Rebozado de Baoding
Introducción
La salsa de fideos Baoding es uno de los tres tesoros de Baoding y una especialidad local de Baoding. La "salsa de fideos Baoding" se produjo por primera vez en el décimo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing y tiene una historia de casi 400 años. Es de buena calidad y goza de una larga reputación, lo que lo convierte en un condimento ideal para cocinar. La salsa de fideos dulces de Baoding se elabora con harina de alta calidad. Rico y dulce, de color marrón rojizo, servido boca abajo en un bol.
La salsa de fideos Baoding es uno de los condimentos indispensables en la mesa local. El melón vegetal bañado en la salsa es particularmente refrescante. La salsa de fideos Baoding se refiere principalmente a la salsa dulce, que es un condimento indispensable en los fideos del norte. La gente común come panqueques, panqueques y panqueques caseros, cubiertos con una capa de salsa dulce, envueltos en cebollas verdes y mezclados con salsa frita y ramen. La salsa dulce es el ingrediente principal.
Carne de burro Caohe
Introducción
Caohe en Xushui es el lugar de nacimiento de la carne de burro Baoding. La carne de burro Caohe tiene una historia de cientos de años y una profunda herencia cultural. Se puede decir que es bien conocido por todas las mujeres y niños, y es muy famoso en Beijing, Tianjin, Shijiazhuang e incluso en el norte de China. La carne de burro Caohe se cuece primero y luego se cuece a fuego caliente, con casi 20 tipos de condimentos. El tiempo de cocción es largo, el grado de cocción es minucioso, el color es rojizo, la carne es fragante pero no amaderada, la fragancia es larga, suave, glutinosa y deliciosa. Según los registros médicos, la carne de burro nutre la sangre, repone el qi y repone el qi, mientras que la gelatina de piel de burro nutre el yin y la sangre, nutre los pulmones e hidrata la sequedad. Se puede ver que la carne de burro no solo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud. La investigación médica moderna muestra que la carne de burro es un alimento bajo en grasas y rico en proteínas con un alto contenido de calcio, fósforo y hierro. A medida que aumentan los niveles de ingresos de las personas, se acelera el ritmo de vida y cambian los conceptos de consumo, existe una demanda cada vez mayor de comida rápida nutritiva, especialmente carne de burro con características locales. En la actualidad, la barbacoa de carne de burro Caohe goza de una gran reputación en el mercado de catering de Beijing-Tianjin-Hebei.
Licor Hengshui Laobaigan
Introducción
El licor Hengshui Laobaigan tiene una larga historia y es uno de los licores famosos de la antigua China. Comenzó en la dinastía Han y floreció en la dinastía Tang, llamada dinastía Song. En la dinastía Ming, figuraba como vino para banquetes estatales. Es famoso por su color claro y transparente, su sabor suave y elegante y su regusto dulce y rico. Los productos han ganado muchos premios y se venden bien en el país y en el extranjero.