nueces crujientes de alta calidad, junto con materias primas de alta calidad como huevos crudos, arándanos secos y maicena pura, el contenido nutricional de los dulces de marren es definitivamente mayor que el de la mayoría de los bocadillos actualmente en el mercado.
Así que si todavía tienes la oportunidad de viajar a Xinjiang, puedes comprar caramelos de marren y probarlos. Aunque en Xinjiang el precio de los dulces de maren no es barato debido al énfasis en los alimentos y la complejidad del método, que requiere mucha mano de obra, el precio no es tan aleatorio como el de los vendedores nacionales en el pasado.
Nuestros amigos en Xinjiang son corteses y considerados, y también puedes pedirles que te lleven a comprar dulces de marren. Una probada de marran y mi mal gusto por cortar pasteles definitivamente cambiarán.