1. Queso
En Francia existen cerca de 400 tipos de queso. Como dice el refrán, un queso cada día nunca se repetirá en un año. Algunos quesos son fuertes, mientras que otros son ligeros y blandos. Para los principiantes, el Camembert es una opción imperdible. Se trata de un queso muy hogareño originario de la región de Normandía. Tiene forma redonda en forma de tortita, duro por fuera y suave por dentro. Además, el queso de vaca blando Brie también se considera aceptable, el roquefort es un queso de leche de oveja, el queso de cabra (Chèvre) y el queso de moho azul (Bleu), con diferentes variedades y cada uno de los pies tiene una fragancia única.
2. Foie gras
El foie gras, suave y suave, es un plato festivo para los franceses durante la Navidad y el Año Nuevo, y también es un patrimonio cultural protegido. Mucha gente tiene la costumbre de marinar el foie gras en casa, y en las tiendas también se puede conseguir foie gras enlatado. Como el precio no es barato, también existen sustitutos o mezclas a base de foie gras (Foiegras decanards). Cuanto mayor es la proporción de foie gras, más caro es. El foie gras se suele servir como aperitivo, untado sobre pan y servido con un poco de mermelada. También hay formas de comer foie gras frito, que se puede acompañar con guarniciones como alcachofas, trufas o manzanas y peras.
3. Caracoles
Los caracoles también se llaman caracoles franceses. Este es un aperitivo. Los ingredientes son los mejores caracoles de los viñedos de la región de Borgoña. Por su gran tamaño y carne apretada. Los caracoles franceses requieren un tiempo de cocción prolongado, se les agrega mucha mantequilla y se asan con ajo y otros condimentos. En algunas zonas también se comen como sopa. Este plato es muy popular en China y parece cocinarse en todos los restaurantes occidentales. Sin embargo, es más famoso en Francia porque los caracoles eran caros en el pasado y los nobles buscaban este plato para mostrar su riqueza.
4. Magret de pato
A los franceses les gusta la carne de pato, especialmente la pechuga de pato. Sólo unas pocas razas de pato pueden producir pechuga de pato y no todas las pechugas de pato se llaman Magret. Hay dos formas clásicas de comerlo: una es secarlo (Séché) y la otra es comerlo caliente. El primero es rico en grasas y generalmente se corta en rodajas finas como aperitivo; el segundo se puede cocinar a medio cocer (Saignant) o medio cocido (Rosé) según la temperatura de cocción (Cuisson), y cubrir con vinagre balsámico italiano. . Este es un plato principal y se recomienda acompañarlo con un vino tinto de Burdeos o de una región del suroeste.
5. Baguette
En Francia, no importa la hora, puedes ver gente caminando por las calles con baguettes en la mano. La baguette recién horneada en la panadería huele fragante a trigo. El exterior es duro y masticable, pero el interior es blanco y suave. Una barra cuesta alrededor de 1 euro, y también puedes optar por comprar media barra, que es un manjar común. Algunos restaurantes también asan cuidadosamente los platos con varios sabores, como ajo o aceitunas picadas, y untan un poco de mantequilla en los platos antes de servirlos o los sumergen en la salsa para limpiarlos después de la comida. Los sándwiches franceses generalmente se preparan con baguettes, como los sándwiches París, que se preparan llenando la mitad de una baguette cortada con lonchas de jamón y queso, además de lechuga y salsa.
6. Torrija francesa
Una comida rápida habitual en pequeños restaurantes (Bistro o Brasserie). La forma tradicional es intercalar jamón, queso y una deliciosa salsa blanca entre dos trozos de pan, y finalmente freírlo hasta que el pan esté dorado y crujiente, para luego comerlo con verduras. Ahora hay más opciones, como salmón ahumado, huevos y otras opciones.
7. Ostras
Un manjar que no hay que perderse en otoño e invierno son las ostras descritas en la novela de Maupassant "Mi tío Jules" que a los ricos les encanta comer. La temporada más rica es alrededor de Navidad. La forma de comer en la novela es también la forma más popular de comer ahora: después de abrir la cáscara, se agregan unas gotas de jugo de limón fresco y se puede obtener la suave carne de ostra con olor a agua de mar. comerse directamente. Normandía es la mayor región productora y Bretaña también tiene bastantes. No necesariamente en restaurantes, puedes comprarlo en marisquerías en mercadillos durante la temporada. Si le preocupa el desperdicio que se genera al comerlos en restaurantes, están disponibles para la venta minorista en el mercado, por lo que también puede comprar uno o dos para probarlos.
8. Macarons
Los macarrones son amados por todos. Son obras de arte expuestas en los escaparates de las boutiques de postres.
En realidad, se trata de una tortita tipo sándwich con una superficie crujiente y un delicioso sabor a almendra. El sabor tradicional es muy dulce. Si no eres muy aficionado al azúcar, se recomienda elegir el sabor a fruta. Además, no importa qué postre comas en Francia, combínalo con té o café para aliviar el cansancio.
9. Tartar de ternera
Un plato de ternera francés popular, picado con carne fresca cruda, mezclado con pepinillos picados, cebolla picada, mezclado con aceite de oliva y cubierto con un huevo fresco batido. yema de huevo. Al disfrutar, bata las yemas de huevo para duplicar la ternura de la carne y luego vierta una cantidad adecuada de Salsa Worcestershire para condimentar. El tartar de salmón se puede hacer del mismo modo. Los viajeros con un estómago chino estándar, tengan en cuenta que los platos de carne de res en la cocina francesa se basan en los deliciosos jugos de la carne. Los jugos originales que salpican la boca y la llenan son los mejores. Esto es completamente diferente de los cinco. especias que hierven a fuego lento en la cocina china.
10. Sopa de cebolla
Es popular desde la época romana. Quizás la sopa francesa más representativa sea la sopa de cebolla, que se suele servir como aperitivo. La sopa tiene una corteza de queso en la superficie y, a menudo, tiene pan hervido en el interior además de cebollas picadas que se han cocido a fuego lento.