¿Dónde están las especialidades de pollo a la pimienta, la cocina de Hangzhou o la cocina de Xinjiang?

Debería ser de Xinjiang.

Pollo a la pimienta de Xinjiang

1. Pollo local (pollo a la leña), unas rodajas de jengibre.

2. Pon el pollo en la olla, agrega agua. y agrega la rodaja de jengibre, cocina y deja enfriar.

3. Ingredientes: cilantro triturado, chalotas, pimientos rojos, pimientos verdes, cilantro y cebolletas.

4. Cortar el pollo cocido en tiras. Puedes quitar la piel durante el proceso de desgarro y luego poner los ingredientes cortados.

5. Agrega el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, la esencia de pollo y la sal y mezcla bien.

[Materiales principales y materiales auxiliares]

Gallito 1.

GMS

50 gramos de pimiento rojo.

30 gramos de salsa de soja y 25 gramos de aceite de sésamo.

[Método de cocción]

1. Seleccione pollo tierno y blanco, póngalo en una olla sopera, cocine hasta que esté cocido, sáquelo, póngalo en agua hirviendo fría y llévelo. sacarlo y escurrirlo. Coger las piernas y las pechugas de pollo, cortarlas en trozos de 4 cm de largo y 1,5 cm de ancho, ponerlas en la bandeja según el filo y formar un modelo triple de agua o viento.

2. Retire las semillas de los pimientos crudos, mézclelos con hojas de cebolla verde fresca y sal de Sichuan hasta obtener "pimientos de cebolla verde" muy finos, póngalos en un bol (vertido con aceite caliente), agregue la soja. Salsa, glutamato monosódico, aceite de sésamo y caldo de pollo. Prepare la salsa con sabor a pimienta y viértala sobre las rodajas de pollo.