Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, utilizando semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca como materia prima.
Primero muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego añade la manteca de cerdo y el azúcar blanco a la mezcla uno tras otro y amásalas hasta formar bolitas para el relleno. Amasa la harina de arroz glutinoso por fuera para darle forma redonda. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que las bolas de arroz glutinoso cocidas en la olla flotaban y se hundían, originalmente se las llamó "ásteres flotantes" y luego pasaron a llamarse bolas de arroz glutinoso.
El Tangyuan, uno de los representantes de los snacks tradicionales chinos, es un alimento esférico elaborado a base de harina de arroz glutinoso. Suelen tener rellenos y se cocinan y se comen con sopa. Al mismo tiempo, también es la comida más distintiva del tradicional Festival de los Faroles.
Información ampliada: Existen dos formas habituales de comer bolas de arroz glutinoso:
1 Hervido en agua
Agua principalmente hervida, suave pero no grasosa, adecuada. para una amplia gama de personas. Se puede decir que es apto para todas las edades. Hoy en día, por motivos de salud, la gente añade jugo de verduras, osmanto y rosas rojas al agua para que la sopa de bola de masa sea nutritiva y tenga mejor sabor.
2. Freír
Generalmente, las empanadillas de fideos blandos se fríen lentamente a fuego lento. Aunque las bolas de arroz glutinoso fritas tienen un sabor más delicioso, aumentan la ingesta de grasa y energía térmica y no deben comerse en exceso.
Tangyuan no es apto para el desayuno.
Tangyuan no es apto para el desayuno. Además de carecer de nutrición, también se debe a que las personas que se levantan temprano tienen la función gastrointestinal más débil. La piel de las bolas de arroz glutinoso es pegajosa y difícil de digerir. Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el desayuno puede provocar fácilmente indigestión, ácido pantoténico, acidez de estómago, etc. , afectando el trabajo y la vida cotidiana.
Referencia: Enciclopedia Baidu: Tangyuan