Ingredientes: 1 pomelo (unos 1000g), 300g de azúcar de roca, 200g de agua.
1. Utilice un estropajo humedecido en detergente para frutas y verduras y sal para frotar la cáscara del pomelo repetidamente.
2. Utiliza un pelador para pelar el pomelo.
3. Remojar en agua limpia durante unas 2 horas, o enjuagar durante media hora.
4. Cortar el pomelo por la mitad, es mejor cortarlo en vertical y pelarlo.
5. Blanquear la piel del pomelo para quitar gran parte del amargor, hervir unos minutos y después añadir varias veces agua fría.
6.300g de azúcar de roca y 200g de agua hasta que el azúcar de roca se derrita, agita la olla y deja que se derrita lentamente.
7. Añade la piel y la pulpa del pomelo y cocina a fuego medio.
8. Cocine a fuego lento durante 50 minutos, regrese, revuelva a la mitad y raspe los lados de la olla.
9. Después de cocinarlo, puedes meterlo en un biberón esterilizado, dejarlo enfriar y luego cerrar el tapón y guardarlo a temperatura ambiente o en el frigorífico.