Para cocinar el azúcar con los palitos de azúcar, primero debes agregar una cantidad adecuada de agua fría a la olla, luego agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, hervir el azúcar de roca en el agua a fuego alto. , y presiónelo suavemente con una cuchara u otras herramientas. Cuando el azúcar esté sacarificado, mantenga el fuego bajo y revuelva en la olla con palillos durante 2 a 3 minutos.
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El Tangduner se elabora ensartando frutas rojas, manzanos silvestres y ñames en brochetas de bambú y sumergiéndolos en jugo de azúcar de roca. En Beijing, se llama "grandes caramelos confitados en un palo", mientras que en Tianjin, Tangdun'er utiliza grandes frutos rojos de las zonas montañosas del condado de Jixian. Algunos también añaden pasta de frijoles, nueces, palitos de melón y otros ingredientes de frutas. muy dulce y es un refrigerio después de la nieve a finales del invierno.
Tianjin Tangdun'er está hecho de grandes frutos rojos cultivados en las montañas del condado de Jixian, con un poco de pasta de frijoles, nueces, palitos de melón y otros ingredientes de frutas. Es extremadamente dulce y se sirve como refrigerio después. nieve a finales del invierno. Llevar gajos de manzana y naranja ha resultado más útil en los últimos años. También hay una especie de pequeños frijoles de ñame bañados en azúcar en Donghe Xihe, que se vende especialmente a los niños.