Hebei tiene un vasto territorio y una gran población. Está cerca de Beijing y cuenta con población de todo el país. Con el tiempo, varios sabores se extendieron a Hebei. Los sabores de la cocina de Hebei incluyen tres escuelas. Escuela Hebei Central Sur, Escuela Gong Yan fuera de la Gran Muralla y Escuela Costera JD.COM.
El estilo Zhongnan, representado por Baoding, es el estilo más amplio de la cocina de Hebei. Se caracteriza por una amplia selección de materiales, principalmente pescado, camarones y cangrejos de productos de montaña y Baiyangdian. Tiene un color fuerte, un sabor y una sopa fragantes, y un sabor único, fresco y delicioso.
Chengde es el representante de la facción de la Gran Muralla. Se caracteriza por el uso de materias primas locales para preparar platos y delicias palaciegas. Por ejemplo, las setas y las hierbas amargas tienen buenos efectos para la salud. Es similar a la cocina palaciega de Beijing, pero está prohibido comer ganado vacuno, conejos y caballos. Presta atención a los fuegos artificiales, la forma y los utensilios, y tiene un sabor crujiente y salado.
Tangshan es la escuela principal de JD.COM. La cocina de Hebei combina la belleza del sabor, la forma y los utensilios; combina el sabor, la nutrición y los conceptos de alimentación saludable, los platos deben tener menos sal, menos azúcar, menos grasa y ser verdes. Es bueno absorbiendo la esencia de la comida occidental, combinando la comida china y occidental y adaptando cosas extranjeras a China.
Las normas de producción son estrictas y precisas, los materiales y tiempos utilizados están cuantificados y estandarizados y las operaciones están programadas. Incluso si se lleva a cabo una producción en masa, la calidad no se reducirá.
La cocina de Hebei es diferente a la de Sichuan. Es principalmente picante y la mayoría de la gente no se atreve a probarla. Ya sea que haya platos extraños que satisfagan el gusto del público, básicamente son platos aceptables para el público, por lo que no hay forasteros en Hebei que no se atrevan a probarlos fácilmente.
Soy de Qinhuangdao y lo más peligroso es el pez globo (llamado Latou Bangzi en la playa). El pez globo es un pez migratorio que crece en ríos y mares y es muy tóxico, especialmente en el hígado y la sangre. La toxina es una neurotoxina y es difícil revivir después de haber sido envenenada. Las personas que no saben cómo manejarlo no pueden comerlo. Abunda en la cuenca del río Yangtze de Jiangsu y en la bahía de Bohai. Hacer platos de fugu requiere una formación rigurosa y debes obtener un certificado antes de poder empezar a trabajar. Sin embargo, el pez globo tiene un sabor extremadamente delicioso. El pez globo en el área de Qinhuangdao se exporta básicamente a Japón. A los japoneses les encanta comer pescado globo, y a los japoneses les encanta comer pescado globo que es ligeramente venenoso. ¡Esto se llama arriesgar la vida para comer pescado globo!
Soy de Hebei y hasta ahora no he sentido que haya nada que me atreva a probar.
A nivel nacional, la presencia de Hebei es relativamente baja porque está rodeada por Beijing y Tianjin, y su reputación básicamente se ha perdido en estos dos lugares. Sin embargo, como provincia grande, hay muchas delicias que vale la pena probar, y entre tantas delicias, hay varios platos que a los lugareños les gusta especialmente comer, pero que los forasteros no se atreven a probar fácilmente. Este es para ti. ¿Lo has comido?
1. Colapso hepático de Zhengding
El bengan es una comida local famosa en Zhengding, Shijiazhuang. Es muy popular en Zhengding y tiene una historia de más de 1.000 años. Aunque este plato se ve feo y el hígado de res generalmente no se procesa de manera limpia, el hígado picado tiene un olor a pescado y los amigos a quienes no les gusta este sabor no pueden comerlo.
2. Sopa de Intestino de Oveja Hejian
Sopa de Intestino de Oveja es el nombre actual. Los lugareños solían llamarlo intestinos de oveja. Es un lugar delicioso en Cangzhou Hejian. Elaborado principalmente con intestinos de oveja, haggis, cordero, huesos de oveja, etc. Tendrá un fuerte sabor a cordero. Muchos extranjeros no pueden oler este sabor cuando comen sopa de tripas de oveja por primera vez. Por supuesto, si te tapa la nariz y comes sopa de intestino de oveja dos veces, definitivamente te enamorarás del sabor.
3. Pastel de la Gran Muralla
El pastel es una pasta exclusiva de la zona de Shanhaiguan. Generalmente se elabora con las hojas del árbol Caesculus ausculata, por lo que el producto final tendrá ese sabor. del árbol Caesculus ausculata Algunas personas no están acostumbradas a este olor.
4. Raoyang Tofu Cerdo
El tofu de cerdo es el desayuno más habitual en nuestra vida diaria, servido con palitos de masa fritos. Pero los hojaldres de tofu de Raoyang son diferentes a los de otros lugares. Debido a que el tofu nao está hecho de más de diez tipos de frijoles, tiene un fuerte olor a frijol y algunas personas no pueden acostumbrarse a él.
5. Sopa de pescado
Probablemente todo el mundo ha comido haggis, pero no mucha gente ha comido despojos de cerdo, ¿verdad? Escuchar el nombre no te hace sentir nada. Cuando ves los despojos de cerdo en el cuenco y observas cómo se preparan los distintos despojos del cerdo, inmediatamente pierdes el apetito. Pero, para ser honesto, todavía hay mucha gente en Hebei a la que le gusta comer despojos.
¿Has probado las cinco delicias locales anteriores con algo de “sabor” de Hebei? De hecho, después de comerlo unas cuantas veces y acostumbrarse al sabor, descubrirá que sabe muy bien.
¡Deben ser fideos con carne! Cuando la gente de Anhui viene, todos sienten que son mejores que los lugareños.